Fideos Wok con pollo y verduras, cuya recetaVamos a describir, la preparación es muy simple. Todos los ingredientes en este plato se fríen en una sartén especial en forma de cono. También se llama "wok". Su peculiaridad es que los productos no solo adquieren un color rosado más rápido, sino que también difieren en sabor en una sartén común.
Tipos
Los fideos chinos wok están ganando popularidad todos los días en todo el mundo. Ella es tan famosa y querida como la pizza y la lasaña.
Para este plato, puedes usar cualquier fideo:
- huevo
- arroz
- trigo sarraceno;
- familiar para todos los espaguetis.
Los fideos de wok cocidos en casa son mucho más saludables y nutritivos que los que se compran en las tiendas de comida preparada. En nuestro artículo consideraremos algunas buenas opciones.
La primera receta
Para la preparación se requerirá:
- pechuga de pollo - 350 gramos;
- zanahorias - 150 gramos;
- pimiento - 150 gramos;
- ajo - 3 dientes;
- cebollas - 150 gramos;
- pimiento picante - 1 cosita;
- brócoli - 250 gramos;
- salsa wok - 150 mililitros;
- aceite vegetal - 50 mililitros;
- fideos de trigo sarraceno - 350 gramos;
- aceite de sésamo oscuro.
Preparación
- Cómo cocinar fideos wok con pollo y verduras,¿Qué receta se discutirá a continuación? En primer lugar, debe preparar todos los productos para su uso. El pollo y las verduras se lavan bien y se secan sobre una toalla de papel.
- Primero, las zanahorias se cortan, en cubos pequeños, luego las cebollas, en medios anillos, pimiento y pollo, en pajitas.
- Si se usa brócoli congelado, entonces el deshielo se debe dividir en inflorescencias. Pero cuando está fresco, primero debes sumergirlo durante un par de minutos en agua hirviendo ligeramente salada.
- Pelar el chile y el ajo a fondo y picarlo lo más fino posible.
- Cualquier aceite vegetal se vierte en una sartén especial, lo más importante, para que no huela. Cuando se calienta, se agregan ajo y pimiento picante para que estén ligeramente fritos.
- В это время в отдельную кастрюлю налейте воду, deja caer los fideos, ponlos en la estufa. Una vez hecho esto, el pollo y las zanahorias se colocan en la sartén. A fuego alto, revolviendo constantemente, deben freírse hasta que estén ligeramente doradas.
- Después de ese brócoli, se agregan pimiento y cebolla. Todo está bien mezclado y frito durante 8 minutos.
- Durante este tiempo, los fideos deben cocinarse. Ella se funde en un colador y entra en una sartén. Inmediatamente, se da otra salsa wok. Todos los componentes se mezclan completamente y se calientan durante varios minutos.
- Al final de la cocción, el contenido de la sartén se sazona con aceite de sésamo. No se debe agregar mucho. Después de la sartén con el plato terminado, puede recogerlo de una superficie caliente.
- Fideos Wok con pollo y verduras servidos con plumas de cebolla verde picada. Desde arriba está espolvoreado con cilantro verde.
Segunda receta
¿Cuál podría ser el relleno de fideos wok? Muy diferente Por ejemplo, con verduras y champiñones. Para cocinar necesitarás:
- calabacín de tamaño mediano;
- ajo (dos dientes);
- fideos de arroz (100 gramos);
- una cebolla;
- un puñado de maní;
- pimiento picante - una vaina pequeña;
- champiñones - 5 champiñones;
- Col de Beijing - 5-6 hojas;
- salsa de soja - un par de cucharadas;
- aceite de sésamo - una cucharada;
- azúcar granulada - una cucharadita;
- una pequeña raíz de jengibre;
- cilantro - 1 manojo.
¿Cómo cocinar fideos wok en casa?
- Primero lave y pele las verduras.
- Los fideos yacían en agua hirviendo. Luego, tan pronto como la tapa de la sartén comience a vibrar, debe retirarse de una superficie caliente.
- Перед тем как в разогретую сковородку «вок» vierta aceite de sésamo, debe hacer un fuego medio. Luego, inmediatamente vale la pena poner dientes de ajo picados allí, así como cebollas picadas. Constantemente revolviendo, freír no más de medio minuto.
- Luego se agregan los champiñones y el calabacín, cortados en rodajas de aproximadamente el mismo tamaño. Se fríen durante unos dos minutos.
- Luego se agregan hojas de repollo chino finamente picadas, pimiento picante y raíz de jengibre. Se envejece en la sartén durante otros dos minutos.
- Los fideos se filtran y se transfieren a la sartén simultáneamente con azúcar granulada y salsa de soja.
- Después de medio minuto, se agregan verduras picadas. Todo está bien mezclado y la sartén se retira de una superficie caliente.
- Cubra el plato terminado y déjelo por unos minutos.
- Los fideos chinos con verduras y setas se disponen en cuencos. Antes de servir, espolvorea con maní, que primero debe tostarse.
Fideos Wok con pollo y verduras. Receta con maní y champiñones
Para la preparación se requerirá:
- 200 gramos de fideos de huevo;
- una pechuga de pollo (finamente picada);
- 30 gramos de cacahuetes picados en trozos grandes;
- 30 mililitros de sésamo o mantequilla de maní;
- 2 dientes de ajo picados;
- unos tres centímetros de raíz de jengibre finamente picada;
- un grano de pimienta caliente picado;
- tres puerros (tome solo la parte blanca, cortada en tiras);
- una zanahoria grande, también cortada en tiras;
- 70 gramos de champiñones;
- 100 gramos de guisantes verdes (puede usar tanto frescos como congelados);
- 200 gramos de col china, picada en trozos grandes.
Para preparar la salsa necesitarás:
- 80 mililitros de caldo de pollo o vegetales;
- 3 cucharadas de salsa de soja;
- 2 cucharadas de salsa de ostras;
- una cucharadita de miel.
Cocinando
- Los fideos se colocan en un recipiente aparte y se vierten con agua hirviendo. Después de unos minutos, cuando se ablande, debe colar y enjuagar con agua fría.
- Asa los cacahuetes en una sartén aparte.
- Es aconsejable colocar verduras cocidas con carne a poca distancia de la estufa.
- Vierta el aceite en una sartén "wok" muy caliente y agregue el pollo inmediatamente. Revuelve constantemente, fríe hasta que el ingrediente se vuelva rosado. Después de eso, póngalo en un plato separado.
- En lugar de carne, ponga ají picado, ajo y raíz de jengibre. Freír por unos 30 segundos.
- Después de agregar guisantes y zanahorias. Envejecido hasta que el último se vuelve un poco suave.
- Luego ponga las cebollas, que se fríen durante aproximadamente un minuto.
- Después de eso, los hongos se agregan y se mantienen hasta que dejan ir el jugo. El contenido de la sartén debe revolverse todo el tiempo.
- Luego puedes poner la col de Beijing y mezclar todos los ingredientes a fondo.
- Luego, la salsa se prepara en un recipiente aparte: los componentes indicados en la receta se combinan y mezclan.
- Los fideos se colocan en una sartén con verduras, salsa de carne de pollo.
- Los componentes se mezclan bien y se fríen durante 2 minutos.
- Los cacahuetes se agregan al final. Una vez más, todo está mezclado. Después de que puedas servir. Así de simple es cocinar fideos "wok" con pollo y verduras, lo describimos en detalle.
