¿Qué tan rápido para cocinar los guisantes? Consejos

¿Qué tan rápido para cocinar los guisantes?Es una pregunta tan difícil que confronta a los expertos culinarios que descubrieron el libro de cocina por primera vez. En este artículo consideraremos en detalle todos los métodos de cocinar esta leguminosa, y finalmente aprenderá el secreto de la cocina instantánea. La elaboración de guisantes es un arte completo, que se puede dominar solo en el proceso de estudio persistente de las recomendaciones de los chefs experimentados y su aplicación obligatoria en la práctica. En este momento lo haremos. Primero, debe mencionarse que los guisantes pueden estar en diferentes estados: frescos, congelados, secos y enlatados. De todas estas especies en este momento, solo nos interesarán dos: seca y congelada.

Qué tan rápido cocinar los guisantes para que noperdido propiedades útiles? En el momento de la preparación de guisantes triturados toma alrededor de 50 minutos, pero a veces más dependiendo de la variedad. El conjunto se cocina durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Está claro que los guisantes triturados en ti se cocinarán más rápido. Todos los expertos culinarios experimentados conocen una regla especial: cualquier cultivo de frijoles, incluidos los guisantes, primero debe remojarse en agua fría por una noche o al menos 3-4 horas. Como puede ver, esta opción lleva mucho tiempo, por lo que no somos adecuados, porque queremos cocinar el plato de inmediato. ¿Cómo puede cocinar rápidamente los guisantes sin remojo?

Con la adición de mantequilla

El proceso de preparación de guisante posible reducir mediante la adición de mantequilla durante la cocción (1-2 cucharaditas). Sal todas las legumbres se recomienda al final de la cocción.

Con la adición de refresco

Cómo cocinar rápidamente las gotas de otra manera? Hay otro método: el proceso de cocción es necesario agregar bicarbonato de sodio (2 litros de agua - 0,5 cucharadita). Y un cuarto de hora - el plato está listo.

Algunos remojan los guisantes en agua con gas durante 1-2 horas. Para 200 ml de agua - 1 cucharadita de soda. Luego se lava y cocina completamente por solo 30 minutos.

Muchos anfitriona con experiencia recomienda no utilizar esta receta con la adición de soda, prefiriendo la versión clásica, u otros métodos de cocción rápida.

Con la adición de agua fría

Cómo cocinar rápidamente los guisantes con la ayuda de añadirlos.agua fría? Te lo contamos con más detalle. Enjuague los guisantes con agua fría hasta que esté completamente transparente en la cacerola. Cúbralo con agua para que quede un poco cubierto. Poner un fuego fuerte, después de hervir para restar. En caso de evaporación, agregue nuevamente agua fría para que cubra ligeramente los guisantes. Repita este procedimiento tres veces. La condición principal - el agua en todos los casos debe estar muy fría.

Recientemente, un inusual guisante negro ha aparecido en el mercado, que se distingue por pequeñas semillas oscuras de forma rombo oblonga. Prepare esta variedad de manera similar.

Vitaminas y minerales contenidos en los guisantes.

Los guisantes son ricos en diversas vitaminas y minerales:B1, B3, B6, H (biotina), PP, magnesio, vanadio, potasio, cobre, cobalto, boro, selenio, zinc, azufre, molibdeno, hierro, cromo, fósforo, manganeso, silicio. Desafortunadamente, debido al largo proceso de cocción, las azafatas no siempre están dispuestas a "jugar" con él.