Los blancos de manzana son los más popularesen todo el mundo El hecho es que, sobre la base de estas frutas, se prepara una gran cantidad de delicias diferentes. Al mismo tiempo, la mermelada de manzana habitual de Antonovka se prepara de una manera especial, de modo que se obtiene una consistencia sorprendente de un plato que tendrá un color ámbar y un gran sabor. Tal producto se usa en su propia forma, ya que puede considerarse con seguridad una verdadera obra maestra culinaria.
Método de preparación
Uno de los puntos importantes en el proceso de cocción.Tal plato es el tiempo y el método de tratamiento térmico. Aquí puede usar ollas con un fondo grueso, calderos u otros recipientes con tapas ajustadas, pero lo mejor de todo es que la mermelada antonovka está hecha de ámbar en una máquina de pan común. Es allí donde no solo puede establecer la temperatura y el régimen de tiempo requeridos, sino también producir una colocación permanente de los componentes para lograr mejores resultados.
ingredientes
Para el plato necesitarás:
- manzanas (Antonovka) - 2 kg;
- azúcar
- canela;
- limón
Preparación de productos
Primero debes lavar bien las manzanas ycórtalos en trozos pequeños. Debe recordarse que la mermelada de ámbar de Antonovka no debe contener pecíolos o semillas, lo que significa que deben eliminarse durante el corte. Luego debe determinar la cantidad requerida de azúcar. Para hacer esto, coloque las manzanas en rodajas en una taza de medir, que luego transferimos a la capacidad de la máquina de hacer pan. En cuatro de esos vasos, debe poner un azúcar.
Marcador
Después de apilar las manzanas y el azúcar, en un recipienteagregue un poco de canela, lo que hará que la mermelada Antonovka sea muy jugosa. La receta también sugiere la presencia de jugo de limón, pero si las manzanas no están muy maduras, entonces no puede agregarlo.
Algunos cocineros también prefieren poner almidón en mermelada. Sin embargo, entonces es necesario frotar las manzanas en un rallador, que en combinación no dará mermelada de ámbar, sino una mermelada fangosa pero muy sabrosa.
Preparación
Después de cargar todos los componentes enpanadero, debe elegir el modo en que se preparará la mermelada de Antonovka ámbar. Por lo general, este es un programa de "atasco", que está diseñado para un cierto tiempo a una temperatura promedio y agitación constante. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que esto no siempre es suficiente para lograr el resultado deseado. Por lo tanto, todo el ciclo debe repetirse dos veces. Es después de la segunda vez que la mermelada del ámbar de Antonovka recibirá su impresionante color y la fruta se volverá suave e incluso transparente.
Rodando en los bancos
Después de cocinar el plato, se viertecaliente en frascos esterilizados. Al mismo tiempo, es necesario asegurarse de que una cantidad igual de fruta y líquido ingrese a cada contenedor. Luego se cubren con tapas y, al revés, se colocan en un lugar cálido para un enfriamiento uniforme. Cuando los frascos se han enfriado, se transfieren a un lugar oscuro para su almacenamiento a largo plazo, donde permanecerán hasta su uso.
