Sandía, esta maravillosa baya de verano, resultaMuy popular en forma de espacios en blanco de invierno! No solo la miel, la mermelada y las frutas confitadas se hacen de su pulpa, sino que también se sala y se decantan, y se cortan en trozos, así como en su totalidad.
Sandias marinadas
¿Te interesan las sandías en conserva?La receta no tardó en llegar! Solo levante las copias de piel fina, contienen mucha pulpa, hasta un 10% de azúcar y, como un toque, ¡se lamerán los dedos! La madurez del fruto debe ser buena, pero no excesiva. ¡Y sin signos de letargo! Tales normas requieren cualquier sandía enlatada. La receta marinada en este sentido no es diferente de las saladas. Pero hablemos de lo específico. Por lo tanto, corte la fruta con carne madura y elástica en trozos, quite la cáscara y corte la carne en cubos de tamaño mediano. Lavar y esterilizar los frascos. Doblar en ellos los espacios en blanco de la sandía, rellenar con la marinada (enfriada).
Para hacer sabrosas tus sandías.Enlatados, la receta recomienda este tipo de relleno: mezcle agua y vinagre en proporciones iguales. A cada vaso de líquido se le agrega una taza de azúcar, 3 cucharadas de miel, media cucharada de sal de té, un puñado de flores de clavo de olor y un poco de vainilla o canela. Enviar todos los componentes a la sartén, mejor esmaltados. Hervir, luego enfriar y colar. Extienda la marinada sobre los frascos y coloque los recipientes esterilizados. Para no estropear sus sandías enlatadas, la receta aconseja este proceso para pasar aproximadamente una hora. Luego enrolla los bancos, déjalos enfriar y llévalos a un lugar fresco donde esperen en las alas. Esta ensalada marinada se sirve con carne, platos de verduras. Y como aperitivo, también es excelente!
Sandias de barril
Muy agradables, los sabores salados son dulces,Sandías en conserva en barriles. Su contenido de azúcar es desencadenado por el ácido adquirido durante el proceso de fermentación. Las hierbas y especias le dan a la baya un aroma increíblemente apetitoso. Sí, y preparar tal salmuera es muy simple. Las sandías pequeñas deben ser lavadas. La parte inferior del barril presenta hojas de rábano picante, estragón, eneldo batido, tomillo. No está mal si le añades tomillo y bálsamo de limón. Llene el recipiente con sandías, pinche previamente cada una en varios lugares con pinchos de madera. Entre las filas agregar el eneldo, la hoja de laurel. Verter en una bolsa de pimienta de Jamaica. La salmuera para las sandías es la siguiente: por cada 10 litros de agua se obtienen 800 g de sal, pero no yodada. Cuando esté listo y enfriado, viértalo en los barriles, cúbralos con trapos de lino limpio y establezca la opresión. El proceso de fermentación dura aproximadamente un mes, a una temperatura fresca. Por lo tanto, inmediatamente después de llenar el barril es mejor enviar al sótano. Cuando las sandías están listas, como un aperitivo, pueden comer no solo la carne, sino también las cortezas: ¡son crujientes, agrias, como los buenos pepinos!
Sandía salada con miel.
Buena suerte a ti enlatado!
