Seguramente todos saben que el hígado de res no essolo muy sabroso, pero también muy saludable. Después de todo, contiene una cantidad suficiente de proteína necesaria para el cuerpo humano. Además, el hígado de res es muy rico en vitaminas y aminoácidos. Contiene muchos elementos traza necesarios para el curso correcto de los procesos metabólicos, así como para el funcionamiento normal de los órganos internos y el cerebro. Hay una cantidad suficiente de potasio, magnesio, así como hierro y fósforo.
Cocinemos algunos platos de hígadocarne de res Comencemos con la pasta de hígado. Necesitamos medio kilogramo de hígado de res. Lo enjuagamos, retiramos la película y lo cortamos en trozos no muy grandes. Salar el hígado y freír en aceite de girasol, enrollar en harina. Casi al final, agregue dos cebollas, córtelas en aros grandes y continúe freír hasta que estén cocidas. El hígado debe estar frito para que no se seque. Debe ser jugoso.
En otra sartén en este momento, debe freír un kilogramo de zanahorias ralladas y peladas ralladas en un rallador grueso. Sal al gusto.
Cuando todo esté listo, tuerce el hígado,cebollas y zanahorias a través de una picadora de carne. Agregue un poco de mantequilla y revuelva para disolver en una pasta caliente. Probamos la pasta, si no está suficientemente salada, añádala. La pasta es muy jugosa y sabrosa.
¿Qué otros platos de hígado de res puedencocinar Por ejemplo, un delicioso pastel de merienda. Para el relleno necesitas 500 gramos de hígado. Lo giramos en una picadora de carne junto con media cebolla grande. Ahora rallamos una zanahoria en un rallador y mezclamos con un hígado retorcido con cebolla. Pica finamente la mitad restante de la cebolla y fríe en una sartén con nuestro hígado picado durante quince minutos. Sal y pimienta al gusto. Al cocinar este plato con hígado de res durante la fritura, el relleno debe revolverse ocasionalmente.
Para preparar la masa para nuestropastel de merienda, mezcle un vaso de crema agria, cinco cucharadas de mayonesa y dos huevos batidos. Sal todo. Vierte media taza de harina en un tazón y saca una cucharadita de refresco con vinagre. Entonces aflojas la masa. Vierte la harina en la mezcla preparada. Su masa debe verse como crema agria espesa. Pon la mitad de la masa en el molde y coloca el relleno encima. Cubra el relleno con el resto de la masa. Poner nuestro pastel en el horno durante cuarenta minutos para hornear. Cuando aparece la corteza, el pastel está listo.
En la mesa, el pastel de hígado debe servirse frío.Hermoso y fragante, sin duda atraerá a todos los invitados. Aunque toma mucho tiempo para un plato de hígado de res, vale la pena. Después de todo, el pastel es simplemente fabuloso. Sorprenda a su familia con la capacidad de cocinar, asómbrelos con su obra maestra culinaria.
Ahora hagamos el gulash del hígadocarne de res Se prepara de forma rápida y sencilla. Freír las cebollas finamente picadas en aceite vegetal, agregar trescientos gramos de hígado de res, picado en tiras. Freír el hígado con cebolla. Después de eso, agregue un vaso de agua.
La salsa se prepara por separado.En un vaso de agua tibia, agregue una cucharada de harina, mientras revuelve la salsa. Luego sal, pimienta y agregue especias a su gusto. Vertimos esta mezcla en una sartén con hígado y cebolla. Luego, unos treinta minutos, cocine el hígado en salsa. Tal gulash se puede servir con puré de papas o pasta, así como su combinación con gachas de trigo sarraceno.
Muy sabroso se obtiene salsa del hígadocarne de res Para prepararlo, debe enjuagar y hervir un trozo de hígado de res que pese 400 gramos. El agua para cocinar necesita ser salada. Cuando el hígado está listo, debe torcerse a través de una picadora de carne. Dos cebollas, cortadas en tiras finas y freír en aceite vegetal. La cebolla debe ablandarse, luego agregue cuatro tomates a la sartén, pelados y cortados en cubos. Sal y pimienta todo, luego cocine a fuego lento durante diez minutos, cubriendo la sartén con una tapa. Al final, agregue el hígado retorcido a la mezcla de cebollas y tomates, mezcle todo y apague el fuego después de dos minutos. Deje que la salsa infunda un poco. Después de eso, se puede servir con gachas de trigo sarraceno o arroz.
