Pastel "de Palych" estarás contento

El pastel de trufa Palych es muy sabroso e inusual, incluso si lo horneas en casa. Lo más destacado es una combinación de una galleta especialmente preparada con merengues aireados.

Si lo intentas, puedes recrear todas las recetaspasteles "de Palych", que incluyen un maravilloso panqueque con frutas del bosque. Pero primero, hornee la Trufa, porque no es complicada y la impresión en los invitados será indeleble.

El mejor pastel "de Palych" - galleta de chocolate con merengue y avellanas

Los pasteles se complementarán con merengues y se untarán con agua hervida.leche condensada en combinación con crema de mantequilla. ¿Suena impresionante? Entonces al punto! Posteriormente, puede variar la cantidad de masa y merengue que desee. Pero primero, comience con proporciones iguales y haga el cincuenta por ciento de ambas. Tales pasteles "de Palych" (el catálogo puede ofrecer muchas opciones diferentes, pero esta es la más simple y efectiva) se hace mejor con galletas de chocolate. Y la galleta, a su vez, se hierve (en forma de crema pastelera). Para la crema, simplemente puede batir la leche condensada hervida con mantequilla.

Cualquier tuerca encajará. Las avellanas tostadas estarán presentes en esta receta. Se puede agregar a la masa para pasteles, o se puede agregar a la crema o entre capas. Las nueces deben ser fritas en el horno y trituradas.

Pastel de trufa Palych: masa y pasteles

Para hacer una galleta, tome tres vasosharina (puede tener dos, pero luego resulta menos densa), dos vasos de azúcar, una cucharadita y media de bicarbonato de sodio, un paquete de levadura en polvo (puede tomar dos, el segundo en lugar de refresco), seis cucharadas de cacao sin azúcar, dos huevos, un vaso de leche, un tercero o medio vaso aceite vegetal refinado y un vaso de agua hirviendo. Primero, vierta la harina en un tazón grande, luego el cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Revuelva y rompa dos huevos en otro tazón.

Sin separar las claras de las yemas, batir con una batidoraMáxima velocidad en tres minutos. Combina el contenido de los dos contenedores. Luego agregue aceite vegetal a la mezcla de harina de huevo (la proporción de aceite dependerá del contenido de cacao; si reduce la cantidad de chocolate en polvo, debe reducir la cantidad de grasa) y vuelva a batir. Ahora debe verter la tercera parte de un vaso de leche. Después de batir, agregue dos partes más. Cuando la masa se vuelve homogénea, se debe verter con un vaso de agua hirviendo y batir con una batidora por última vez. El horno ya debe estar precalentado a ciento ochenta grados centígrados. Hornee hasta que esté cocido, verificando el estado de la masa con un fósforo.

Cocinar merengues y armar un pastel

Batir tres ardillas con un vaso de azúcar.Coloque la mezcla terminada en una jeringa de confitería o en una bolsa limpia con una esquina cortada. Exprima pequeños círculos idénticos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Encienda el horno y caliéntelo a temperatura media, séquelo durante una hora y media y déjelo enfriar. Mientras tanto, prepare la crema, batiendo la mantequilla (doscientos gramos) con leche condensada hervida. Recorta el pastel, cúbrelo con crema, cubre pequeños merengues. Rellena los huecos con crema y espolvorea con nueces. Deje en la nevera por la noche, y por la mañana vierta glaseado y pruebe este maravilloso pastel "de Palych".