Издавна печень по праву считается одним из самых Productos animales sanos. Se recomienda incluso para aquellos que siguen una dieta sin carne. Después de todo, este producto contiene una gran cantidad de todo tipo de vitaminas y minerales. Y los platos a base de hígado más populares son las chuletas y los panqueques. Muchas personas piensan erróneamente que esto, en principio, es una misma cosa, porque estos manjares se preparan casi de manera idéntica: a partir de harina, hígado picado, huevos e ingredientes auxiliares.
Sin embargo, en realidad, hay algunas diferencias.Estos platos están disponibles, así como pequeños trucos en la preparación de empanadas de hígado con receta. Las golosinas hechas con habilidad resultan ser mucho más tiernas, aromáticas, magníficas y suaves. Además, el sabor de tales chuletas está mucho más cerca de los platos más familiares de carne de res, cerdo y pollo.
Muchos chefs clasifican el hígado comoproductos "caprichosos" con los que es difícil trabajar. Es cierto que la preparación de empanadas de hígado con receta médica es posible incluso para los aficionados a la cocina. Así que abastecerse de todos los ingredientes necesarios, una gota de paciencia y un par de horas de tiempo libre para complacer a su familia con un regalo fragante.
Antes de comenzar el proceso, asegúrese de leer las recomendaciones de chefs experimentados que han tratado repetidamente este plato:
Intenta cocinar delicioso al menos una vezhamburguesas de hígado a base de hígado con receta, dadas estas simples recomendaciones. Sin duda se asegurará de que hacer este plato sea muy fácil y el resultado pueda superar cualquier expectativa.
Para tales chuletas, carne de cerdo ypollo e hígado de res. Por supuesto, la calidad del resultado final depende en gran medida de los productos de origen a partir de los cuales se prepara el plato. Por lo tanto, la cuestión de seleccionar un hígado para la preparación de chuletas de hígado de acuerdo con una receta paso a paso debe abordarse con toda responsabilidad.
Intenta mantenerte frescoproducto, porque el uso de congelados no es la mejor opción. Asegúrese de prestar atención al olor y la sombra del hígado; no debe ser demasiado oscuro o demasiado claro.
Перед дальнейшей обработкой куриный субпродукт Es necesario lavar y enjuagar con agua hirviendo para eliminar la amargura. El hígado de res debe limpiarse de película, vasos sanguíneos y venas duras. Solo necesita lavar bien el producto de cerdo y cortar todo el exceso. Luego, el hígado se corta en pedazos y se envía a una licuadora o picadora de carne. Esto completa la preparación del componente principal.
Это самый простой и распространенный способ cocinar deliciosos platos de despojos. Para espesar en esta receta de chuletas de hígado, se usa harina común. Y cualquier hígado puede actuar como ingrediente principal: pollo, ternera o cerdo.
¿Qué se necesitará para cocinar? Prepara los siguientes ingredientes:
Paso número 1. Pase a través de la picadora de carne o muela el hígado con una licuadora, así como cebollas y manteca de cerdo previamente limpiadas.
Paso número 2. En un recipiente separado, batir un poco el huevo y verterlo en la mezcla. Envía harina y almidón aquí.
Paso número 3.Sazone con sal, pimienta y revuelva bien. Esto completa la preparación de carne picada para chuletas de hígado. Ahora puede proceder directamente a freír los "panqueques" del hígado.
Paso número 4.Vierte un poco de aceite vegetal o grasa en una sartén caliente. Usando una cucharada, forme y coloque las empanadas. Deben freírse muy brevemente, generalmente un par de minutos por cada lado es suficiente. Al mismo tiempo, mantenga la potencia promedio.
Es muy importante no exagerar las chuletas en la sarténDe lo contrario, simplemente pierden su delicada textura y su aspecto delicioso. Intenta formar panqueques no demasiado gruesos que se fríen lo suficientemente rápido.
Servir cocinado según la receta (con foto)Las empanadas de hígado pueden ser con casi cualquier guarnición. Por ejemplo, una gran adición a este plato será el puré de papas, el trigo sarraceno, todo tipo de ensaladas de verduras e incluso pasta simple. Todo depende completamente de tus preferencias.
Quizás esta sea una de las mejores formascocinar ese plato Esta receta es simple y directa, y no te llevará mucho tiempo. Además de esto, incluso un relleno tan simple, puede complementar con todo tipo de especias y especias, haciendo que su plato sea verdaderamente único y perfectamente combinado con cualquier guarnición.
Para preparar chuletas abundantes y fragantes, tome:
Cortar la carne del pan almacenado y picaren grandes piezas Dóblalos en un recipiente profundo y llénalos con leche. Esto es necesario para que el pan se hinche y se ablande. Este proceso llevará unos 10 minutos.
Y mientras el pan se hincha, muele conlicuadora o picadora de carne el hígado a un estado de gachas homogéneas. Pelar, lavar y cortar la cebolla en varias partes. Agréguelo al hígado y bata el huevo aquí. Pimienta y sal la mezcla, luego muela nuevamente. Esto es para aquellos que trabajan con una licuadora. Si tiene una picadora de carne a su disposición, muela los componentes uno por uno y mezcle la mezcla manualmente.
Exprima el pan hinchado y envíelo amasa hepática Finalmente, agregue avena al resto de los ingredientes y revuelva nuevamente. Cubra la carne picada cocida con polietileno y deje a temperatura ambiente durante 15 minutos. Esto es necesario para que los copos se ablanden ligeramente. Después del tiempo especificado, notará que el relleno está significativamente engrosado. Solo ahora podemos comenzar a freír las chuletas.
Como en el caso anterior, vierta sobre el precalentadocoloque la mantequilla en la sartén y ponga encima los buñuelos formados por la cuchara. Fríe las empanadas hasta que aparezca una costra a fuego lento. Una vez que estén listos, vierta medio vaso de agua en la sartén y cocine a fuego lento. Entonces, el estatuto de albóndigas es mucho más suave y sabroso. Tomará un máximo de 5 minutos para evaporar el agua. Asegúrese de servir crema agria para las chuletas de hígado de res a base de hígado que se combinan perfectamente con el delicado y al mismo tiempo picante sabor del plato.
Del uso de un producto tan útil comohígado, no puedes rechazarlo en ningún caso. Si no cree que con una preparación adecuada puede convertirse en una obra maestra culinaria, asegúrese de probar las empanadas de hígado con sémola. Una receta tan simple disipará de inmediato todas sus dudas.
Prepárese de antemano:
Enjuague bien el hígado, corte la película.y picar en trozos pequeños. Pelar y cortar la cebolla en varios trozos. Ahora pase los alimentos preparados a través de una picadora de carne. Luego batir el huevo picado y agregar la sémola. Finalmente, agregue sal y pimienta a la mezcla y mezcle bien, mejor con las manos.
Permita que la carne picada se prepare durante media hora. Luego mezcle nuevamente y comience a freír chuletas nutritivas y extremadamente saludables.
