El cerdo hervido jugoso y con sabor se considera un platoLa cocina rusa, pero de hecho, la tradición de hornear carne con especias en forma de una pieza grande se encuentra en muchas cocinas de todo el mundo. La mayor parte de la carne de cerdo está hecha de carne de cerdo, ya que no solo es muy sabrosa, sino que también se vuelve suave y jugosa cuando se hornea. En la mayoría de las personas, el cerdo hervido se asocia con las vacaciones, por ejemplo, con Navidad o Pascua, pero de hecho se puede cocinar en cualquier momento: de cerdo hervido es una salchicha de reemplazo excelente, por ejemplo, para el desayuno o sándwiches. No piense que será muy caro: la misma salchicha es mucho más cara.
La receta para cocinar cerdo cocido es bastante simple:para este propósito, se toma una pieza de cerdo bastante grande y se hornea con especias en el horno, con mayor frecuencia en papel de aluminio. Muy a menudo para jamón filete de jamón, pero cualquier otra parte, por ejemplo, más grasa y el cuello suave u omóplato, va a hacer. De las especias se utilizan principalmente pimienta negra y ajo, pero puede tomar otras adecuadas para la carne de cerdo, por ejemplo, hojas de laurel machacadas. Hay muchas maneras de hacer que un cerdo hervido sea sabroso y fragante.
Receta para cocinar cerdo hervido
Debes tomar un pedazo grande de carne de cerdo, sal,especias y ajo. De acuerdo con algunas recetas, la carne es premarinada, pero no es necesaria; resultará jugosa y suave, y el sabor natural de la carne puede matarse mediante el marinado. Sin embargo, la carne todavía debe estar preparada para hornear. Para hacer esto, es necesario antes de hornear nueces tostadas, frotadas con sal y especias. Con el ajo puedes hacer las cosas de manera diferente: algunas amas de casa prefieren frotar la carne con ajo molido mezclado con especias, y a alguien le gusta más cuando la carne se rellena con ajo. Particularmente sabroso se obtiene cuando se pica en dientes de cuarzo de ajo antes de verterlos de cerdo, lenguado en especias. En principio, ambos métodos se pueden combinar con éxito: primero unta un pedazo de carne y luego frótalo con ajo y otras especias elegidas para este caso. Si la carne es magra, puedes superponerla con rebanadas muy finas de grasa: resultará mucho más jugosa.
Antes de hornear carne preparadapuso en el papel de aluminio y apretado, pero no demasiado bien envueltos en ella, preferiblemente en dos capas. Bundle se supone que debe ser tal que, al menos, la parte inferior no se ha hendidura, de lo contrario no sólo que va a salir de todo el jugo, pero la sartén entonces será muy difícil de limpiar, y la cocina se llenó de humo. Además, la lámina no se adhiere a la carne con demasiada fuerza, dado a conocer de otro modo a partir del jugo de carne de cerdo se puede romper a través de la lámina. Hay una receta para la carne de cerdo, según el cual la carne se presenta no está directamente en la lámina y el sustrato de verduras, por ejemplo, de las cebollas y zanahorias - lo que no sólo es una más jugosa y sabrosa, pero la carne no se pegue a la hoja. En lugar de papel de aluminio para asar la carne de cerdo, se puede utilizar un recipiente de pared gruesa - por lo que resultará más grave corteza crujiente, pero en este caso se tendrá que regar constantemente el jugo recogido en el fondo del recipiente, y asegúrese de que siempre tenía suficiente, de lo contrario la carne va a quemar.
Asado de cerdo al horno en el horno a 180 ° C- 200 grados durante aproximadamente una hora y media. Alguien prefiere no molestar a la carne durante este tiempo, y alguien intenta cada 20 a 30 minutos para regar la carne con jugo o mantequilla derretida. Si durante este tiempo se formó una pequeña marrón dorado, y me gustaría que sea más pronunciada como sea posible después del tueste ligeramente expandir el haz en la parte superior y, si es posible, o para incluir sólo el calentamiento de arriba, pero a una temperatura más alta, o poner sobre la bandeja de metal carne y también aumente la temperatura a 220 grados, y después de 20 minutos la carne estará cubierta con una deliciosa corteza rojiza. Es muy importante no comer en exceso el cerdo hervido, por lo que es mejor pre-verterlo con jugo.
Esta receta para cocinar cerdo cocido se puede variar a su discreción, por ejemplo, use otros tipos de carne y especias.
