Quizás nadie discuta con el hecho de quelas gachas de trigo sarraceno son una de las más útiles para la nutrición. Es rico en hierro, potasio, magnesio y fósforo, contiene vitaminas B y PP y, quizás lo más importante, carbohidratos, que no se depositan en la cintura en forma de depósitos de grasa. Por lo tanto, digan lo que digan, pero las gachas de trigo sarraceno siguen siendo un plato indispensable en la dieta de cualquier persona.
Este cereal se usa con mayor frecuencia como guarnición para platos de carne.
Se lava un vaso de trigo sarraceno, se transfiere a una sartény llenar con agua Cinco minutos después de que el agua comenzara a hervir, la sartén se retiró del fuego y se drenó todo el caldo. Vuelvo el cereal de nuevo para que el nivel del agua esté 1 cm por encima del trigo sarraceno. Llevar a ebullición, sal, apagar el fuego y dejar que el trigo sarraceno se hinche. Después de 30 minutos, puede servir el crup a la mesa. El trigo sarraceno así preparado se desmorona y conserva un máximo de propiedades beneficiosas.
El trigo sarraceno se puede servir no solo como guarnición, sino también como un plato independiente para el desayuno o la cena.
Las gachas de trigo sarraceno son una forma tradicional de cocinar:
Krupa resolvió, elimine toda la basura ylavado a fondo con agua corriente. Pon la sartén al fuego, agrégale agua a razón de: 2 tazas de agua por vaso de trigo sarraceno y haz que hierva. Luego se vierte el trigo sarraceno, el fuego se reduce al mínimo, cubre la sartén con una tapa y deja las gachas durante cuarenta minutos. Luego se apaga el fuego y se permite que la papilla se infunda durante otros 20 minutos.
Las gachas de trigo sarraceno con una preparación adecuada no son menos sabrosas que las gachas de avena en el agua.
Para prepararlo necesitarás:medio litro de leche, un vaso de trigo sarraceno, un trozo de mantequilla que pesa 30 gramos, sal y azúcar. El crup se clasifica y se lava, la leche se lleva a ebullición. Cuando comienza a elevarse, el fuego se reduce al mínimo. El cereal se transfiere a la leche, se agregan un par de cucharadas de azúcar y 1/3 de cucharadita de sal, se mezclan, se cubren con una tapa y se dejan cocinar a fuego lento. Después de 45 minutos, la papilla se apaga, se le agrega aceite y se deja que alcance otro cuarto de hora.
Ahora muchas personas prefieren cocinar en baño maríay ollas de cocción lenta. Y no es de extrañar: cuando haya transcurrido el tiempo de cocción establecido, el equipo se apagará solo. Las gachas de trigo sarraceno en una caldera doble nunca hierven, se vuelven friables y fragantes. Para que la papilla sea más sabrosa, puede agregarle champiñones.
Para prepararse, necesitará:un vaso de cereal y 8 champiñones frescos grandes, mantequilla. Los champiñones lavados y pelados se cortan en cubos pequeños, se ponen en una caldera doble y se cocinan durante unos 10 minutos. Luego, los cereales lavados y pelados se colocan en el recipiente de la caldera doble, los champiñones preparados se vierten en un vaso de agua hirviendo y se cuecen al vapor durante una hora, después de lo cual se agrega un trozo de mantequilla. .
A quienes no les gusta la papilla de trigo sarraceno común seguramente les gustará el trigo sarraceno con verduras y champiñones.
Para prepararlo necesitarás:un vaso de cereal, zanahorias, cebollas, 100 gr. champiñones y mantequilla. Pelar y picar las zanahorias en un rallador fino, cortar los champiñones en cubos y las cebollas peladas finamente picadas. Las setas y las verduras se transfieren a una sartén, se agrega un pequeño trozo de mantequilla y se fríe durante 10 minutos.Se retiran la basura y las piedras del cereal, se lavan con agua corriente, vierten 2 tazas de agua hirviendo y hierven durante 30 minutos. El cereal preparado se transfiere a una sartén, se agrega un poco más de mantequilla y se fríe durante 10 minutos junto con las verduras.
Las gachas de alforfón con carne son muy sabrosas.
Para prepararse, necesitará:un vaso de trigo sarraceno, cebolla, 200 g. lomo de cerdo, zanahorias. La carne se corta en cubos pequeños y se hierve en agua con sal durante unos 20 minutos. En este momento, las cebollas y zanahorias finamente picadas se rallan en un rallador fino. Cuando las verduras estén doradas, transfiéralas al caldo de carne. Alforfón lavado y pelado se vierte allí. Cubra las gachas y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente media hora. 5 minutos antes de la preparación, ponga unos guisantes de pimienta negra.
