La coliflor es suave y muy tierna.de buen gusto Esta circunstancia hace que este vegetal sea un producto muy popular en la dieta de aquellos que controlan su salud y se esfuerzan por preservar su belleza natural. El hecho es que la coliflor no solo es sabrosa, sino que también es extremadamente útil.
En primer lugar, la coliflor tiene más vitamina C,que en el familiar té blanco. En segundo lugar, contiene muchos oligoelementos útiles, incluido el hierro. Y en tercer lugar, la coliflor es baja en calorías y nuestro cuerpo la absorbe fácilmente.
Además, este vegetal se puede prepararMuchos platos variados. Además, hay recetas muy simples para cocinar la coliflor. Por ejemplo, incluso la coliflor hervida, espolvoreada con mantequilla, ya es un plato bastante terminado y delicado.
Es fácil cocinar un plato tan exquisitocomo la coliflor rebozada. Necesitamos tenedores de coliflor de tamaño mediano. Al elegir este vegetal en la tienda, debe prestar atención a su apariencia. Si el repollo es fresco, entonces sus inflorescencias tienen un color blanco y suficiente elasticidad. Y las hojas exteriores son brillantes y densas. Es mejor elegir tenedores, cuyas inflorescencias están fuertemente presionadas entre sí. Si las manchas oscuras se vuelven amarillas son visibles en la superficie de la col, y sus hojas se han desvanecido, entonces estos son signos de vegetales "rancios". Es mejor no tomar tal repollo para no decepcionarse con el sabor del plato cocinado.
Pero volvamos a nuestra receta. Para preparar el plato "Coliflor en masa", también necesitamos aceite vegetal, dos huevos, un poco de harina y condimento.
Limpiamos el repollo de las hojas externas y clasificamosen inflorescencias. Luego los bajamos en agua hirviendo con sal y cocinamos después de hervir durante siete minutos. Para mantener el repollo en color, agregue una cucharadita de vinagre de mesa y la misma cantidad de azúcar granulada al agua. Desechamos la col hervida en un colador y la echamos sobre agua fría. Deje que se enfríe un poco, y nos dedicaremos a cocinar la masa.
Batir los huevos con sal y condimentos.Luego agregue un poco de harina para hacer una masa. Para que la masa esté más tierna, puede agregarle una cucharada de crema agria. Ahora ponemos una sartén con los lados altos en llamas, vertimos hasta la mitad del volumen de aceite vegetal.
Cada inflorescencia de repollo se sumerge en la masa yponer en aceite caliente. Fríe el repollo en ambos lados hasta que esté cubierto con un color dorado. Coloque las piezas terminadas en servilletas para eliminar el exceso de aceite y luego sirva.
La coliflor rebozada se puede servir encaliente En este caso, puede ofrecerle crema agria fresca o salsa de tomate. Los fanáticos pueden rociar inflorescencias fritas con queso rallado. Además, la coliflor rebozada es sabrosa y fría, por lo que puede ofrecerla como refrigerio o llevarla de picnic.
De la coliflor, puedes cocinar muchootros aperitivos Por ejemplo, se puede usar como componente de ensaladas de verduras, previamente hervidas. Este tipo de repollo es perfecto para hacer sopas. Por ejemplo, a partir de él puedes cocinar un delicioso puré de sopa o simplemente agregar inflorescencias a cualquier sopa de verduras.
Y en el segundo puedes cocinar muy sabrosochuletas de coliflor. Para hacer esto, hierva la coliflor de color que necesita cortar, luego agregue un huevo, un poco de harina y condimento. De la masa resultante formamos pequeñas chuletas y las freímos en aceite. Simple y delicioso!
Con la misma facilidad puede hacer que la cacerola sea la principalqué componente es la coliflor. Incluso un cocinero novato puede cocinar este plato. La coliflor hervida se muele en una licuadora, luego se le agregan dos yemas, sal, condimentos y tres o cuatro cucharadas de sémola. Al final, agregue las claras batidas en una espuma fuerte y mezcle la masa con mucho cuidado. Extendemos el repollo en forma engrasada y lo enviamos al horno calentado a ciento ochenta grados. Sirva la cacerola cocida con crema agria.
La coliflor combina bien con otras verduras y hongos, por lo que puede usarse como parte de platos "complejos", como guisos o guisos.
Se obtiene una deliciosa cazuela de colorrepollo y champiñones con queso. Hervir las inflorescencias como de costumbre. Y corta los champiñones en rodajas y fríe en mantequilla hasta que se doren. Ahora tomamos la fuente para hornear, la engrasamos con aceite, espolvoreamos pan rallado en las paredes y el fondo y untamos la coliflor mezclada con los champiñones fritos. Espolvorea con queso rallado muy densamente encima y hornea el plato en el horno hasta que esté dorado.
Coliflor servida con champiñones, dividida en porciones. La salsa de ajo y crema agria es muy buena para ella.
