Люля-кебаб готовится из молодого барашка.Pero un buen plato resultará si decides cocinar cerdo kebab de lula. Sólo por esto vale la pena tomar trozos de carne de cerdo jugosa, pero no sin grasa. Muy bien en forma de carne de cuello. Es no graso y bastante jugoso. Pero no se recomienda la parte posterior del cerdo en el kebab. Como en los viejos tiempos, la carne según la receta debe cortarse con un cuchillo afilado. Pero, ¿cómo cocinar grandes cantidades de kyab Lyulya si molemos la carne de una manera tan anticuada? El proceso es complicado y consume mucho tiempo. Por lo tanto, propongo simplemente saltarse la carne una vez a través de un molino de carne. Veamos la lista de productos que deberíamos llevar.
Ingredientes requeridos:
- carne de cerdo, cuello - 500 gramos;
- cebollas - 200 gramos;
- verdes - 220 gramos;
- cilantro - 60 gramos;
- perejil - 30 gramos;
- tomillo - 70 gramos;
- albahaca - 40 gramos;
- estragón - 20 gramos;
- pimiento verde, amargo, 1 cosita;
- ajo - 50 gramos;
- sal de mesa a su gusto;
- aceite de girasol refinado;
- Un poco de harina de maíz para empanar.
Bueno, ahora, veamos cómo cocinar kebab.
Primero, enjuague la carne de cerdo y córtela en porciones. Luego pasamos sus piezas a través de una picadora de carne (es mejor poner la malla con agujeros más grandes).
Las cebollas también se pueden picar conpicadoras de carne, pero será mejor si no eres demasiado vago y lo picas finamente. Las piezas deben tener un tamaño aproximado de 2x2. mm Cortamos solo una parte de la cebolla, aproximadamente 100-120 gramos. Y la cebolla restante debe cortarse en aros. Lo usaremos cuando el kebab esté listo.
Pero bajo ninguna circunstancia omita los greensa través de una picadora de carne es imposible. ¿Cómo cocinar kebab, si las verduras no son apetitosas y liberan jugo? Después de todo, nuestro plato resultará no aromático, inexacto. Por lo tanto, pique finamente las verduras con un cuchillo afilado.
El ajo estará mejor rallado. El pimiento verde puede ser picado o molido.
Preparado todos los productos. Ahora mezcle todo bien y salar la carne. El relleno debe volverse viscoso para que se adhiera bien al palo. Coloque los palitos en el agua por un tiempo para que se mojen.
Mojarse las manos con aceite de girasol y comenzarforma alrededor de los palillos palillos chinos. Si la carne picada estaba hecha de carne magra, entonces puede estar mal unida a los palitos. Luego deberíamos probar las chuletas preparadas en harina de maíz para que el empanado fije la carne en un palo. Pero use este consejo solo cuando decida cocinar kebab de cerdo.
Puedes, por supuesto. haz palitos finos para kebab tú mismo. Pero te aconsejo que no sufras, sino que simplemente compres en el bazar un paquete de palillos japoneses. Elija palos con un diámetro de al menos 3 mm.
Un verdadero kebab se cocina a la parrilla, pero noEsta es siempre una oportunidad. ¿Cómo cocinar kebab en el apartamento? Cocinemos en el horno. Solo el horno debe calentarse con suficiente antelación. Poner chuletas preparadas solo debe estar en un horno bien calentado.
Положив котлетки на решетку в духовку, немного reducir el fuego El aire caliente primero fortalecerá la cáscara de la empanada, pero es necesario cocinar a fuego medio para que la carne permanezca jugosa y no se seque. Puedes voltear una vez.
Cocinar toma alrededor de 15-20 minutos. Cuando perforas un kebab listo para usar con un palo afilado, debe salir un jugo transparente. Si no sale, entonces se ha secado la carne.
Готовый люля-кебаб, рецепт из свинины которого мы Te acaban de decir que lo pongas en un plato. Ahora necesitamos unos aros de cebolla picados. Ponemos chuletas preparadas en la cebolla y espolvoreamos con cebolla y verduras finamente picadas en la parte superior.
Muy a menudo se sirve un pan de pita fino en la mesa, en el que, como en un panqueque, se envuelven las cebollas, un poco de cilantro verde picado, tomillo y una salchicha de kebab.
