Manicotti italiano, o canelones, recetaque es un gran tubo de pasta lleno de una variedad de carne picada, apareció en Italia a principios del siglo XX. Después de la Segunda Guerra Mundial, se hicieron populares en todo el mundo.
Canelones rellenos. Receta con carne Bechamel, champiñones y salsa de lecheEs muy satisfactorio y sabroso, pero sin complicaciones enpreparar un plato que se pueda hacer tanto para una cena familiar como para la llegada de invitados. Y aunque en la receta clásica el relleno es exclusivamente carne, los canelones con champiñones (la receta de este plato se dará a continuación) tienen un aroma más interesante. Eso es lo que cocinaremos. Dependiendo del tamaño de su fuente para hornear, necesitará de diez a quince tubos de canelones (la receta le permite tomar pasta preparada; asegúrese de que estén hechos de trigo duro). La carne picada se puede tomar carne de res, cerdo, pollo o mixta. También necesita una cebolla, una rebanada de 100 gramos de queso duro, hierbas y ciento cincuenta gramos de champiñones. Además de mantequilla y pan rallado.
Para la salsa Bechamel necesitas medio litroleche, mantequilla al gusto, tres cucharadas de harina y sal. Saltee la cebolla con champiñones finamente picados, luego cocine a fuego lento con la carne picada hasta que estén tiernos. Agregue verduras picadas. En el relleno enfriado, ponga el queso, mezcle. Para la salsa, disuelva el aceite en una cacerola, lentamente, vierta media cucharada de harina, asegúrese de que no se pegue en grumos. La masa debe parecerse a una masa choux. Cuando se vuelva homogéneo, vierta la leche tibia en pequeñas porciones, revuelva hasta obtener una textura líquida. Después de hervir, retirar del fuego y revolver durante un tiempo más; la mezcla debe espesarse. Sal y pimienta Agregue otro trozo de mantequilla, cubra y deje por un tiempo. Llene los tubos de canelones con el relleno, teniendo cuidado de no deformarlos. Ponga en la forma que primero necesita engrasar con aceite, espolvoree con pan rallado. Verter sobre la salsa, cubrir con queso. Cubra con papel aluminio y hornee durante cuarenta minutos en un horno moderadamente calentado.
Canelones: una receta de brócoli para observadores de peso
Puedes tomar verduras congeladas o frescas,blanquear o preparar en el microondas. Luego picar. Tome cuatrocientos gramos de requesón bajo en grasa o ricota (pero su contenido de grasa suele ser mayor) y la misma cantidad de queso ligeramente salado (queso feta o Adyghe), deje un pequeño trozo para espolvorear. Para aumentar la densidad de la carne picada, puede agregar un huevo. Combine brócoli, pimientos, nuez moscada (¡pero no sal!), Requesón, huevo y queso. Con la mezcla resultante, comience los tubos de canelones, colóquelos en una forma resistente al calor, llénelos con leche al 1% de grasa, espolvoree queso encima y hornee durante cuarenta minutos. Se puede tomar la misma mezcla de cuajada para llenar la lasaña de dieta. La receta difiere de los canelones en forma de pasta: están hechos en forma de capas anchas.
