Repollo Gurian: una receta sencilla y sabrosa de ensalada en diferentes versiones

El repollo blanco es quizás uno deLas verduras más asequibles. Se puede encontrar a la venta durante todo el año, pero es especialmente sabroso a principios de otoño, cuando se cosecha una cosecha en los campos, que se almacena hasta la primavera. Entre la gran cantidad de formas diferentes de preparar este producto, quizás una de las más bellas es la col de Gurian. Su receta puede variar según las preferencias del cocinero, sin embargo, los principios básicos serán los mismos. Ella obtiene un hermoso tinte rosado gracias a la remolacha, que es un ingrediente esencial en este plato.

Repollo Gurian: la receta más fácil

Resulta sabroso, hermoso, moderadamente picante.aperitivo, que es perfecto para una cena regular, y para la mesa festiva. Necesitará repollo blanco mediano, pimienta roja molida o fresca al gusto, 2 cabezas de ajo y 2 remolachas pequeñas. Para la marinada, tome 100 ml de aceite vegetal y vinagre de manzana, 200 g de azúcar y 2 cucharadas de sal.

Necesitas lavar el repollo, quitar el tallo ydividido en 10-12 partes. Las remolachas se pelan y se cortan con anillos bastante gruesos. El ajo se puede tomar un poco menos que en la receta. Se limpia y se deja con clavos enteros. A continuación, debe tomar un plato adecuado. Pueden ser varios frascos de vidrio o una bandeja de esmalte. Aquellos para quienes el repollo de remolacha al estilo Gurian es un aperitivo tradicional, a veces lo cocinan en grandes cantidades y usan un cubo o una lata grande. Los platos deben esterilizarse o enjuagarse con agua hirviendo, y luego poner la col, la remolacha y el ajo en capas, vertiendo todo con una marinada. Se prepara mezclando un litro de agua con sal, azúcar y vinagre y agregando aceite vegetal al mismo. La marinada se hierve y se vierte con repollo. Arriba debes poner una vaina de pimiento rojo. Si está molido, se vierte junto con otras especias en agua hirviendo.

Спустя 2 дня получается вкуснейшая капуста en Gurian La receta se puede cambiar ligeramente a su gusto, agregue más azúcar o pimienta, ajo o vinagre. Cuando se sirve, generalmente se divide en pétalos para que sea más conveniente tomarlo. Y es mejor almacenar el repollo terminado en el refrigerador o en el sótano. Pero generalmente no hay problemas con esto, la merienda se come muy rápido.

Repollo Gurian: receta de apio

Los que encuentran la opción anterior tambiénlugar común, puede recomendar un poco diversificarlo. Por ejemplo, usando ingredientes adicionales. En nuestro caso, el método de cocción también será ligeramente diferente del primero. Para un kilogramo de repollo necesitará 300 g de remolacha, 200 g de raíz de apio y algunas de sus hojas verdes, 10 dientes de ajo, pimiento picante y sal al gusto.

Lave la col, córtela en trozos grandes y blanquee en agua hirviendo.2-3 minutos Luego prepara la marinada. Lleve a ebullición 500 ml de agua, sal, agregue la raíz de apio pelada, la pimienta y el ajo, cocine por unos 5 minutos. En este momento, debes pelar y picar las remolachas en trozos grandes. En un plato estéril, coloque las verduras y las hojas de apio en capas, y luego vierta la marinada. Después de estar de pie durante una semana en un lugar fresco, obtienes una deliciosa col al estilo Gurian. La receta no es muy rápida, pero sí interesante y sin vinagre.