Okroshka - un plato tradicional de la cocina rusaque es una sopa fría Los ingredientes principales son varios vegetales, sazonados con kéfir, pan de kvas o agua. Pero, junto con lo común, hay otras recetas para cocinar okroshka. Tales ejemplos son la carne o el pescado okroshka, así como - rellenos con cerveza, jugo de tomate, caldo de remolacha, etc.
Ofrecemos a continuación para familiarizarse con varias opciones de cocina para una sopa popular.
El primero es okroshka con kéfir.
Para su preparación necesitará: un pequeño filete de res, tres pepinos frescos, cinco vegetales de raíz de rábano, tres huevos, cebollas verdes, eneldo, veinte gramos de mostaza, kéfir.
Antes de trabajar con verduras en un fuego pequeño, ponemos un pequeño trozo de carne de res. La preparación completa tomará una hora.
Lavamos pepinos frescos y cortamos sus bases conambos lados Cortar en cubos pequeños. Tomamos rábanos y también los lavamos de antemano, cortando todas las partes innecesarias. Finamente se desmoronó. Si lo desea, los rábanos se pueden cortar en rodajas finas.
La siguiente etapa - cebollas verdes.Ahorrar en su cantidad no vale la pena, es mejor tomar un poco más. Así que el sabor de okroshka será más pronunciado. Para cortar las cebollas lo más rápido posible, dóblalas varias veces y comienza el proceso. Los anillos de cebolla deben ser pequeños para no perturbar la composición del plato.
Una continuación de la receta, cómo cocinar okroshka, será la trituración de eneldo. Gracias a ella, la sopa fría adquirirá un sabor único.
Por fin, se cortan los huevos precocidos y sin cáscara. Este es el único ingrediente del plato que no requiere desmoronarse bien.
La carne está cocida. Dejar enfriar, luego cortar en cubos pequeños.
En un recipiente con verduras picadas añadir.Veinte gramos de mostaza, vierta una pequeña cantidad de kéfir y muela hasta obtener una masa homogénea. Y luego vierta la porción necesaria de kéfir, para que el plato se convierta en una sopa. Todos los ingredientes están bien mezclados.
La segunda receta es okroshka sobre el agua.
Para su preparación necesitará: tres huevos, tres cebollas verdes, doscientos gramos de crema agria, dos litros de agua, eneldo, trescientos gramos de salchicha médica, rábano, dos papas, tres pepinos frescos.
Para empezar, hacemos un pequeño fuego para hervir los huevos. Cuando estén listos, viértalos con agua fría y límpialos de la cáscara. Dejar enfriar, porque todos los ingredientes para okroshka deben estar fríos.
En paralelo con los huevos ponemos la olla con patatas. Cuando se trata de la preparación, limpiamos y reservamos. Tomar un rábano, pepino y cortar en cubitos pequeños.
El siguiente paso en la receta, cómo cocinar okroshka, es cortar la salchicha hervida. No debe ser cortado. Si lo desea, puede ser reemplazado con carne hervida.
Mientras tanto, los huevos y las papas tuvieron tiempo de enfriarse, así que puedes tomarlas para molerlas.
Los últimos ingredientes en la lista serán verdes.Eneldo y cebollas verdes, también finamente picadas. Por cierto, el eneldo puede reemplazarse con perejil y no mezclarse con otros productos, y espolvorear en la parte superior. Así que la sopa no solo será hermosa, sino también extremadamente fragante y sabrosa.
В кастрюлю выкладываем указанное количество Crema agria y llenarla con agua hervida. Use agua mineral no carbonatada si lo desea. Mezclar bien para que la crema agria se disuelva en agua y se obtenga un líquido homogéneo.
Coloque los ingredientes triturados en el mismo recipiente, agregue sal y pimienta negra.
La sopa fría está lista. Es especialmente sabroso si se enfría en un refrigerador antes de servir.
Cómo cocinar okroshka: aprendimos, solo queda traducir el conocimiento adquirido en la vida.
Buen provecho!
