Para cocinar deliciosos platos de vieiramarine, primero debes saber cómo manejarlo. Por lo general, las vieiras salen a la venta en forma congelada. En casa, la carne de vieira se puede descongelar vertiendo agua fría en una sartén común durante un par de horas. La carne descongelada se usa cruda para freír o hervida. Para hervir bien la carne de vieira, póngala en agua hirviendo con sal (una o dos cucharaditas de sal por litro de agua) y cocine durante 10-15 minutos. Para darle un sabor a la carne, agregue pimienta, apio o perejil, zanahorias al agua. La carne terminada se corta en rodajas, cubos a través de las fibras o se divide en fibras inmediatamente.
Ensalada de productos aparentemente familiareslas vieiras añadidas lo harán inusual y festivo. Hay más de una receta. Por ejemplo, una ensalada de vieiras con manzanas y repollo, que requerirá el siguiente conjunto de productos: 200 g de repollo crudo, 400 g de carne de vieira, 2 manzanas frescas, 10 aceitunas, 3 huevos cocidos, 70 g de mayonesa, sal.
Hervir la vieira y picar.Triturar la col finamente y frotar suavemente con sal. Pelar las manzanas desde el núcleo y pelarlas, cortarlas en rodajas y también cortar las claras de huevo. Combina todos los ingredientes, agrega sal y sazona con mayonesa. Para evitar que las manzanas se oscurezcan, deben limpiarse y cortarse justo antes de aderezar la ensalada con mayonesa. Transfiera la ensalada a una ensaladera, decore con yema picada, hierbas y aceitunas deshuesadas.
O, por ejemplo, cocinado de esta maneravieiras La receta es simple. El músculo vieira también necesita ser hervido, enfriado y cortado en pedazos a través de las fibras. Cortar los huevos en rodajas y la pimienta en vinagre en tiras. Mantenga la carne de vieira durante media hora en un adobo de pimienta, luego retire, decante el líquido, mezcle con huevos y pimienta y sazone con mayonesa. Decore la mitad de la ensalada en la ensaladera con yema picada y la otra con proteína. Ingredientes para esta ensalada: 400 g de carne de vieira, 200 g de pimiento rojo en escabeche, 4 huevos duros, 0.5 paquetes de mayonesa, sal.
La sopa de verduras banal puede ser significativamenteennoblecer añadiéndole vieiras. Receta de sopa de verduras con vieiras. Componentes para el plato: 300 g de carne de vieira, un litro de agua, 200 gramos de repollo fresco, 4 papas, 1 zanahoria, 2 cabezas de cebolla mediana, una raíz de perejil, 3 cucharadas de judías verdes y 3 cucharadas de guisantes verdes, 2 tomates frescos, cualquier grasa , especias, sal. Ponga guisantes, frijoles, repollo y papas en agua hirviendo, hierva hasta que esté medio cocido y agregue los tomates tostados. 15 minutos antes de que la sopa esté lista, ponga una vieira en rodajas y frita con cebolla, zanahoria y perejil. Antes de servir la sopa, vierta crema agria y espolvoree con hierbas picadas.
Las vieiras fritas no son menos sabrosas.Corte la carne de vieira en trozos para una persona, agregue sal, espolvoree con pimienta, sumerja en harina, luego en un huevo y empane en pan rallado. Poner en una sartén precalentada con mucha grasa antes. Poro, hasta que se forme una corteza crujiente de color marrón claro. Antes de servir, espolvorea vieiras con hierbas picadas y vierte el aceite. La vieira va bien a la guarnición. Ingredientes: 500 g de carne de vieira, 2 huevos crudos, 2 cucharadas de harina de trigo y pan rallado para empanar, sal, especias.
Нерыбные продукты моря можно и в духовке hornear, incluyendo vieiras. La receta de vieira al horno con champiñones es la siguiente: tomar 300-400 g de carne de vieira, 2-3 champiñones secos, 2-3 cebollas pequeñas, 300 g de crema agria, 1 cucharada de mantequilla, sal y pimienta. Vieiras y setas deben hervirse primero. Luego divida la carne de vieira entre las fibras y córtela en tiras. Fríe las cebollas finamente picadas con la adición de champiñones, cortados en trozos pequeños, durante 4 minutos. Combine las vieiras con cebolla y champiñones, sal y pimienta. Vierta parte de la salsa en el fondo del formulario, ponga la masa preparada sobre ella, vierta la salsa restante y la mantequilla encima. Espolvorea la parte superior del plato con queso duro rallado y pon en el horno para hornear. En lugar de salsa de crema agria, puedes usar tomate.
