Nadie sabe desde qué momento comenzaron las chuletasun plato favorito de muchas personas. Están hechos no solo de carne, sino también de pescado, vegetales, champiñones y otros productos. De particular interés son las chuletas de pollo, ya que el pollo es un producto relativamente barato, además, es delicioso. Hay muchas recetas para ellos, los más populares son las chuletas en Kiev, hechas de filete de pollo, que está envuelto en mantequilla y queso. En general, las chuletas de pollo se preparan de manera bastante simple. Por lo tanto, con un mínimo de habilidades en la cocina y un gran deseo, puede cocinar un plato incomparable.
Entonces, si deseaba cocinar chuletas de pollo en el horno, sin freír, le informamos la siguiente receta.
Para este plato necesitamos:
Con esta receta, no hay necesidad de usar huevos, cebollas y ajo.
En lugar de filete, puede tomar carne blanca cortada conpollo Pero, por supuesto, es más fácil comprar filetes en la tienda, que es justo para nosotros en tamaño. Un filete produce una docena de chuletas. En general, esta elección es tuya.
En cuanto a los rollos secos secados en un armario:antes de que a menudo se pudiera encontrar en la granja. Ahora, con el desarrollo de la tecnología y el advenimiento de potentes refrigeradores con el sistema "sin escarcha", se obtienen galletas de manera fácil y rápida. En cuanto a las especias, las chuletas de pollo aceptan especialmente pimienta blanca y nuez moscada. Necesitará una buena picadora de carne equipada con una malla fina.
Entonces, hemos llegado a lo más importante: el proceso de cocción.
Lavamos el filete, eliminamos trozos innecesarios de grasa y una película. Luego córtalo en trozos bastante grandes.
Las chuletas de pollo picadas serán más sabrosas,si se humedece con un rollo seco en leche tibia (se moja más rápido en leche tibia). Recuerde sacar la mantequilla del refrigerador para que quede suave. El filete de pollo debe retorcerse a través de una picadora de carne para hacer carne picada. Luego agregue un trozo de mantequilla - treinta gramos. También enrollamos el pan empapado en leche a través de una picadora de carne. Luego, mezcle la carne picada resultante de los filetes y rollos, y retuerza nuevamente. Luego sal, pimienta, mezclar bien con un tenedor. Continuando revolviendo, vierta la leche (no todas, por 2/3 tazas, mucho), que quedó después de remojar el pan en ella. El picadillo no debe ser líquido, sino similar al puré de papa. Si vierte el exceso de leche, no se preocupe, agregue las migas de pan. Ahora la carne picada está lista. Evalúe aproximadamente la masa resultante de carne picada: cuántas chuletas resultará, córtelas en cubos y corte la mantequilla. Luego comenzamos a esculpir chuletas (preferiblemente en una tabla de cortar humedecida), poner un trozo de mantequilla en cada chuleta. Se recomiendan las chuletas de pollo para esculpir una forma oblonga y ligeramente aplanada. Luego desmenuzar los pasteles resultantes en pan rallado.
En una sartén calentamos la mantequilla para freírchuletas Pon las chuletas en el aceite precalentado, fríe a fuego medio por ambos lados. Después de la formación de una corteza de color marrón dorado, reduzca el fuego al mínimo, cubra con una tapa y déjelo durante 10-12 minutos para cocer al vapor. En este punto, la primera etapa de la cocina ha terminado.
Después de los procedimientos, las chuletas se colocan enun horno bien calentado durante un cuarto de hora para que estén bien horneados. Hay otra forma que es más simple y lleva menos tiempo. Consiste en lo siguiente: las chuletas se colocan en el microondas durante varios minutos (generalmente de 4 a 5 minutos son suficientes) y luego se hornean a la máxima potencia del horno.
La guarnición para las chuletas de pollo puede ser diferente. Pero se recomienda usar arroz hervido. No debe proponer recetas simples, simplemente hierva con agua salada de antemano.
La porción del plato puede ser la siguiente: ponga el arroz en un plato y vierta el aceite, que se conserva en chuletas. Coloque las chuletas al lado del plato, opcionalmente puede agregar varias verduras.
Ahora nuestro plato está listo. Buen provecho a todos!
