La carpa es un pez de agua dulce de la familia Carpa,Orden en forma de carpa. Tiene carne delicada con un sabor ligeramente dulce y bastante rico, por lo que no es fácil de matar o cambiar agregando especias y otros productos. Sin embargo, a pesar de tales características del pescado mencionado, es fácil hornear carpas en el horno. Para hacer esto, no es necesario ser chef y tener habilidades culinarias especiales. El plato, por regla general, resulta muy apetitoso, jugoso y aromático. Por lo tanto, le ofrecemos algunas recetas interesantes.
Para hornear carpas en el horno, nosotrosSe requerirá pescado fresco y salsa. Para preparar este último, prepare cebollas (5 piezas), 6-7 tomates rojos de maduración media, perejil y apio, un poco de harina y sus especias favoritas. Para freír, necesitas aceite vegetal refinado.
Carpa al horno en el horno. Receta número 1
Sazana (que pesa aproximadamente un kilogramo) debe limpiarse de escamas, destriparse y lavarse completamente con agua corriente. Cortar la carcasa en porciones, sal y dejar actuar durante 15-20 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa de pescado.Cortar la cebolla en medio aros finos, verter en una sartén con aceite vegetal caliente (0,5 tazas) y freír hasta que se dore ligeramente. Luego agregue una cucharada de harina. Pasamos todo a fuego lento durante un par de minutos. Rallar 3-4 tomates medianos y agregar puré de papas a la sartén. Cocinamos a fuego lento durante unos 5 minutos, después de lo cual vertimos agua caliente para que nuestra salsa resulte ser de densidad moderada. Ahora el contenido de la sartén debe ser sal y pimienta al gusto, sazonar con laurel y otras especias (puede usar especias preparadas para el pescado), mezclar y verter en una fuente para horno o en una bandeja para hornear profunda. Extienda el pescado en la parte superior, entre los trozos de pulpa: tomates rojos cortados en círculos delgados. Espolvorea todo con aceite vegetal, oliva o girasol (6 cucharadas. L. es suficiente). Después de eso, solo queda hornear la carpa en el horno, lo que tomará aproximadamente media hora a una temperatura de 180
oC. Enfriar el plato terminado y solo servirlo.
Y puedes hornear toda la carpa en el horno. Tomará más tiempo, pero se ve simplemente delicioso.
Entonces, opción número 2. Carpa grande, horneada en el horno
Una foto de un plato tan hermoso evoca invariablementeapetito, por lo que no es vergonzoso enviarlo a la mesa festiva. Bueno, preparar un pez así es fácil. Limpiamos la carpa (que pesa aproximadamente 1-1.5 kg), retiramos el interior y lavamos la carcasa bajo un chorro de agua fría. En toda la longitud del pez hacemos incisiones transversales no muy profundas (desde la espalda hasta el abdomen). Sal y reposar durante 15-20 minutos. Después de eso, rellenamos la carpa con apio finamente picado, perejil, sazonamos con especias (al gusto) y engrasamos con girasol o aceite de oliva. Luego envuelva el pescado en pergamino engrasado (o papel de aluminio) y extiéndalo en una bandeja para hornear. Configuramos el temporizador durante 50 minutos, la temperatura es de 180 grados.
Mientras el pescado se hornea, haz una salsa.Es necesario freír la harina en una sartén (aproximadamente dos cucharadas) con cinco cucharadas de aceite vegetal (puede ser de oliva). Rallar 4 tomates medianos, luego agregarlos a la sartén, pimienta, sal al gusto. Diluya la masa con leche hasta obtener la consistencia deseada y cocine a fuego medio durante 5-10 minutos. Luego agregue el perejil finamente picado y retire del fuego.
Pon el pescado terminado en un plato y llénalo con salsa picante. También puede servir salsa por separado, en cuyo caso se recomienda rociar la carpa con jugo de limón recién exprimido.
