Las manzanas son maravillosos regalos de la naturaleza.Madurando a principios del verano, nos deleitan con un maravilloso aroma y un agradable sabor refrescante durante todo el otoño. Cosechadas y almacenadas, estas frutas se convierten para nosotros en las principales fuentes de vitaminas durante todo el invierno, y a menudo se pueden disfrutar hasta la nueva cosecha. Comen manzanas frescas, hacen jugo, compota, mermelada, mermelada, etc. ¡Hágalos remojar e incluso encurtidos!
Manzanas y Schisandra
Por supuesto, suena algo inesperado:manzanas en escabeche. La receta, sin embargo, de este plato está lejos de ser una. Examinemos ahora algunos de los más originales. El primero es con las bayas de la vid de magnolia china, que es muy valiosa en términos de cocina y medicina tradicional de la planta, a menudo utilizada como especia. El nombre de la cultura habla por sí mismo y le da a la pieza de trabajo no solo un sabor peculiar, sino también un aroma maravilloso. Por lo tanto, si está interesado en manzanas en escabeche, asegúrese de probar la receta. Es cierto, mientras los come, tenga cuidado. Las frutas enlatadas de esta manera aumentan la presión. Pero también tienen un buen efecto tónico. Para preparar manzanas en escabeche, la receta recomienda usar variedades de invierno: tienen el sabor agridulce correcto y están bien conservadas. Si quieres hacerlos girar enteros, elige frutas pequeñas pero maduras, sin manchas ni agujeros de gusano. Por ejemplo, las manzanas del paraíso. Corte más grande en 2 o 4 partes. Colóquelos en frascos estériles, moviéndolos con ramas de hierba de limón con bayas (o sin ellos, entonces los productos enlatados no se verán tan coloridos y apetitosos). Ahora, la receta recomienda verter jarabe hirviendo en futuras manzanas en escabeche (su composición: 300-350 g de azúcar por cada litro de agua). Los frascos llenos deben esterilizarse (medio litro - 15 minutos, litro - 25 minutos) y enrollarse. Darles la vuelta, tapar y dejar enfriar.
Manzanas en escabeche
Очень вкусными получаются маринованные яблоки, si los haces surtidos con otras frutas, y no solo los hilas en su forma pura. En orden aleatorio, tome limones, manzanas y albaricoques. Corte las frutas cítricas en rodajas o círculos, con una cáscara. Eliminar solo las semillas. Picar las manzanas también, cortar las semillas. Para los albaricoques, quite las semillas. Dobla los componentes de la pieza de trabajo en frascos, distribuyendo los limones de manera uniforme. Verterlos en almíbar, esterilizar y torcer. La marinada es la siguiente: hervir agua, verter 500 g de azúcar y 5 g de ácido cítrico por cada litro. Cuando el jarabe comience a hervir, retire la espuma. Hervirlo durante unos minutos, luego extenderlo sobre las latas. Las manzanas en escabeche enlatadas de esta manera son buenas para el invierno, sobre la base de esto, puede cocinar la compota o usarla como un refrigerio independiente.
Manzanas marinadas sin ingredientes adicionales.
Cortar la fruta en 4 pedazos y flanquear5 minutos Luego refrigere de inmediato. No vierta agua, se preparará la marinada sobre ella. Por cada litro de agua, de acuerdo con esta receta, hay 220-250 g de azúcar, 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica, un poco de canela y un par de flores de clavo. Cuando el azúcar se haya disuelto, vierta el vinagre: 200 g 6% por litro de jarabe. Deje que la marinada hierva y apáguela. Arregle las manzanas en frascos pequeños, vierta el jarabe caliente, esterilice durante 15 a 25 minutos, dependiendo del volumen. Girar y poner la lata a enfriar.
¡Aquí hay un delicioso manjar en escabeche!
