La preservación ocurre vertiendohervir platos en frascos estériles y luego enrollarlos. El procedimiento es complejo y traumático, pero con el tiempo, la experiencia llega y el "demonio" no se vuelve tan aterrador. Tren Tendrás éxito.
Lecho de invierno de pimiento y tomate. La receta No. 1
1/5 kg de zanahorias y cebollas son necesariaspelar y cortar. Freír en aceite vegetal hasta obtener un aroma suave y agradable. Agregue 2.5 kg de tomates picados y pimiento picado picado a las verduras a las verduras.Agregue sal, azúcar y cocine hasta que la pimienta suave y las zanahorias. Al final de la cocción, en un plato casi listo, agregue ajo y hierbas. Debería haber muchos de ellos. Lecho solo se beneficiará de esto. Déjalo hervir durante 5-10 minutos. Agregue la esencia de vinagre alrededor de 10 ml (el volumen de una cuchara de postre), mezcle bien, deje que hierva y viértala en frascos para su posterior conservación.
Lecho de invierno de pimiento y tomate. La receta Número 2
1/5 кг моркови, перца и столько же лука чистится, Cortar en piezas idénticas. Se llena con tomates enrollados a través de una picadora de carne (2,5 kg). Cocine a fuego lento hasta que esté cocido. A un plato casi listo agregue medio vaso de aceite vegetal (puede excluirse de la receta), vinagre, azúcar y sal. Haga una mezcla de pimienta negra triturada, laurel y cilantro, agregue al lecho junto con hierbas y ajo. Dejar hervir y conservar.
Lecho de invierno de pimiento y tomate. La receta Número 3
Esta receta solo es adecuada para aquellos que podríancompre pimientos grandes y carnosos. También resultará de paredes delgadas, pero el sabor y la calidad sufrirán mucho. Las frutas seleccionadas se pelan y se cortan en porciones grandes, se apilan en una sartén, se vierten con jugo de tomate y pulpa, agregan sal, azúcar y vinagre, se cocinan hasta que estén cocidas. El perejil y el ajo se agregan al final, se dejan hervir durante cinco minutos y se vierten en latas para enlatar.
Receta transcarpática lecho
Los pimientos y tomates en este plato no juegan asíUn papel importante, como en todas las recetas anteriores. La base son las verduras, pero las salchichas pequeñas se convierten en lo más destacado. La cebolla se fríe en manteca, se agregan pimienta dulce y champiñones. Guisar a fuego lento bajo una tapa hasta que esté medio cocido. Luego agregue tomates y salchichas, por ejemplo, "Picolini". Ponga azúcar, sal, especias, ajo y hierbas. Esta opción no está enlatada.
Lecho húngaro
Pimientos, tomates y carne ahumada(preferiblemente carne de cerdo) se agrega a la cebolla picada, se fríe hasta que esté suave y se cuece hasta que se cueza debajo de la tapa. Al final se agregan azúcar, sal, pimentón, especias al gusto, ajo y hierbas. No conservar
Lecho rápido
El pimentón cortado en porciones se vierte con su salsa de tomate favorita y se cocina a fuego lento. Ajo, sal, azúcar se agregan al gusto.
Buen provecho!
