Vino "Khvanchkara" - una tarjeta de visita realGeorgia Es poco probable que haya una persona que, incluso con el borde de la oreja, no haya oído hablar de él. Cuando se le pregunta a un georgiano acerca de por qué es famosa su patria en todo el mundo, ¡se mencionan los vinos georgianos! "Khvanchkara" es un ejemplo vívido. El nombre en sí sintoniza al catador de una manera amistosa. Aprendamos más sobre esto.
Vino "Khvanchkara" y un poco de historia.
Es natural (es decir,Vino natural semidulce con un bouquet de los mejores sabores. Esta bebida pertenece a la categoría de vinos tintos. Hay una leyenda asociada con el nombre de la bebida ácida. Se dice que Stalin era un ávido fanático de "Khvanchkary". Se le ocurrió el nombre, debe haber sido inspirado por sus raíces georgianas. Pero desde la antigüedad se llamaba simplemente "Kipian". Esto se debe a que, a principios del siglo XX, dos grandes duques, Kipiani, llevaron el vino a la exposición, que se celebró en Bélgica. Fue un año lejano 1907. Y tu que piensas El vino resultó ser tan agradable al gusto que ganó el Gran Premio, así como la ficha nominal de Leopold II y una verdadera medalla de oro.
Vino "Khvanchkara" y sus características.
¿De qué está hecha esta obra maestra?En Georgia, hay un lugar especial para los enólogos llamado Racha. Cultivan excelentes uvas "alexandrouli". Este es el primer ingrediente. El segundo componente importante es la variedad de uva aborigen georgiana mujuretuli. Estos son los componentes mágicos de una bebida fabulosa. Cabe destacar que la variedad de uva Alexandrouli crece solo en Racha. Intentó crecer en otras bandas y latitudes, pero no fue coronado con éxito. Esto puede explicarse por las condiciones climáticas y geográficas especiales de Raca, rodeadas de montañas. Así, una uva única siguió siendo el orgullo del territorio georgiano.
El precio del vino "Khvanchkara", tal vez unos pocosSupera los precios de otros vinos georgianos, pero esto se merece, porque solo esta bebida puede sorprender incluso a los gourmets más exigentes con su exquisito sabor. Los catadores consideran que el sabor de la bebida es "redondo", como si el vino envolviera la garganta y el cielo. Las notas principales de "Khvanchkara" son un impresionante ramo afrutado-floral. Casi no siente el sabor desagradable del alcohol o solo del alcohol, ya que la dulzura se superpone a ellos. Enólogos georgianos están muy orgullosos de este fenómeno. La cuestión es que el proceso de fermentación directa del vino en algún momento se interrumpe artificialmente por el llamado "método frío". Para esto, la temperatura de la bebida desciende a menos cinco grados. El azúcar, que está presente en las uvas, simplemente no tiene tiempo para transformarse en alcohol. Verdadero vino "Khvanchkara" diferente color rojo púrpura saturado, como la sangre. Las personas que entienden los vinos, notan el sabor a frambuesa inherente al natural "Khvanchkare". Por cierto, es absolutamente incomprensible de dónde viene, porque este vino está hecho exclusivamente de las mejores uvas, y no de frambuesas. Si tienes la oportunidad de probar "Khvanchkaru", ¡no lo rechaces!
