Sopa de crema de verduras: receta, características de cocina y comentarios.

Vegetales sabrosos, ligeros y refinados.La sopa de crema con una textura delicada se considera un plato de dieta, por lo que a menudo se incluye en varias dietas. Debido a la consistencia especial, tal sopa es completamente absorbida por el cuerpo, saturándola con vitaminas y sin dejar una sensación de pesadez en el estómago. Especialmente popular entre las personas que controlan su peso es la sopa de crema con crema. Las mejores recetas para sopas de crema se presentan en nuestro artículo. Tratemos de revelar todos los secretos de su preparación.

Los secretos de hacer una deliciosa sopa de crema

Parece que no hay nada más fácil que cocinarque sopa Se hierve una sopa normal y se bate con una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa. De hecho, hay secretos sobre cómo cocinar una sopa de crema de verduras realmente deliciosa.

Una receta de sopa de crema puede incluir varios ingredientes, pero solo uno de ellos es el principal, y es importante no interrumpir su sabor en el proceso de cocción.

El líquido al batir los ingredientes del plato debe introducirse gradualmente para que la sopa de crema no resulte demasiado acuosa.

Si resulta líquido, una salsa blanca a base de mantequilla, harina y leche ayudará a fijar la consistencia.

Crema de verduras con arroz

La sopa delicada y nutritiva puede ser excelenteUna opción para un almuerzo abundante para niños. En composición, no es diferente de la sopa de verduras ordinaria, pero el primer plato cocinado de acuerdo con esta receta tiene una textura de crema agradable.

La sopa de crema de verduras, cuya receta se presenta a continuación, se usa solo fresca, por lo tanto, se prepara en un pequeño volumen solo una vez.

Paso a paso cocinando:

1. En agua con sal, se hierve una cucharada de arroz de grano redondo.
2. Un calabacín joven (100 g) se pela, se corta en cubitos y se hierve hasta que esté suave. El caldo de verduras después de la cocción debe almacenarse en un volumen de 300 ml.
3. El calabacín y el arroz se baten con una licuadora hasta que estén suaves.
4. La mantequilla (10 g) se derrite en una sartén, después de lo cual se fríe la misma cantidad de harina. Luego, se agregan 50 ml de leche y la salsa se hierve hasta obtener una consistencia espesa.
5. El puré de arroz y verduras se transfiere a la sartén, se agrega el caldo de verduras almacenado, sal y pimienta al gusto.
6. La sopa lista se diluye con crema hasta la consistencia deseada (40-50 ml).
7. Servido con picatostes aromáticos.

Crema de verduras con crema: una receta para cocinar

Cualquier sopa de vegetales cremosase vuelve mucho más sabroso que cuando se diluye con caldo ordinario. Ofrecemos cocinar una de las sopas de crema más populares con un rico sabor a hongos.

La sopa de verduras con crema y champiñones se prepara en la siguiente secuencia:

1. Primero, las papas peladas (4 tubérculos) se hierven hasta que estén tiernas. Después de cocinar, parte del caldo debe guardarse.
2. Los champiñones (300 g) y las cebollas se fríen en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
3. Usando una licuadora, papas y champiñones con cebollaaplastado a un estado de puré. En el proceso de batir, se vierte crema con un contenido de grasa del 20% (500 ml) en las verduras. Se agregan sal, pimienta al gusto y caldo si la consistencia de la sopa es demasiado espesa.

Sopa de crema con crema y champiñones se sirve a la mesa con tostadas tostadas.

Sopa Cremosa de Calabaza

Una sopa de calabaza brillante, saludable y muy sabrosa de acuerdo con esta receta se prepara sobre la base de caldo de pollo. Pero si lo desea, puede reemplazarlo con crema baja en grasa, obtendrá una sopa de crema de verduras muy tierna.

La receta es la siguiente:

1. Se pela un pequeño trozo de calabaza (200 g) y zanahorias, se corta en cubos pequeños, se llena con caldo de pollo y se hierve durante 15 minutos.
2. En este momento, en una cucharada de aceite de oliva, las cebollas se fríen hasta que estén doradas.
3. Luego, las cebollas se transfieren a la cacerola para obtener calabaza y zanahorias, se agregan sal y pimienta roja al gusto.
4. Todos los ingredientes se machacan con una licuadora. Si es necesario, se agrega crema para lograr la consistencia deseada.

Sopa de crema de verduras: receta dietética

Esta sopa dietética baja en calorías es realUn almacén de vitaminas. Los expertos en nutrición recomiendan incluirlo en varias dietas, y los médicos recomiendan comerlo para la gastritis y las úlceras estomacales. El ingrediente principal de la sopa de crema vegetal es la raíz de hinojo con una composición química única.

Paso a paso la preparación de la sopa es la siguiente:

1. La raíz de hinojo se corta en cubos pequeños yuntar en una cacerola con mantequilla derretida (20 g). A continuación, se agrega un poco de agua, gracias a la cual el hinojo sólido se volverá suave y tierno en 15 minutos. Antes de cocinar, las verduras deben ser saladas y pimienta.
2. La parte blanca del puerro se corta en medios anillos, se agrega al hinojo y se guisa durante 5 minutos junto con la raíz.
3. Luego, las papas cortadas en cubitos se agregan a las verduras, se vierten con agua hirviendo y se cuecen hasta que estén cocidas.
4. El agua se drena de la olla con verduras, después de lo cual la masa es triturada por una licuadora hasta que quede suave. Para obtener una sopa de crema suave, la mezcla resultante se debe pasar a través de un tamiz.
5. Vierta la sopa rallada en una cacerola limpia, inmediatamente después de hervir agregue 200 ml de crema (20%).
6. Retira la sopa de crema del fuego, decora con hierbas frescas y sirve.

Sopa de crema de brócoli

С целью профилактики рака, язвы желудка, Se recomienda comer brócoli al menos algunos días a la semana. Y para que todas las vitaminas contenidas en el repollo se absorban por completo, sería mejor preparar una sopa de crema de verduras.

1. Pela la cebolla y el tubérculo grande de papa y corta las verduras en cubos.
2. Desmontar el brócoli en inflorescencias (400 g) o descongelar.
3. Enjuague las verduras con agua corriente, colóquelas en una sartén, agregue agua y cocine durante 15-20 minutos hasta que estén cocidas.
4. Ahorre ½ taza de caldo y drene el líquido restante.
5. Muela el repollo, las papas y las cebollas con una licuadora sumergible, agregando gradualmente crema (150 ml) y caldo almacenado durante el batido.
6. Rallar cualquier queso duro (100 g) en un rallador fino.
7. Agregue queso a la sopa de crema terminada y mezcle.
8. Servir con galletas fritas en una sartén.