За окном уже осень, а это значит, что урожай Casi todas las amas de casa ensambladas y trabajadoras hacen todo lo posible para hacer una variedad de preparativos para el invierno. De acuerdo en que en los días y noches heladas de invierno quiero deleitarme con algo especialmente delicioso. Los tomates salados son los mejores para tus papas favoritas. Hay muchas recetas para enlatar tomates. Quizás una de las más simples es una receta para una pieza de trabajo llamada "Tomates con cáscara de zanahoria".
Tomates "sabrosos" para el invierno
Para preparar una lata de 3 litros de acuerdo con esta receta, necesitará:
- Tomates densos de tamaño mediano.
- Un gran montón de zanahorias.
- Un litro y medio de agua.
- Diez cucharadas de azúcar.
- Tres cucharadas de sal.
- Una cucharadita de vinagre al 70%.
Tomates con cáscara de zanahoria para el invierno: un método de cocción
- Para empezar, debes preparar un frasco: enjuágalo y esterilízalo. Hervir la tapa en agua.
- Lave a fondo las cáscaras de zanahoria frescas con agua corriente y séquelas.
- En el fondo de la lata, coloque la parte superior de las hojas. Encima de las verduras, golpee suavemente los tomates.
- Después de colocar los tomates convenientemente en un frasco, debe proceder con la preparación de la marinada.
- Pero primero, para que cada tomate mantenga su propioColor brillante y elasticidad, es necesario realizar un tratamiento térmico. Para hacer esto, hierva agua y vierta agua hirviendo en un frasco. Luego drene de inmediato en la sartén.
- Ahora directamente marinado en sí mismo:agregue sal y azúcar al agua escurrida de la lata. Hervir, dejar reposar la marinada durante unos 15 minutos, luego agregarle vinagre. La marinada está lista. Queda por verter los tomates.
- Atornille el recipiente con tapas estériles. Después de completar el giro, asegúrese de voltear el frasco al revés.
Sabrosos tomates con zanahoria están listos. Solo queda esperar el momento adecuado y disfrutar de la deliciosa conservación del hogar.
Tomates con cáscara de zanahoria: la segunda receta
Es imposible mantener los tomates frescos hasta el invierno.Pero para ayudar a las amantes, vienen los giros. Muchos, sin dudarlo, tiran las zanahorias. Pero en vano. Después de todo, con él puedes cocinar deliciosos tomates enlatados, que serán muy útiles para las papas fritas en invierno.
Ingredientes para una jarra de tres litros:
- Los tomates son de tamaño mediano.
- Laurel - 2 piezas.
- Ajo: 2-4 dientes (si quieres ser más afilado, entonces es posible más).
- Granos de pimienta: 4-7 guisantes.
- Sombrillas de eneldo - 1-2 piezas.
- Tapas de zanahoria: tres ramas por lata.
- Vinagre 70% - 1 cucharada.
- Azúcar - 5 cucharadas soperas.
- Sal - 2 cucharadas.
- Agua - 1 litro.
Si lo desea, puede agregar más hojas de cerezas, grosellas y pimienta búlgara.
Proceso de cocción
- Primero debes preparar un frasco de vidrio. Enjuague, esterilice. Esterilice las tapas por separado de las latas, manteniéndolas en agua hirviendo durante 10-15 minutos.
- Todos los vegetales que entran en el pepinillo (eneldo, cáscara de zanahoria, hojas de cereza y grosella), lavan y pelan los dientes de ajo.
- Уложите морковную ботву на дно банки, подготовив por lo tanto, una almohada suave para tomates. Cubra con guisantes, ajo, sombrillas de eneldo, laurel. No apile los tomates entre sí para que no se revienten.
- Cuando todos los ingredientes se colocan en recipientes, proceda con la preparación de la salmuera.
- Возьмите кастрюлю нужного размера, налейте la cantidad requerida de agua y llevar a ebullición. Agregue azúcar y sal al agua. Tan pronto como la salmuera hierva, llénelos con tomates en frascos hasta la parte superior, déjelos por 15 minutos.
- Drene la salmuera nuevamente en la sartén y vuelva a hervir. Mientras tanto, vierta vinagre en una jarra de tomates.
- Tan pronto como la salmuera hierva por segunda vez, vierta los tomates sobre ellos nuevamente.
- Solo queda apretar las tapas, y los tomates con la parte superior de zanahoria están listos.
Una vez que las latas se hayan enfriado, se pueden quitar enlugar de almacenamiento fresco Y en invierno, cuando se reúne toda la familia, puede disfrutar con gusto el maravilloso sabor de los tomates y las papas. Buen provecho!
