La col es reconocida mundialmente como líder en vitaminas.Es un almacén de sustancias necesarias para el organismo. La col no solo es nutritiva. La acción del repollo a veces proporciona un poderoso golpe contra varias enfermedades. Una de estas enfermedades es el cáncer. Por lo tanto, no abandones el repollo, cocina de diferentes maneras para no cansarte. Además, el repollo está representado por varias variedades, cada una de las cuales es valiosa a su manera.
Так, например, цветная капуста более нежная, чем su hermana blanca Por lo tanto, el uso de coliflor se recomienda para personas con problemas digestivos, hígado, piel. Se establece que este tipo de repollo ayuda a hacer frente a la úlcera péptica, mejora el funcionamiento del estómago y el duodeno.
La cantidad de proteína también da la ventaja de la coliflor. Por lo tanto, es muy útil para los niños. Un complejo de vitaminas no solo ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, sino que también tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
En general, puedes cantar una oda a la coliflor,Mencionando propiedades útiles. Ahora vamos a hablar de cómo elegir la coliflor. Monotonía que no conocerás. Es estofado, frito, enlatado ... Aquí hay algunas recetas deliciosas.
Recetas para cocinar la coliflor en forma de cazuela.
1 kg de coliflor finamente picada.300 g de requesón de grasa para frotar junto con trozos de queso fundido (100 g) y dos huevos. Añadir a la col, mezclar bien. Engrasar el plato para hornear, poner la mezcla preparada, nivelar. Hornear durante 20-25 minutos en el horno. Se puede servir tanto frío como caliente.
Recetas de coliflor hervida.
Las inflorescencias del repollo hierven en agua salada. Al servir, espolvorear con huevos cocidos picados, pan rallado, verter con mantequilla, espolvorear con hierbas.
Cocinar la coliflor en la masa.
Desmontar la coliflor en pequeñas flores,hervir en agua salada, escurrir en un colador, dejar escurrir el agua. Prepare la masa: agregue las yemas de dos huevos, sal, un poco de leche a 50 g de harina, mezcle para disolver la leche restante para hacer una crema espesa. Sólo 1 kg de repollo necesita 50 ml de leche. A continuación, mezclar la masa con los blancos batidos de dos huevos. Repollo preparado bañado en masa, frito en grasa.
Recetas para cocinar la coliflor para albóndigas.
Hervir la coliflor en agua hirviendo con sal.Cabeza entera, y luego limpie. Las galletas de pan de trigo (200 g) se rompen, se vierten dos tazas de leche caliente, se dejan enfriar y se combinan con la col. En la masa agitada, agregue 1 cucharada de mantequilla derretida, cuatro huevos, espolvoree las migajas de las galletas. Empanadas moldeadas, rollo en harina, freír en mantequilla.
Sopa De Coliflor.
Enjuague la cabeza de repollo, blanquear enAgua salada, dividida en madurez, luego hervir en agua hirviendo. 5-6 papas limpias, hervir, frotar a través de un colador. Ahora debe combinarse con la coliflor y su decocción. En esta sopa, agregue dos cucharadas de aceite, sal, perejil picado y eneldo.
Recetas de cocina de coliflor en vinagre.
Preparar la collave, corte en pequeñas inflorescencias para que tengan hasta cinco centímetros de diámetro. Ahora debe ser escaldado durante 2-3 minutos en agua hirviendo, que puede ser acidificada con ácido cítrico (un gramo por litro) o salada (diez gramos por litro). Después de eso, la col se enfría rápidamente (puede estar en agua fría). En los frascos preparados en el fondo, coloque las especias, coloque los brotes de col contra la pared. Vierta la marinada caliente, que se prepara de la siguiente manera: para un litro de agua, 160 ml de vinagre al 9%, 50 g de azúcar y sal. Bancos esterilizados en agua hirviendo durante 5-7 minutos.
Y si preparas el repollo también, pero vierteJugo de tomate, obtienes una excelente merienda también. 750 g de tomates finamente picados, y luego hervidos, frotar a través de un tamiz. Agregue sal 20 g, azúcar 20 g, hierva y vierta los frascos de repollo. Pasteurizar a una temperatura de 90 grados en medio frasco durante 40 minutos, litro - 55 minutos.
