Los gourmets de todo el mundo han estado argumentando durante mucho tiempo queLo que sabe mejor: pescado, cocido entero o precortado en trozos. Por eso proponemos celebrar un pequeño duelo y decidir sobre sus preferencias. Para hacer esto, hornee la trucha en el horno en papel de aluminio de dos maneras: prepare todo el pescado y los filetes. Qué plato será mejor, se decide por un jurado independiente: nuestros parientes, que probarán estos platos.
Trucha arco iris al horno en papel de aluminio
Ingredientes:
2 truchas arcoiris;
2 cucharadas. l aceite de oliva;
un manojo de perejil;
limón;
sal;
pimienta molida
Preparacion de pescado
Así que hoy cocemos las truchas al horno en papel de aluminio.Llegaremos a esta etapa y comenzaremos nuestra competencia culinaria con la limpieza del pescado. Retire las aletas, branquias, cabeza, canal destripado. Enjuague bien con agua corriente y seque con toallas. A través del pescado hacemos cortes.
Adobo
Lavado de limón, cortado por la mitad yDividimos cada una de ellas en lonchas finas de 3 mm de grosor. De 4-5 de las rebanadas resultantes exprima el jugo y mezcle con aceite de oliva, agregue al gusto pimienta molida y sal. Prepare la marinada y frote la carcasa de trucha por fuera y por dentro.
"Relleno"
Enjuague el racimo de perejil con agua, seque y córtelo en trozos pequeños. Salado con trucha en su interior. Cortar las rodajas de limón en las ranuras previamente hechas en el canal de pescado.
Horneado
Envuelve suavemente cada trucha en papel de aluminio.De modo que queda un poco de espacio en el interior. Ponemos el pescado en una bandeja para hornear y lo metemos en el horno. Hornee la trucha en el horno en papel de aluminio durante aproximadamente media hora a 180 grados. Cinco minutos antes de la preparación, abrimos un poco la envoltura y dejamos que el pescado se ase un poco. Servimos el plato a la mesa sin quitar el papel de aluminio, pero solo girándolo suavemente alrededor de los bordes. Las verduras al vapor son perfectas para decorar.
Filetes de trucha al horno en papel de aluminio
Ingredientes:
2 truchas de bistec;
eneldo y perejil (seco);
condimento para el pescado;
pimienta de Jamaica molida
Sal (es mejor usar mar).
Preparacion de pescado
Comenzamos a cocinar nuestros filetes con susProcesamiento: enjuague bien las piezas con agua y séquelas con servilletas. Frote cada uno con una mezcla de pimienta molida y sal (este último debe ser más cuidadoso, ya que también está contenido en el condimento para el pescado). Colocamos los filetes en el centro de la lámina (para cada pieza, su propia hoja), espolvoreamos con hierbas secas y condimentos especiales encima.
Envoltura de papel de aluminio
Así, ponemos los filetes en el centro de la lámina,además, sus hojas deberían ser bastante grandes (el principio funciona aquí: más es mejor que menos). Doblamos la lámina de papel de aluminio por la mitad, cubriéndola con un trozo de pescado y, conectando con cuidado los bordes, los doblamos con una pajita en cada lado hacia el centro.
Horneado
Las circunvoluciones resultantes se colocan en una bandeja para hornear yponer en el horno. Hornee la trucha en el horno en papel de aluminio durante 20-25 minutos a 200 grados. Coloque los filetes terminados en los platos para servir, cierre bien la tapa superior para que el jugo resultante no salga y, si lo desea, rellene con su salsa favorita.
