Es increíble cómo nuestra gente ama el arenquedebajo de un abrigo de piel Las capas de arenque y verduras, cuidadosamente untadas con mayonesa y bellamente colocadas en una fuente, hacen que muchos se relacionen con las vacaciones, los invitados y la felicidad familiar. Este plato es popular en todo momento, y muchas amas de casa saben cómo cocinarlo muy sabroso.
Pero para hacer arenque debajo de un abrigo de piel, cuya receta clásica se transmite de hija a madre en cada familia, es especialmente sabrosa, debe conocer algunos secretos de su preparación.
Secretos de crear un arenque debajo de un abrigo de piel
Cualquier plato que cocinemos, primero que nadaDebes recordar las propiedades de todos los ingredientes que componen su composición. También debe reflexionar sobre la combinación de gustos de todos los productos y su consistencia. ¡Nuestro aparato de sabor está diseñado de tal manera que la combinación de ácido, dulce, amargo y salado es lo que lo deleita! Teniendo en cuenta esta regla, un especialista culinario puede crear sus obras maestras, que, como dicen, viven un instante.
Entonces, para cocinar arenque bajo un abrigo de piel, la receta clásica requiere la presencia de los siguientes componentes:
Estos productos son imprescindibles para cualquier abrigo de piel.Pero hay componentes adicionales que pueden mejorar el arenque debajo de un abrigo de piel: una receta clásica más huevos duros (un par de piezas), queso crema, manzana agria rallada sin piel.
Prepare todos los alimentos con anticipación y proceda acreando tu obra maestra. Este plato requiere una atención cuidadosa, ¡no lo apresure! Es mejor cocinar arenques con anticipación debajo de un abrigo de piel. La receta clásica requiere que el "abrigo" pase varias horas antes de usarlo en el refrigerador para remojarlo, entonces se convertirá en uno.
¿Cómo "recoger" un abrigo de piel?
El abrigo de piel se ensambla en el siguiente orden:
1. Cocine un plato grande y aplique un poco de mayonesa en el fondo.
2)Directamente sobre el plato, ralle la mitad de las papas en un rallador grueso (haga esto con todas las verduras) y extienda esta capa uniformemente sobre el fondo con una cuchara. Debe decirse que a muchas amas de casa les encanta poner el arenque en el fondo, pero esta opción permitirá que su abrigo de piel se tome mejor del plato, y el arenque permanecerá dentro del abrigo de piel. Ponga la mayonesa en una capa de papas y distribúyala suavemente con una cuchara, esparciendo las papas varias veces (cubra de manera similar todas las otras capas). Tómese su tiempo, el resultado final depende de ello.
3)Extienda rebanadas de arenque deshuesado. Luego ponga la cebolla en la parte superior, cortada en aros o pajitas finas (llene la cebolla con agua hirviendo y agregue un poco de vinagre; la amargura desaparecerá). Vierta todo esto con una pequeña cantidad de aceite de girasol refinado; esto le dará un sabor especial al arenque.
4. De nuevo una capa de papas y mayonesa.
5. Capa de zanahorias y manzanas: unte con mayonesa.
6. Después de esta capa, puede frotar el queso crema y / o la clara de huevo (la yema rallada es útil para decorar un abrigo de piel).
7. Ahora la última capa es la remolacha. Para que el pelaje sea sabroso, las remolachas también se pueden dividir en capas, untando cada una con mayonesa.
8. Decoración. Para que el arenque se vea hermoso debajo de un abrigo de piel, cuya receta clásica examinamos, limpie el borde del plato en un círculo con una toalla de papel.
Por el mismo principio, puedes cocinar rollos:el arenque debajo de un abrigo de piel resultará muy hermoso. Los componentes son los mismos, solo que en lugar de un plato redondo u ovalado, tome una película, papel de aluminio o papel encerado. Mezcle todos los ingredientes con mayonesa primero. Haz un abrigo de piel, dando a las capas una forma rectangular. El orden de las capas en este caso será el opuesto: primero remolachas, luego zanahorias y manzanas, papas, cebollas en escabeche. Presione todas las capas con mucha fuerza y haga que sean más pequeñas que la capa anterior. Al final, en el medio del rectángulo, coloque el filete de arenque en una tira. Con cuidado, enrolle en un rollo y colóquelo en un plato, retirando el papel. Decora el rollo y ponlo en el refrigerador.
