Pastel de albaricoques y requesón: receta

Esta receta no dejará indiferente a los pequeños,no adultos La combinación de fragantes albaricoques jugosos, pasteles suaves de masa quebrada, relleno de cuajada ventilada es simplemente incomparable. La empanada con albaricoques y requesón se prepara rápida y fácilmente, a partir de productos disponibles para cualquier anfitriona. Rellene su alcancía con las mejores recetas con este delicioso pastel.

Pastel de albaricoques y requesón: receta

Para preparar un producto culinario fragante y soleado, necesitará los siguientes ingredientes:

• Albaricoques maduros frescos - 300 gramos.
• Cuajada 9% de grasa - 250 gramos.
• Un vaso de harina.
• 3/4 paquete de margarina o mantequilla.
• Un vaso de azúcar
• Tres huevos de gallina.
• Medio vaso de crema agria.
• Medio paquete de vainillina.

Pastel de requesón y albaricoques: cocinar

1. La margarina o la mantequilla se deben ablandar por adelantado, luego cortar en cubos pequeños y poner en un recipiente hondo.
2. Tamizar la harina en el mismo tazón. Muela la mantequilla y la harina hasta que forme una masa de masa quebrada: debe tener piezas grandes y secas.
3. Agregue un cuarto de taza de azúcar granulada a la masa y muela nuevamente. Las migajas no deben pegarse a las manos.
4. Ahora batir un huevo en la masa y rápidamente con dosAmasar con las manos, debe ser tierno y suave, pero no pegajoso. Haga algo como una bola con la masa y póngala en una bolsa de plástico en el refrigerador durante media hora.
5. Mientras viene la masa de mantequilla, puedes hacer el relleno. Enjuague los albaricoques y retire las semillas, corte las frutas en trozos no demasiado pequeños. 3-4 partes serán correctas.
6. Separe las yemas de los dos huevos restantes de las proteínas.
7. Ponga el requesón en un tazón, agregue las yemas, la crema agria, el azúcar granulada y la vainilla. Triture todos los componentes a fondo con un tenedor y batir con un batidor. La masa debe ser uniforme.
8. Batir las claras hasta obtener una espuma estable, luego ingresarlas en la masa de cuajada, mezclando suavemente de abajo hacia arriba.

Bueno, el pastel con albaricoques y requesón está casi listo, queda poner todo en forma y hornear.

1. Retire la masa del refrigerador y colóquela en una fuente para horno, nivelando y estirando la parte inferior de las manos.
2. En el fondo de la masa, coloque los albaricoques cortados en rodajas. Si las frutas no son muy dulces, puede espolvorear un poco de azúcar.
3. Pon el relleno de cuajada en los albaricoques, alisa, decora el pastel con mitades de albaricoque en la parte superior.
4. Precaliente el horno, hornee durante aproximadamente una hora a 180 grados. No tenga miedo si le parece que el relleno no ha alcanzado, cuando se enfríe, adquirirá una consistencia más densa.
5. Coloque el pastel enfriado con albaricoques y queso cottage en un plato plano y córtelo en porciones.

Consejos

• Si desea probar este maravilloso pastel fuera de temporada de albaricoques, puede usar albaricoques secos, previamente remojados y secos, duraznos o peras.
• Use aceite o margarina con alto contenido de grasa.
• No olvide tamizar la harina, gracias a esto el producto terminado será más tierno y sabroso.
• Es mejor tomar requesón sin prensar, que se vende en un paquete, pero hecho en casa, desmenuzable.

¡Que tengas una buena fiesta de té!