О том, что яйца очень полезны и в них содержится Casi todo sabe una gran cantidad de sustancias que necesita el cuerpo. Están incluidos en la dieta diaria de muchas familias, además, una variedad de platos que se pueden preparar con bastante rapidez permiten a la anfitriona ampliar significativamente el menú. Sin embargo, no todos saben lo que hacen los huevos en escabeche, que pueden servir tanto como un refrigerio independiente como un ingrediente para la ensalada. Este plato se almacena en la marinada durante mucho tiempo (hasta 25 días), por lo que en el momento adecuado puede obtenerlo y usar la cantidad requerida.
Para cocinar, se toman huevos de pollo o codorniz. Este plato también se puede dar a niños a partir de los tres años. En la mayoría de los casos, lo comen con placer.
12 huevos de codorniz (si se toma pollo, entonces ellosse requerirá 2 veces menos) se vierten con agua fría y se hierven hasta que estén tiernas a fuego lento. Después de eso, se enfrían y limpian. En este momento, se está preparando la marinada. Para él, una cucharada de sal, media cucharadita de azúcar, un cuarto de taza de vinagre se pone en un vaso de agua. Todo se lleva a ebullición, luego cae un diente de ajo, eneldo picado, especias al gusto. Puedes agregar unos guisantes de pimienta. Los huevos se colocan en un frasco de vidrio limpio, lleno de adobo caliente, después de lo cual se tapa el recipiente con una tapa. El plato se guarda en el refrigerador. Puedes comerlo en dos días.
También para cocinar en escabechehuevos, puedes usar la siguiente receta. Este producto se hierve durante 10 minutos. Después de esto, los huevos se enfrían y su caparazón se rompe ligeramente para formar pequeñas grietas (esto los ayudará a marinarse mejor). Luego se apilan en un frasco. Para la marinada, se pone una cucharada de sal en una cacerola con un litro de agua fría, una cucharadita de semillas de alcaravea y azúcar (puede tomar otras especias). Aquí se agrega un poco de cáscara de cebolla y laurel, los guisantes se ponen al gusto. Todo se lleva a ebullición y se deja arder hasta que la sal se disuelva por completo. Luego, la solución se enfría, y se vierten huevos de gallina con ella, que para estas proporciones se recomienda tomar alrededor de 12 piezas de tamaño mediano.
Мариноваться в данном случае они должны не менее días en un lugar frío. Para servirlos bien en la mesa, puede hacer lo siguiente. Los huevos se pelan, se cortan en dos mitades. La yema se retira con cuidado. Mezcle por separado una pequeña cantidad de vinagre, pimienta y aceite de girasol. La mezcla resultante se vierte en proteínas, la yema se coloca en la parte superior con el lado redondeado hacia arriba. Puedes exprimir un poco de mostaza para decorarlo.
Para cocinar huevos en escabeche,Puedes tomar la siguiente receta. Un manojo de perejil, un par de dientes de ajo y unas pocas anchoas deben cortarse finamente. Los ingredientes se colocan en un recipiente donde se agregan 4 cucharadas de pasta de tomate, un par de cucharadas de vinagre de vino y medio litro de aceite (es mejor tomar aceituna). Todo se bate con una batidora o batidora. Los huevos duros se pelan y se colocan en una jarra, llena de marinada, se dejan durante varias horas. Sobre la mesa, el plato se puede servir vertiendo el líquido en el que se encurtió, con una baguette o crutones frescos.
Cabe señalar que hay varias manerasmarinada de cocina. Por lo tanto, algunos aconsejan tomar sal y azúcar en proporciones iguales. Otras amas de casa recomiendan tomar vino en lugar de vinagre común. En cualquier caso, los huevos en escabeche, que son bastante simples de preparar, serán un aperitivo original y sabroso en la mesa festiva y en el menú diario. Solo es importante que los productos utilizados para cocinar sean frescos y de alta calidad.
