La proporción de diferentes personas a la carne de conejo escontroversial Muchas amas de casa lo encuentran duro, seco y sin sabor. Pero hay otra opinión sobre la carne de conejo: carne tierna, jugosa y deliciosamente sabrosa. Curiosamente, ambas opiniones son correctas.
Si el conejo se cocina como carne ordinaria, nada.La buena voluntad no funcionará. Para la carne de conejo necesitas algo completamente diferente. Por ejemplo, un conejo en el horno, la receta no es particularmente complicada, pero con la atención adecuada a los detalles, el plato resulta ser verdaderamente exquisito.
Algunas amantes, sin saberlo, prueban un conejopara cocinar Esta opción no tiene éxito. Por supuesto, es posible freír carne de conejo, pero el sabor también lo obtiene un aficionado. Pero la carne cocinada por ahumado en caliente será excelente. Pero la mejor opción es un conejo en el horno. La receta de este plato no es una, puede haber muchas opciones. Pero cualquier plato preparado de esta manera resultará muy sabroso.
Para conseguir un buen, digamos, un conejo enHorno con patatas, primero hay que marinarlo. Hay varias maneras de hacer esto. De la forma habitual, cuando se utiliza vinagre de vino con especias (vinagre diluido en agua). La segunda forma, que le da a la carne un sabor completamente refinado y un aroma inimitable, es el vino blanco con especias. La marinada más popular es el suero. Este procedimiento suaviza la carne. O simplemente puede frotar la carcasa del conejo con una mezcla de ajo machacado y aceite de oliva.
Para hacerlo jugoso y deliciosamente deliciosoun conejo en el horno, cuya receta presentaremos ahora, debe llevar carne, no un animal adulto, sino un conejo que no tenga más de tres meses de edad. Es en el conejo "cubierto de maleza" que la carne es dura e insípida y tiene un olor ligeramente desagradable. Desafortunadamente, los cadáveres de animales grandes se venden con mayor frecuencia en el mercado, y en la tienda no hay ningún conejo bueno. Pero puedes ir al pueblo y comprar lo que necesitas. Luego, el encurtido preliminar desaparece como innecesario.
Entonces, el conejo en el horno, la receta es otra:en salsa de crema agria. En escabeche de un solo conejo o conejo joven cortado en porciones y freír en aceite vegetal. Algunas amas de casa recomiendan esto en grasa de conejo.
Ahora necesitas poner las piezas en un tazón grande,pique las zanahorias en tiras, aros de cebolla, pique el ajo, mezcle todo en mantequilla y ponga la carne, luego la sal, espolvoree con pimienta, agregue las semillas de alcaravea y lavrushka. Ahora, vierta suavemente la crema agria calentada en el baño de agua en las paredes del recipiente: puede obtener más, aproximadamente medio litro, hervir todo y ponerlo en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. No olvide regar el conejo con salsa de vez en cuando, de lo contrario puede secarse.
Después de 20 minutos, la temperatura debe serreducir A una temperatura de 160 grados, debe guisar carne durante media hora. Pero resulta mucho más sabroso si reduce la temperatura a setenta grados y continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Puede resultar muy sabrosoconejo al horno en el horno, sin lujos adicionales. Tomamos el conejo, la sal, la pimienta, lo mantenemos en esta forma durante aproximadamente media hora. Luego lo extendimos en una bandeja para hornear con la copia de seguridad. Lubrique con mostaza y hornee en el horno durante 15 minutos. Luego volteamos el conejo, engrasamos la mostaza con la barriga y esparcimos las papas saladas peladas y en rodajas.
Еще через 15 минут снова переворачиваем кролика, vierta todo con crema agria y vuelva a poner en el horno durante unos cinco minutos. Resulta increíblemente sabroso. La carne de conejo se considera dietética y saludable. Es especialmente bueno dárselo a los niños: su cuerpo, a diferencia del nuestro, es susceptible a todo tipo de excesos, ¡además la carne de conejo también es muy sabrosa!
