Trucha es un representante de la familia del salmón,numerando una gran cantidad de especies. A menudo, en apariencia puede ser difícil determinar a qué subespecie pertenece el pez ubicado frente a usted en el mostrador. Además, en las últimas décadas ha habido una gran cantidad de granjas de peces que cultivan este pez artificialmente.
De su contraparte marina trucha cultivada encautiverio, tiene un olor pronunciado del río, que a menudo le da al pescado terminado un regusto indeseable. Un plato muy común es la trucha al horno en papel de aluminio. Cocinar de esta manera le permite neutralizar el olor no deseado del barro agregando varias especias, como condimentos para pescado, tomillo y, por supuesto, vino, que se usan como relleno o adobo.
Trucha al horno en papel de aluminio, firmementeatrincherado en el menú de muchos restaurantes. Pero, sin embargo, esto no debe considerarse un plato de los ricos gourmets. Debido a la producción industrial y la falta de pretensiones de este pescado en las condiciones de detención, tiene un costo bastante bajo, lo que lo hace asequible para el comprador promedio. Tratemos de descubrir cómo cocinar truchas en el horno.
Para preparar el plato se requerirá:
Trucha al horno en papel de aluminio, en elprepararse es muy simple. Cabe señalar que las verduras enumeradas en la receta se pueden comprar ya hervidas, congeladas, tanto individualmente como en forma de una mezcla de verduras.
Comencemos a cocinar.Todas las verduras deben ser spasserovat en una sartén con la adición de mantequilla, sazonándolas con sal y pimienta. A continuación, debe enrollar un bote de sobres con papel de aluminio, correspondiente al tamaño del pescado comprado, engrasar el interior del sobre con aceite de oliva y colocar las verduras salteadas en una capa uniforme.
Как правило, форель продается уже потрошеная, но no despejado de escamas y con branquias no eliminadas. Se deben quitar las escamas y las branquias, y luego limpiar cuidadosamente el pescado, preparando el producto para su posterior procesamiento.
Очищенную форель необходимо смазать со всех lados con aceite de oliva, sal, pimienta, espolvoree con jugo de limón y coloque el pescado de tomillo dentro. Después de esto, la trucha debe colocarse en un sobre encima de las verduras para que el pescado esté en el plano vertical con la aleta hacia arriba y la barriga abierta sobre las verduras. Luego debe verter toda esta "construcción" con vino blanco y sellar el sobre. Cabe señalar que no es necesario frustrar cuidadosamente el contenido del sobre, ya que debe haber un pequeño espacio dentro para evitar que los peces se peguen al papel.
Trucha al horno en papel de aluminio - muydelicioso plato Procedemos directamente a la cocción. En realidad, el asunto sigue siendo pequeño: solo necesita colocar el sobre en una bandeja para hornear y ponerlo en el horno precalentado a 180-190 grados durante aproximadamente 18 minutos. Después de eso, ponga el pescado directamente en el papel de aluminio en un plato, abra el papel de aluminio y sirva. Para asegurarse de que el pescado esté completamente preparado, puede separar cuidadosamente la carne de la aleta dorsal. Debe separarse fácilmente del hueso y tener una textura blanca característica. Con un termómetro electrónico, puede medir la temperatura en el hueso. Si es más de 61 grados centígrados, entonces el pescado está listo. De lo contrario, debe cerrar el sobre y terminar el pescado por unos minutos más.
Имея под рукой рецепт, в котором описано, как cocinar truchas en papel de aluminio en el horno, puede ir de forma segura para la adquisición de pescado. Preparar un plato con él será bastante simple. La comida deliciosa sin duda traerá un gran placer a los hogares e invitados.
