Hay una opinión de que la cebada perlada o la cebada perladaes comida exclusivamente del ejército. La cebada está hecho de granos de cebada y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano. Además, no debemos olvidar que las gachas de cebada fue uno de los más populares en Rusia, por otra parte, la declaración de los historiadores, que era el plato favorito de Pedro 1. desprecio por Perlovka, debido principalmente a la incapacidad para cocinar deliciosas debido a la falta de tiempo o falta de conocimiento y paciencia.
Из перловки можно приготовить огромное количество platos deliciosos, está hecho de sopas aromáticas, hace ensaladas originales, se prepara como guarniciones o cocinado en leche. Perlovka con carne es uno de los platos más apetitosos del cereal más útil, llamado cebada. Y lo principal al mismo tiempo es recordar: para que un plato de barbero de perlas se vuelva delicioso, debes tener paciencia. Gracias a la presencia de una gran cantidad de vitamina B y varios oligoelementos, la barra de perlas con carne no solo es deliciosa, sino que también es muy útil.
Antes que nada, no lo olvides, es bueno enjuagar el grano,en las antiguas recetas rusas se recomienda enjuagar cualquier cereal por gachas en siete aguas. Después de eso es necesario remojar el grano durante diez a doce horas, en la proporción de un litro de agua por vaso de cebada, solo que en este caso la barra de perla con carne se volverá deliciosa y desmenuzable.
La preparación de una cebada perlada con carne es diferente deotros platos similares (de los cereales más populares) solo por el tiempo de cocción. En una sartén, debes freír la carne hasta obtener una corteza rojiza con verduras o champiñones, agregar las especias al gusto, transferir a kozanok y mezclar con cebada perlada. Después de esto, vierta agua, espere a que hierva el agua y colóquelo durante una hora en el horno o déjelo cocinar en la estufa.
Como una comida de porción festivala cebada perlada con carne en macetas servirá como adorno para cualquier mesa. Se prepara de manera similar, pero en este caso, será mejor no mezclar los ingredientes, sino extenderlos en capas en una olla: carne frita, verduras y cebada perlada. Si las macetas son bastante grandes, puede hacer varias capas, que luego deben llenarse con agua caliente, evitando que las capas se revuelvan. Para que el agua no hierva, no vierta la olla en la parte superior. La cebada perlada con carne en macetas se prepara durante poco más de una hora en el horno, se calienta a 200 ° C. Después de una hora, debe verificar si hay suficiente agua en las macetas, si es necesario, agregue que la papilla no se seca. Debe recordarse que la cebada perlada es altamente digerida, por lo que se recomienda llenar la olla dos tercios de su volumen.
Hoy, para ahorrar tiempo paracocinar una comida deliciosa y saludable a menudo es utilizada por multivarkers. Perlovka con carne en el multivark se obtiene desmenuzable y muy bella en apariencia. Es con esta preparación que el barril de perla corresponde más a su nombre, que recibió de la palabra "perla". Dado que el multivark puede llamarse "olla inteligente", es fácil cocinarlo, incluida la cebada perlada. Anteriormente, la carne y las verduras se fríen en aceite de girasol en el modo "horneado", y luego se agrega la cebada perlada empapada, las especias se agregan al gusto y se establece el modo "plov". La ventaja de esta preparación es que la cebada perlada con carne en el multivarquet se prepara mucho más fácilmente que en el horno o en la estufa.
Además de las variedades de carne de cebada perlada, no menos dedeliciosos son los cereales en la leche con la adición de azúcar. Como plato magro, las gachas de perlas se pueden consumir mientras se observa la Gran Cuaresma; resulta deliciosa y satisfactoria.
Otro consejo: la cebada perlada se debe comer inmediatamente después de la cocción, ya que después de calentarla, pierde su sabor y se convierte en la avena más desagradecida.
Aquí ella está, perlovka, con o sin carne, enollas, en un kazanke o en un multivarquet, pero, indudablemente, útil y completamente correspondiente a su nombre - con la preparación adecuada puede convertirse en una verdadera perla en cualquier mesa.
