Resiste deliciosas y fragantes caserasempanadillas con patatas apenas pueden. Pero preparar rodajas de masa con relleno no es tan fácil como podría parecer a primera vista. De hecho, la complejidad radica en muchos aspectos. Por ejemplo, no todas las amas de casa podrán responder de inmediato las siguientes preguntas: cómo hacer la masa correcta, si usar relleno crudo, cómo esculpir productos, etc.
Es por eso que en el artículo revelaremos todos los secretos.cocinar deliciosas albóndigas con papas. También se ofrecerán recetas y fotos. Por lo tanto, el lector podrá mimarse a sí mismo y a sus seres queridos con albóndigas caseras.
Bola de masa simple Bola de masa hervida
Para obtener una masa elástica y fácil de esculpir, necesitará componentes como:
- un vaso y medio de harina;
- un huevo de gallina;
- ¼ taza de agua pura;
- una pizca de sal.
Cómo cocinar:
- Tamizar media porción de harina en un recipiente hondo.
- Verter en agua caliente.
- Conducimos en el huevo.
- Agrega sal.
- Revuelva todo bien con un tenedor.
- Luego vierta el resto de la harina y amase la masa.
- Le damos un descanso durante media hora y procedemos a modelar.
Pasta choux para empanadillas
Si quieres hacer elásticos y flexiblesla masa, que rodará suavemente y no se rasgará durante la cocción, recomendamos usar la receta descrita en el párrafo actual con una foto. La bola de masa con papas es perfecta. Sobre todo teniendo en cuenta que no utiliza huevos. Por cierto, gracias a esto, incluso se puede hacer en ayunas.
Por lo tanto, para cocinar necesitará los siguientes productos:
- dos vasos de harina;
- un vaso de agua pura;
- una cucharada de aceite de girasol;
- una pizca de sal.
Esta masa es excelente no solo paraempanadillas comunes con papas. Los perezosos, cuya receta describiremos un poco más tarde, también resultan simplemente excelentes. Pero no nos distraeremos con pequeñeces, sino que vamos directamente al grano:
- Tamizar la harina con un portaobjetos.
- Agrégale sal.
- En el centro hacemos una pequeña depresión y vertimos el aceite.
- Calentamos el agua a cien grados, después de lo cual volcamos después del aceite.
- Revuelva la masa con una espátula de silicona y luego complete el proceso con las manos.
- La masa terminada debe ser uniforme.
- Luego espolvoree con harina, cubra con una toalla y deje reposar durante cuarenta minutos.
Masa para empanadillas "Elementales"
Muchas amas de casa prefieren cocinar masa parabolas de masa hervida con papas en el agua. La receta presentada en este párrafo le dirá al lector cómo adherirse a la tecnología correctamente. Para cocinar, necesitará ingredientes como:
- dos vasos de harina;
- un vaso de agua;
- una pizca de sal.
Como hacer
- Primero, tamiza la harina en un tazón.
- Luego agregue sal y mezcle todo bien.
- Calentamos un poco el agua y solo entonces la echamos en la mezcla de harina.
- Amasar la masa.
- Cubrir con film transparente y dejar actuar durante un cuarto de hora.
Masa para albóndigas en agua mineral
Para hacer una masa universal de la cualpuedes cocinar manti, albóndigas e incluso pizza, debes usar la siguiente receta. Las albóndigas con papas de esta prueba son especialmente tiernas y sabrosas.
Entonces, qué componentes son necesarios:
- cuatro vasos de harina;
- un vaso de agua mineral con gas;
- cuatro cucharadas de aceite de girasol;
- una cucharada de azúcar
- dos huevos;
- una cucharadita de sal
Cómo cocinar:
- Tamizar la harina con un portaobjetos.
- Conducimos en medio del huevo.
- Vierte azúcar y sal.
- Luego agregue aceite y agua mineral.
- Amasar una masa espesa y uniforme.
- Espolvorea la mesa con harina y pon el producto terminado sobre ella.
- Cubra con un recipiente de vidrio y deje reposar durante veinte minutos.
Masa para albóndigas en crema agria
Para cocinar, necesitará productos como:
- una libra de harina;
- tres cucharadas de crema agria;
- media cucharadita de bicarbonato de sodio;
- medio vaso de agua limpia;
- una pizca de sal y pimienta negra molida.
Para preparar una deliciosa masa para albóndigas con papas, la receta recomienda los siguientes pasos:
- Tamizar la harina directamente sobre la mesa.
- Agrega sal y pimienta.
- Mezclar y verter agua en el medio.
- Poner refresco en crema agria y batir la mezcla intensamente
- Luego lo combinamos con otros componentes y amasamos la masa de densidad media.
- Luego envuélvala con film transparente y déjela durante media hora.
¿El secreto para hacer albóndigas?
La pregunta que formamos en el títulopreguntaron a menudo a las azafatas sin experiencia que recién comienzan a aprender los conceptos básicos de la cocina. Especialmente para ellos, incluimos en el artículo este punto importante, que también debería ser conocido por todos aquellos que decidieron dominar la receta de albóndigas con papas.
Entonces, para deleitarse con la comida estudiada, primero debe cegarse. ¿Pero cómo hacer esto? Muy simple Solo es necesario:
- Prepare la masa de acuerdo con cualquier receta descrita anteriormente. Todos están marcados, por lo que no puede preocuparse por un resultado exitoso.
- Luego, como lo indicamos anteriormente, debemos realizar la pruebapara descansar No se recomienda omitir este paso, porque la masa que no está madura se pega a las manos, rueda mal y las albóndigas saben a goma.
- Para completar el siguiente paso, necesitamosun vaso Además, si toma un producto delgado, las albóndigas serán de tamaño pequeño y, si son anchas, grandes. Todo depende de las preferencias de sabor de la anfitriona y su hogar.
¿Cómo esculpir albóndigas?
Otra parte de nuestra receta paso a paso para albóndigas con papas (con foto) revelará la tecnología de modelado al lector:
- Entonces, primero dividimos la masa preparada en cuatro partes.
- Luego tomamos un rodillo, espolvoreamos harina sobre la mesa y desplegamos la primera pieza.
- Su grosor debe ser de aproximadamente dos milímetros.
- Ahora "brazo" con un vaso y exprimirCírculos de cola. Pero si desea cocinar albóndigas perezosas con papas (veremos la receta al final del artículo), use esta tecnología innecesariamente; todo es mucho más fácil con ellas.
- Pon el relleno en el medio de cada uno. Sin embargo, es importante que el relleno no suba por los lados, pero tampoco se recomienda la codicia.
- Finalmente, levantamos suavemente el primer círculo con el relleno y lo bajamos, recortando los bordes con los dedos.
- Repita los mismos pasos con el resto.
- Cuando esté listo el primer lote de albóndigas, espolvoree la tabla de cortar de madera con harina, coloque los productos sobre ella y envíela al congelador.
¡Esa es toda la tecnología!
Relleno de bola de masa hervida - papas y cebollas
Para preparar el relleno, ingredientes como:
- seis papas medianas;
- tres cabezas de cebolla;
- 100 gramos de rebanada de mantequilla;
- una pizca de sal y pimienta.
Para aquellos que no saben cómo hacer un relleno de albóndigas con papas y cebollas, la receta les ayudará a dominar esta ciencia simple:
- Lave, pele y corte las papas en trozos pequeños.
- Enjuague nuevamente, ponga en una sartén y vierta agua.
- Pele los bulbos y enjuague con agua corriente.
- Reserve dos por ahora, y divida el tercero en cuatro partes y vierta en las papas.
- Ponga las verduras al fuego y hierva durante media hora después de hervir el líquido.
- Luego escurra el agua y haga puré de papas y cebollas con una licuadora.
- Agrega sal y pimienta.
- Derrita el trozo de mantequilla preparado en una sartén bien caliente.
- Corta las dos cebollas restantes en cubos y fríelas hasta que estén doradas por cinco minutos.
- Luego ponga la tercera parte en puré de papas y deje el resto a un lado. Será necesario para decorar el plato terminado.
- Ciego, según la receta descrita en el párrafo anterior (con foto), albóndigas con papas.
- Acuéstese sobre una tabla de madera y envíe el congelador.
Relleno para albóndigas - papas y champiñones
Otra gran opción de comida que puedesEn la tienda, combina dos deliciosos ingredientes: puré de papas aromático y champiñones fritos en aceite vegetal. Por supuesto, es mucho más sabroso cocinarlo usted mismo. Para hacer esto, necesitará productos como:
- una libra de papas;
- una cebolla grande;
- doscientos gramos de champiñones frescos;
- dos cucharadas de aceite de girasol sin refinar;
- media cucharadita de sal;
- una pizca de pimienta negra molida.
De acuerdo con la receta de albóndigas con papas, cebollas y champiñones, debe realizar las siguientes manipulaciones:
- Primero tenemos que lavar y picar los champiñones en cubos pequeños.
- Luego calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté dorada.
- Luego agrega los champiñones preparados. Esto llevará a la anfitriona unos diez minutos, lo más importante, no olvides remover periódicamente la mezcla para que no se queme.
- Las papas deben lavarse y hervirse hasta que estén cocidas.
- Pelar la cáscara y convertir los tubérculos en puré de papas con un aplastamiento.
- Combinar con champiñones y mezclar bien.
- Rellene las albóndigas con el relleno y, si lo desea, comience inmediatamente a cocinar o freír.
Otro tipo de relleno: papas y repollo
Otra receta paso a paso para albóndigas con papas, cebollas y repollo se basa en acciones ya conocidas. Pero no nos adelantemos, primero examinaremos la lista de ingredientes necesarios:
- tres papas grandes;
- doscientos gramos de col blanca;
- una cabeza de cebolla;
- varias ramas de perejil;
- cuatro dientes de ajo;
- una pizca de sal y pimienta negra molida;
- cuatro cucharadas de aceite de girasol o cien gramos de mantequilla.
Como hacer
- Pelar la cebolla, lavarla, picarla en cubitos pequeños y freír en una sartén con la adición del aceite seleccionado.
- Luego agregue el repollo, que primero debe lavarse y cortarse con pajitas.
- Freímos durante diez minutos y retiramos la sartén de la estufa para que las verduras se enfríen más rápido.
- Enjuagamos bien las papas, las pelamos, las cortamos en cubos medianos y las cocinamos en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Luego lo atrapamos con una cuchara ranurada y lo convertimos en puré de papas.
- Agregue la pimienta, el perejil picado, el ajo y el repollo frito, pasados por la prensa.
- Mezcla todo bien.
Finalmente, comenzamos a esculpir albóndigas conpapas Y termina una receta paso a paso con fotos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, si lo desea, el lector puede reemplazar la col blanca fresca con chucrut. A partir de esto, el sabor del plato terminado solo mejorará.
¿Cómo cocinar albóndigas perezosas?
Por lo tanto, hemos estudiado y descrito en detalle la tecnología.cocinar albóndigas, por lo que un lector atento no tendrá problemas con su implementación. Sin embargo, si estas manipulaciones parecen demasiado complicadas y prolongadas, sugerimos prestar atención a la receta de albóndigas perezosas con papas (ver foto del plato a continuación). Para él, necesitará ingredientes como:
- diez papas medianas;
- dos cebollas;
- cuatro cucharadas de aceite de girasol;
- una pizca de sal y pimienta.
Cómo cocinar:
- Pelar las papas, lavarlas con agua, cortarlas en cubos pequeños y hervir hasta que estén cocidas.
- Bulbos para deshacerse de las cáscaras, lavar y cortar en cubos.
- Vierte el aceite en una sartén y vierte las cebollas.
- Fríe el último componente hasta que se sonroje.
- Haga puré de papas con las papas terminadas.
- Agregue cebolla, pimienta, sal y mezcle todo bien.
- Estire la masa preparada en una capa y córtela en cuadrados pequeños.
- Luego hierva durante tres minutos después de que hierva el agua.
- Filtra los cuadrados terminados a través de un colador.
- Y mezclar con puré de papas.
Вот такой несложный рецепт ленивых вареников с papas La foto del plato, a pesar de toda la simplicidad de la preparación, nos muestra una comida hermosa y muy sabrosa. Bueno, ahora solo tiene que decorar las albóndigas a su propia discreción e invitar a los miembros de la familia a la mesa o invitar a los invitados a una degustación.
