Los platos de pescado para muchos gourmets sondisfrute Delicias bajas en calorías y saludables hechas de pescado tienen un excelente sabor delicado. El sabor especialmente suave, jugoso y ligeramente agrio es el pescado cocido en crema agria. Este sencillo y al mismo tiempo exquisito plato es fácil de preparar incluso para una anfitriona novata.
Cualquier pez es adecuado para este fin:Abadejo, salmón rosado, carpa, bagre. Lo único en lo que debería pensar con anticipación es si desea extraer piedras de pescado en el proceso de comer. Si no eres demasiado selectivo o tienes la intención de extinguir el pescado hasta el momento en que los huesos se separan de la carne, puedes usar cualquier pescado. Si decide que la extracción de hueso no es su actividad favorita, entonces es mejor usar pescado que contenga una pequeña cantidad de huesos o usar filetes.
Entonces, primero necesitas tallar el cadáver:Pelarlos, quitar cabezas, aletas y colas y enjuagar bien. Luego se corta el pescado en porciones o se limpia la cresta y los huesos costales. Es cierto que si desea impresionar a sus invitados con la belleza del plato, puede cocinar carcasas enteras. Pero en este caso, no olvide que el tiempo de cocción aumentará significativamente.
Luego preparar la cebolla:córtelo en trozos pequeños o grandes (según las preferencias de gusto y gusto) y fríalos en aceite vegetal durante unos minutos. A veces, las zanahorias ralladas en un rallador grueso se agregan a las cebollas. En este caso, el sabor general del plato se vuelve más dulce. Es mejor freír las zanahorias simultáneamente con cebollas durante unos cinco minutos a fuego medio. No olvides remover la masa todo el tiempo para evitar quemaduras. Luego agregue agua a la mezcla y guise por otros quince minutos. Al final, muchos también agregan pasta de tomate. Después de eso debes poner pescado preparado en esta masa. Para que el guiso de pescado en crema agria tenga una consistencia más firme al final de la cocción, también debe estar ligeramente frito. Por lo tanto, aumente un poco el calor y fríalo durante unos cinco minutos hasta que la luz blanquee en ambos lados.
En esta primera etapa de cocción se puede considerar.completa, siempre que usted: una persona sana que adora los platos de pescado. Sin embargo, el pescado con crema agria, entre otras cosas, puede ser uno de los principales platos dietéticos. Por lo tanto, si usted o su familia está contraindicado frito, entonces puede prescindir de esta etapa.
En este caso, solo debes picar la cebolla yPescado y zanahorias. Todo esto (crudo o frito) se vierte con agua o caldo de pescado y, por supuesto, con crema agria. Aquí vale la pena recordar que el guiso de pescado en crema agria, un plato que no tiene ninguna sutileza especial para cocinar, por lo que no debe perder tiempo en la preparación especial de caldo para verter, puede hacerlo con agua.
Por cierto, algunos cocineros consideran que el agua es superflua.ingrediente y se aconseja utilizar sólo crema agria como relleno. Sin embargo, el guiso de pescado en crema agria corre el riesgo de quemarse si decide hacerlo en una mezcla de consistencia espesa. Por lo tanto, es mejor verter el agua primero y guisar el pescado durante unos quince minutos (según el tipo de pescado y el tamaño de las piezas), luego agregar la crema agria y cocer a fuego lento durante unos veinte minutos. La sal, la pimienta y otras especias generalmente se agregan simultáneamente con agua. Una vez que se retira la sartén del fuego, el plato generalmente se mantiene bajo la tapa durante aproximadamente media hora para que el pescado pueda absorber el aroma y el sabor de la olla y las especias.
No olvides también que es posible realizar.Algunos ingredientes extra en un plato clásico como el pescado en crema agria. La receta se puede cambiar de acuerdo con sus preferencias y los productos disponibles.
Buen provecho.
