Sopa con albóndigas: una receta paso a paso y diferentes opciones de cocción.

Muchas amas de casa creen que no hay nada más fácil quehacer una sopa de albóndigas bien conocida. Una receta paso a paso hace posible controlar sus acciones en cada etapa y no cometer errores. Pero pocas personas saben cuántas variantes de este plato aparentemente simple pero muy popular existen.

La forma más fácil

Cuando necesitas cocinar algo para cenarprimero, y en el congelador queda un pequeño trozo de carne picada, luego lo primero que viene a la mente es la sopa con albóndigas. Una receta paso a paso de un chef experimentado ayudará a cumplir este deseo.

Primero debes cuidar los productos.Para tal sopa necesitará: 3 papas, un litro y medio de caldo de carne, 2 cebollas grandes, sal, zanahoria, 1 huevo, ½ pimiento búlgaro, 2 cucharadas de aceite vegetal, un poco de pimienta molida y hierbas.

Todas las acciones deben realizarse en la siguiente secuencia:

1. Corte la cebolla en cubitos y luego fría ligeramente en una sartén, agregando aceite vegetal.
2. Agregue una pequeña parte a la carne picada junto con el huevo, la sal, las hierbas picadas y la pimienta. De la mezcla resultante, enrolle bolas limpias con las manos.
3. La pimienta y las zanahorias también se cortan en cubos (o algo más), se agregan a la cebolla y se fríen un poco para que los productos puedan intercambiar aromas entre sí.
4. Hierve agua en una sartén y luego coloca suavemente las bolas picadas con una cucharada.
5. Después de 5-6 minutos, debe agregar papas. Antes de eso, debe limpiarse y desmenuzarse.
6. Después de 10 minutos, las verduras deben enviarse a la sartén desde la sartén. Solo queda esperar hasta que hiervan bien.

El resultado es una sopa de albóndigas simple pero deliciosa. El control paso a paso solo ayuda a evitar errores innecesarios.

Pequeña adición

Las sopas de papa son muy populares entre los niños.Si el plato está diseñado específicamente para ellos, entonces se pueden hacer algunas adiciones al proceso mismo. Resulta que no es una sopa de albóndigas ordinaria. En este caso, una receta paso a paso proporciona el siguiente conjunto de componentes iniciales: 300 gramos de pulpa de res, un litro de caldo de verduras, cebolla, sal de 4 papas, un tercio de raíz de perejil, un diente de ajo y tres tallos de puerro.

El proceso de cocción es muy similar a la versión anterior:

1. Primero debe torcer la carne con una picadora de carne en carne picada, y luego enrollar bolas lisas.
2. Vierta el caldo en una cacerola, hierva al fuego, y luego ponga las albóndigas cocidas y cocine durante al menos 10 minutos. Después de esto, las bolas deben retirarse y dejarse de lado temporalmente.
3. De los tallos de los puerros, corta la parte blanca, enjuágala y luego córtala con ajo y cebolla.
4. Coloque las verduras picadas en una cacerola con aceite hirviendo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. Después de eso, agregue papas picadas y perejil, y luego vierta todo con el caldo. La comida debe hervir durante unos 20 minutos.
6. Después de eso, se deben moler con una licuadora para obtener una masa homogénea.

Antes de servir, ponga las albóndigas hervidas en una mezcla espesa y caliente todo, evitando que hierva, 3-5 minutos.

Con la adición de cereales.

Aquellos a quienes les gusta experimentar pueden probar una nueva forma de cocinar sopa de albóndigas. Con el arroz, una receta paso a paso se verá ligeramente diferente a las dos opciones anteriores.

Para el trabajo, necesitará los siguientes ingredientes:400 gramos de carne picada (de ternera o ternera), dos litros y medio de agua, 25 gramos de sémola, 100 gramos de arroz, sal, cebolla, zanahoria, 4 papas, laurel, hierbas (perejil) y pimienta.

En este caso, debe realizar los siguientes pasos:

1. Primero agregue sémola a la carne picada, amase bien la mezcla y póngala en el refrigerador por 30 minutos. Durante este tiempo, el cereal se hinchará y la masa se volverá más aireada.
2. Haga unas bolas de carne picada preparada.
3. Hervir un litro de agua en una cacerola y cocinar las preparaciones de carne durante 3 minutos. Después de esto, drene el caldo y baje las albóndigas en agua fría (un litro y medio) y vuelva a encenderlo.
4. Agregue arroz lavado.
5. Después de hervir, sumerja las papas picadas en la sartén.
6. En este momento, puedes freír las cebollas con zanahorias.
7. Una vez que las papas estén casi listas, debe agregar a la masa total de la mezcla de vegetales junto con el resto de las especias. Deben cocinar no más de 2 minutos.

La sopa terminada debe retirarse de la estufa, tapar y dejar reposar durante 3-4 minutos.

Festival de verduras

Algunas amas de casa jóvenes, sin saber cómohacer sopa de albóndigas, una receta paso a paso se elige como la guía principal para trabajar. Se puede aconsejar a los principiantes que prueben una opción no muy común. Se trata de sopa de tomate.

Para tal plato será necesario de antemanopreparar: 1 kilogramo de pulpa de tomate en puré, 400 gramos de carne picada (pollo), una rebanada de pan blanco, 600 mililitros de caldo, huevo, 4 dientes de ajo, 2 piezas de zanahorias y cebollas, sal, 40 gramos de mantequilla, pimienta molida, una cucharadita de secado hierbas (orégano, albahaca y romero), yogurt y un poco de perejil.

Cocinar la sopa es necesario siguiendo claramente los siguientes pasos:

1. Pela las zanahorias, el ajo y las cebollas, pica lo más pequeño posible y luego fríe durante 10 minutos en mantequilla a fuego lento, agregando hierbas secas.
2. Agregue sal, tomates, pimienta y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente.
3. En este momento, mezcle la carne picada con el huevo y el pan empapado en el caldo. De la masa resultante, haga albóndigas no muy grandes.
4. Sumerja las bolas de carne en agua hirviendo, hierva durante 10 minutos y luego póngalas en un plato aparte.
5. Colar el caldo en el que se cocinaron y agregar a la mezcla de tomate.
6. Transfiera las albóndigas allí y hierva los productos juntos durante 2 minutos.

Antes de servir, puede agregar un par de ramas de perejil al plato.

Sopa de pasta

Si no tienes tiempo para estar en la estufa por mucho tiempo, entonces es más fácilEn total, preparará una sopa con albóndigas y fideos, una receta paso a paso que proporciona los siguientes componentes: 300 gramos de carne picada, medio kilogramo de papa, 50 gramos de sémola, un poco de pimienta molida, 150 gramos de zanahorias y cebollas, 2 hojas de laurel, sal y 100 gramos de fideos.

Preparar tal sopa no es en absoluto difícil:

1. Primero, haga bolas picadas de carne picada, agregando sal, sémola y pimienta.
2. Hervir 2 litros de agua y luego sumergir las papas peladas picadas en trozos grandes.
3. Cortar las cebollas y las zanahorias lo más pequeñas posible y también enviarlas a la olla.
4. Agregue sal, laurel y, después de hervir, mueva las albóndigas preparadas.
5. Después de unos 20 minutos, agregue fideos y cocine hasta que esté casi listo.
6. Al final, agregue verduras picadas e inmediatamente cubra la sartén con una tapa.

Esta opción es adecuada para personas que tienen problemas con el estómago, ya que no se fríe ningún componente. Esto evitará problemas innecesarios.