Los investigadores han encontrado queVarios miles de años antes de Cristo en el territorio de Abjasia, la gente se dedicaba a la vinificación. Prueba de ello son los muchos artículos encontrados, por ejemplo, un cierto número de frascos, que eran semillas de uva. La capital de Abjasia ahora se llama Sukhum. Sin embargo, en aquellos tiempos en que se llamaba Dioskuriad, se la consideraba el centro de elaboración del vino. En Dioscuriad hicieron vinos semi-dulces, que fueron suministrados a la antigua Roma.
En el espacio post-soviético, los de Crimea yBebidas alcohólicas georgianas. Sin embargo, vale la pena señalar que las bebidas alcohólicas de Abjasia también tienen una muy buena reputación, merecida a lo largo de los años. Abjasia es un país pequeño. Sin embargo, a pesar de esto, tiene un cierto estatus en la industria del vino.
Если говорить о климате Абхазии, то он считается Desfavorable para el cultivo de uvas. Después de todo, hay una gran cantidad de precipitación, así como alta humedad y temperatura. Debido a este clima en el cultivo de la uva hay que lidiar con problemas como el craqueo de bayas y las enfermedades fúngicas. Por estas razones, Abjasia cultiva principalmente solo dos variedades de uva:
Existe una variedad autóctona.uvas ¿Cómo es él? Esta es una variedad de uva que muestra sus mejores cualidades cuando se cultiva en Abjasia. Las variedades indígenas más famosas de Abjasia se consideran Auasyrhua y Kachich, pero no se plantan con fines industriales.
El suelo en Abjasia es muy diverso, por lo tanto.Los viñedos se encuentran tanto en las llanuras como en las laderas e incluso en la costa del Mar Negro. Las personas que viven en este país perciben la vinificación como una especie de pasatiempo. Sin embargo, la producción industrial de alcohol apareció en los años 20 del siglo XX.
En Abjasia, los vinos se dividen en dos categorías, cada una deque tienen sus propias características. Las bebidas “para mujeres” tienen un sabor dulce y un aroma no menos dulce. Los vinos "para hombres" se caracterizan por sensaciones de sabor astringentes y envolventes.
Si quieres probar el verdadero tradicionalproducto de Abjasia, tendrás que pedir una visita a los abjasios. Para elaborar vinos, los enólogos locales siguen utilizando tradiciones familiares que se transmiten de generación en generación. Dichas bebidas se caracterizan por la ligereza en el sabor, la frescura y la profundidad del aroma.
Si tienes la suerte de estar en Abjasia, entoncesAdemás del hecho de que tendrá una gran oportunidad para recargar sus baterías de la naturaleza y relajarse en la playa junto al mar, tendrá una oportunidad única de probar el vino tradicional.
Los vinos tintos más famosos de Abjasiahecho de uvas Isabella. Los abjasios también aman el blanco. Sin embargo, se produce menos que los vinos tintos. Los vinos tintos y blancos más populares de Abjasia se muestran en la tabla.
| Título | Color | Ver | Variedades de uva usadas | Fortaleza | Primer año de lote |
| "Chegem" | rojo | seco | Cabernet | 10-12% | 2002 |
| "Radeda" | rojo | seco | Isabella | 10-12% | 2002 |
| Escher | rojo | semiseco | Isabella + otras variedades rojas | i-11% | 2002 |
| Amra | rojo | semiseco | Una mezcla de varias variedades de uva, principalmente europeas. | i-11% | 2002 |
| Achandara | rojo | brillante | Isabella | 11-13% | 1981 |
| Apsny | rojo | semidulce | Cabernet, Merlot y Saperavi | i-11% | 1970 |
| "Lykhny" | rojo | semidulce | Isabella | i-11% | 1962 |
| "Ramo de Abjasia" | rojo | postre | Isabella | 16% | 1929 |
| "Dioscuria" | blanco | seco | variedades seleccionadas de uva blanca | 10-12% | 2002 |
| Anacopia | blanco | semiseco | Riesling y el Rkatsiteli | i-11% | 1978 |
| Psou | blanco | semidulce | Sauvignon, Riesling y Aligote | i-11% | 1962 |
El vino abjasio "Lykhny" tiene una popularidad considerable. Esto es alcohol semidulce rojo. Para su fabricación, solo se usa un tipo de uva: Isabella. La composición del vino "Lykhny":
Подобный продукт приобрел звание «князь винных bebidas "debido a su sabor y aroma únicos de terciopelo, evocando una asociación con las fresas. "Lykhny" fue popular entre los nobles durante la era soviética. Por lo tanto, a menudo se puede observar en varios eventos de Mikoyan y Brezhnev, lo que demuestra el valor especial de dicho producto. Tal bebida también se puede ver a menudo en los solemnes eventos de Abjasia.
"Lykhny" generalmente se sirve con rodajas de fruta y platos de carne. El vino se abre perfectamente debido a una porción adecuada.
La resistencia es del 9-11%, el volumen de la botella es de 0,75 litros. Se recomienda enfriar el vino a 16-18 grados antes de servir. El costo de Lykhny es aceptable y es de aproximadamente $ 8.5.
Свое необычное название вино получило в честь La famosa región vinícola de Abjasia, que se caracteriza por sus características climáticas únicas. Anteriormente, solo crecían variedades de uva silvestre en esta área, pero después de un tiempo se trajo aquí la variedad americana Isabella, que es muy adecuada para el suelo local. Después de un tiempo, la variedad Isabella se cruzó con la variedad de uva nativa, que fue la razón de la creación de una variedad única.
Без преувеличения можно утверждать, что подобное El vino es creado para el placer del gusto y merece el respeto de los consumidores. Mucha gente piensa que Lykhny es ideal para una velada romántica.
Вино «Букет Абхазии» является красным десертным el vino Para su fabricación, se utiliza la variedad Isabella. Se agregan 140 gramos de azúcar por litro de alcohol. El vino tiene un sabor aterciopelado con un pronunciado sabor a cereza, y se perciben notas de fruta en el olor. Una característica importante de este producto es su color granada oscuro. Después de todo, fue por él que la bebida adquirió un segundo nombre: "vino negro".
El mejor complemento para esta bebida seríaplato de postre, así como frutas en rodajas. En Abjasia, la población local ofrece beber "Ramo de Abjasia" para que los extranjeros hablen abjasio. La fuerza del vino es del 16%. Volumen - 0.7 litros. El precio oscila entre $ 15 y $ 20.
Sorprendentemente sobre tal falta de Abjasianegativo Se justifican por el hecho de que dicho alcohol no es inherente a un regusto característico en principio, y el sabor característico de Isabella no se siente en absoluto. Es extraño que los abjasios no estén particularmente interesados en usar el "Ramo de Abjasia". Dicen que se caracteriza por un sabor áspero y un regusto intenso, así como por el olor a alcohol.
El producto es fabricado por Wines and Water.Abjasia ”, que posee un cierto número de fábricas de bodegas, algunas de las cuales se dedican exclusivamente a la producción del“ Ramo de Abjasia ”.
Por primera vez se hizo una botella de "Ramo de Abjasia"en 1929. Durante la Unión Soviética, el vino recibió muchos premios, incluso en el extranjero. Uno de los premios más importantes es la medalla de bronce (2001), recibida en el concurso internacional "Drinks Industry 2001", que se celebró en Moscú. Un premio no menos importante es la medalla de oro (2000), recibida en la exposición internacional “Vino. Vodka Tabaco ”, que tuvo lugar en Sochi.
Otro vino popular de Abjasia es Apsny.Es un vino tinto semidulce de mesa, cuya preparación requiere tres variedades: Cabernet, Merlot y Saperavi. Debido a la fusión de las tres variedades, el sabor se vuelve único. Una característica distintiva es la presencia de sensaciones de sabor agridulce, también hay notas de bayas de grosella negra, la bebida está bastante saturada. El vino tiene un aroma y profundidad de color inimaginables.
El delicado sabor de la bebida se obtiene exclusivamente.Gracias a la tecnología de cocina. Después de todo, el vino se clasifica como variedades dulces naturales, por lo tanto, no contiene ningún aditivo. A finales de octubre, comienza la recolección de bayas, ya que es en este momento que alcanzan su contenido máximo de azúcar.
Antes de servir, el vino debe enfriarse a 16-18Grados y servir en vasos clásicos. Apsny complementará platos de carne, especialmente carne frita, rebanadas de queso, platos calientes, pasteles caseros, postres de chocolate y rebanadas de fruta. Se recomienda servir frío.
La fuerza es del 9-10%. Después de abrir, se recomienda guardar la bebida en el refrigerador por un día. El costo de tal bebida es de aproximadamente $ 15.
Los enólogos dicen que Apsny, junto con Lykhny,considerado un símbolo de una fiesta en Abjasia. Este es un tipo de orgullo de los abjasios. Si hablamos del nombre de este producto, en traducción significa "país del alma". El primer lote se produjo en 1970.
Производителям «Апсны» есть чем гордиться.Después de todo, su descendencia en 2001 en el Foro Internacional de Moscú recibió una medalla de oro, y este no es el único premio. Por cierto, dicho alcohol se produce en la bodega Sukhumi. Un hecho interesante es que el hombre con la bocina del vino representada en la etiqueta de Apsny no es solo un invento de un artista, sino una imagen de una reliquia encontrada en el territorio de Abjasia.
El vino Psou en Abjasia se considera suficientecomún Es una bebida semidulce blanca hecha de tres tipos de uvas: Sauvignon, Riesling y Aligote. La producción de alcohol de élite no es una tarea fácil. Sin embargo, en Abjasia se reveló un cierto principio que le permite obtener vino con un bouquet inusualmente delicado de aromas florales y un sabor moderadamente dulce. Psou tiene un delicado sabor afrutado y aroma floral. El color es paja claro y sin impurezas.
La bebida complementará los platos de carne, por ejemplo,kebabs, caza, y también adecuados para platos de pescado y postres, como muchos otros vinos, serán un buen dueto de rodajas de fruta y queso. Se recomienda enfriar antes de servir.
Si hablamos de la tecnología en sí, entonces paraproducción seleccione variedades de uva y pase las bayas a través de la prensa. Gracias a esta tecnología, las bayas se trituran mientras se mantiene la integridad de las semillas. Esto es muy importante, porque al triturar las semillas, aparece un regusto ácido. El jugo resultante se vierte en barriles de roble y se deja durante aproximadamente dos semanas para la fermentación. Después de la expiración del término, la bebida se pone en perfecto estado mediante limpieza y mezcla.
Ya en 2003 en la exposición de vinos Kuban "Psou"Recibió una medalla de oro. Tal alcohol es dueño de dos medallas de plata que fueron ganadas en la exposición mundial de degustación de vinos.
Fortaleza - 9-11%. Volumen - 0,75 litros. El precio es de aproximadamente $ 8.5.
