Rosquillas dulces y aireadas cubiertas de azúcarel polvo o el esmalte coloreado es un verdadero placer tanto para niños como para adultos. Por supuesto, puedes comprarlos en la tienda, pero hechos por ti mismo, ¡resultan tan aireados, exuberantes, deliciosos, al calor del calor! Hacer esto en casa es muy fácil. Uno solo tiene que aprender a cocinar rosquillas, y las freirá constantemente.
La composición de los ingredientes es muy simple, pero requiereTener en cuenta algunos matices. Es mejor tomar harina no del más alto grado, como para los pasteles ricos, sino del primero. Contiene una cantidad ligeramente mayor de salvado, por lo que las donas de levadura son menos dañinas. Entonces, para preparar este regalo necesitarás:
También necesita una gran cantidadaceite vegetal La cantidad exacta depende del tamaño del recipiente en el que cocinará. Resulta una masa muy sabrosa para donas en la leche, pero de acuerdo con GOST se cocinan en agua.
Para las rosquillas, la masa de levadura se cocina sin jengibrecamino. Disuelva la levadura seca en agua tibia, agregue azúcar, sal, agregue el huevo, vierta la harina tamizada en pequeñas porciones, revolviendo cuidadosamente la masa con una espátula cada vez. Si decides hacer donas en la leche, úsala en lugar de agua. Amasar una masa elástica, muy suave que no se adhiera a los dedos. Vierta la mantequilla derretida y continúe amasando durante unos minutos más. Forme un kolobok grande de la masa, cubra con aceite vegetal por todos los lados, colóquelo en un tazón grande o bandeja de esmalte. Cubra con un paño limpio y deje en un lugar cálido para levantar. Después de 2-2.5 horas, amase la masa, vuelva a colocarla en un tazón, cubra y deje crecer. Después de dos horas, amase la masa nuevamente y luego puede proceder a la formación de donas.
Tenga en cuenta que la masa resulta muy suave, pero no necesita agregar más harina de la indicada en la receta, de lo contrario el plato terminado saldrá no tan aireado y poroso.
Vierta un poco sobre la superficie de trabajo.aceite vegetal y extender la masa. Divida en 5-6 partes y enrolle cada una en un torniquete delgado de 4 cm de grosor.Corte en trozos pequeños con un cuchillo y enrolle en bolas con un diámetro como una nuez. Coloque las bolas en una superficie plana, cubra con un paño limpio y deje levantar durante media hora. Luego haz un agujero en cada kolobok con tu dedo índice o con un palo de madera, y puedes comenzar a freír las donas. No es necesario hacer un agujero en el medio, las donas de forma redonda no son menos sabrosas. Simplemente se ven más interesantes con un agujero.
Tenga en cuenta que las donas en harina no se recomiendan categóricamente: durante la fritura, se ennegrecerá y estropeará el sabor del plato terminado.
Verter en una freidora con mucha grasa u otro recipienteaceite vegetal La grasa debería ser suficiente para cubrir los pedazos de masa por la mitad. Si no tiene una freidora, puede usar cualquier capacidad profunda: esmaltada, aluminio, hierro fundido, sartén inoxidable, estofado, sartén wok. Entonces, ¿cómo hacer rosquillas? Calienta la grasa a 180 grados. Si no hay termómetro, enfóquese en el poder del fuego: los alevines deben estar a un nivel promedio. Pon las donas en aceite caliente y fríelas a cada lado durante unos 3 minutos. No coloque mucha masa a la vez, de lo contrario los productos se pegarán y no tendrán tiempo de cocinarse desde adentro. Puede retirar y voltear con pinzas para cocinar, una cuchara ranurada o simplemente un tenedor. ¡Ponga las donas fritas en toallas de papel para eliminar el exceso de grasa, luego espolvoree con azúcar en polvo y disfrute del gran sabor!
Las rosquillas exuberantes en glaseado dulce se ven como pasteles deliciosos, así que si tienes tiempo y ganas de jugar un poco, definitivamente deberías hacerlo.
Productos:
Retire los huevos del refrigerador, separe las proteínas ybatirlos en una espuma densa con picos suaves, vertiendo azúcar en polvo en pequeñas porciones. Vierta el jugo de limón justo antes del final del proceso. Si usa solo un jugo de color para colorear, viértalo y vuelva a batir. Para obtener la formación de hielo de diferentes colores, divida la masa de proteínas batidas en varias partes y agregue un líquido del color deseado a cada una. El jugo de remolacha le da al glaseado un tono lila, fresa - rosa suave, cereza - burdeos y zanahoria - naranja claro. Después de preparar las rosquillas, engrasarlas con hielo mientras todavía están calientes y dejar que se solidifiquen durante unos minutos.
Esta delicia es increíblemente sabrosa, crujiente por fuera y tierna por dentro.
Combina azúcar granulada con huevos y ligeramentebatir con un batidor. Agregue el requesón y la harina, mezcle el refresco con el jugo de limón y viértalo también en la masa. Golpee la masa con un tenedor hasta que quede suave. Sacar la masa terminada con una cucharadita húmeda y poner en aceite vegetal caliente. Freír por ambos lados hasta que estén doradas, retirar con una espumadera y colocar sobre toallas de papel. Después de que las donas de cuajada se hayan enfriado un poco, espolvorea con polvo y disfruta de este sabroso manjar.
Las rosquillas deliciosas, delicadas y porosas en polvo dulce o glaseado son un maravilloso manjar casero que es fácil de hacer con sus propias manos. Genial para un almuerzo familiar los domingos.
