Los beneficios del hígado y el sorprendente sabor de los platos deella no es un secreto para nadie. El hígado de cerdo, pollo o res más fácil y rápido de cocinar, frito con cebolla. La receta en su ejecución más simple es conocida, quizás, por todos. Sin embargo, a pesar de su simplicidad, no siempre un cocinero novato puede presumir de un resultado decente: existen secretos, trucos y sutilezas en la preparación de cualquier plato. Este artículo revela secretos y ofrece opciones para platos más complejos (¡pero también más deliciosos!) De hígado frito.
El plato es primitivo para el asombro, si sabes cocinar. Un hígado frito con cebolla permanecerá suave bajo dos condiciones:
Si se prepara lo más ordinario, sin ningunaDelicias, hígado de res frito con cebolla, la receta prescribe lavar bien los despojos y eliminar todo tipo de películas. Luego se corta en cubos pequeños, cada uno de ellos se sumerge en harina y se fríe rápidamente. A medida que se dora el barril, se da vuelta una pieza y se sala el lado dorado. Cuando las rodajas están listas, se transfieren a un plato y se salan, y se colocan semicírculos de cebolla en la sartén liberada. Dorado: colóquelo en el hígado y, en el estado cubierto, espere durante cinco minutos.
El método de cocción es significativamente complicado y se requerirán componentes adicionales. Pero resulta un hígado de ternera muy tierno y jugoso, frito con cebolla. Una receta paso a paso se ve así.
Al servir, el hígado se puede rociar con cebolla, pluma y ralladura. Ella no necesita especias adicionales, por lo que se vuelve fragante y sabrosa.
Crema agria: un componente indispensable para cocinarmuchos platos de carne Bueno en él y hígado de res, frito con cebolla. La receta sugiere remojar pequeños trozos de hígado durante media hora en leche (no necesario, pero más sabroso) y batir muy ligeramente. Cada rebanada (en este caso, no empanada en nada) se fríe, se sala y se sazona muy rápidamente. En una sartén separada, una gran cantidad de cebolla se fríe a un bocado. Para cada porción de despojos, se colocan un montón de frituras doradas y una cucharada de crema agria. Luego puedes freír en la estufa debajo de la tapa, y puedes ponerlo en una bandeja y hornear durante aproximadamente un cuarto de hora.
No sorprenderá especialmente a nadie con crema agria.Pero esta versión puede sorprender incluso a los expertos culinarios con gran imaginación. El hígado de res frito con cebolla se obtiene aún más aireado, cuya receta se complementa con manzanas. Es bueno que casi no requiera gestos adicionales del cocinero. Una libra de despojos (naturalmente lavados y pelados) se fríe rápidamente, hasta que no hay descarga de sangre cuando se perfora. Se ponen grandes rodajas de dos manzanas en la sartén (sin semillas, pero es posible con una cáscara). Después de tres minutos de freír, se agregan dos cebollas picadas y se agregan pimienta y sal. Después de cinco minutos, puede cubrirse para la cena.
Para este manjar, los despojos deben sercortar en palitos y remojar unos diez minutos en salsa de soja. Durante este tiempo, el aceite en la sartén tendrá tiempo para calentarse. Gracias al marinado, se obtiene un hígado de res muy suave e inusual frito con cebolla. La receta también incluye ajo en escabeche, el mejor en crema agria con miel, pero cualquier otro servirá. Necesita un poco, solo dos rebanadas. En casos extremos, puede tomar fresco, solo prepárese para el hecho de que el olor será más fuerte. El hígado se fríe rápidamente; Paralelamente, dos cebollas medianas picadas se rocían con una cucharada de azúcar. Cuando el hígado está casi listo, se le agrega cebolla. A altas temperaturas, se carameliza rápidamente y le da al plato terminado un encanto simplemente inexpresable.
Incluso aquellos que realmente no aprecian los despojos disfrutarán el hígado de res frito con cebolla. ¡La receta (cualquiera de las propuestas) se puede mejorar! Buena suerte con tus experimentos culinarios.
