Lamb no es un invitado frecuente en nuestra mesa.En primer lugar, la carne no es barata y, en segundo lugar, no todos se atreven a realizar su preparación. Sin embargo, el tiempo necesario para cocinar vale la pena. Te ofrezco una receta muy deliciosa de cordero al horno. Por supuesto, será necesario trabajar, pero no todo es tan complicado como parece a primera vista.
Receta de cordero al horno con ciruelas pasas
· Un kilogramo de cordero (pulpa)
· Ciento treinta gramos de ciruelas pasas
Una cebolla
· Cien gramos de almendras
Tres huevos
· Un montón de vegetación
5 cucharadas de miel
· Especias
Pizca de nuez moscada
· Media cucharadita de curry, jengibre molido y azafrán.
Preparación:
1. Vierta las ciruelas pasas con té caliente. Coloque una tapa en la parte superior del tazón para que los frutos secos estén mejor cocidos al vapor.
2. Lave el cordero, retire las películas y los tendones.Corta la carne en porciones, luego ponla en un molde, agrega hierbas picadas, especias y cebolla picada. Añadir pimienta, sal. Viértalo todo con caldo de carne, solo puede agua caliente.
3. Cerrar la sartén y colocar en el horno. La temperatura óptima para hornear cordero es 180ºС.
4. Dos horas después del inicio de la cocción, retire la tapa.
5. Retire las ciruelas pasas del té, exprima un poco. Disolver la miel con agua tibia, verterles cordero.
6. Continúe horneando por otros treinta minutos. Quince minutos antes del final de la cocción, el cordero debe girarse hacia el otro lado para que esté bien cocido.
7. Retire el molde del horno, ponga las ciruelas pasas y mezcle bien.
8. Ahora corta los huevos duros. Freír las almendras a la ligera.
9.Arregle las piezas en los platos en los que va a servir. Coloque las ciruelas pasas sobre el cordero, espolvoree con él y vierta el jugo que sobresalió del cordero durante su cocción. Coloque una rodaja de huevo al lado del cordero.
De acuerdo, la maravillosa receta de cordero enEl horno. Solo queda pensar en lo que usará como guarnición. Puede ser verduras, arroz, pasta. En resumen, lo que más te gusta. El cordero tiene un sabor inusual, pero a pesar de esto, recoger una guarnición no será difícil.
Cordero con verduras al horno
Seiscientos gramos de cordero
Cuatro cebollas
Seis papas
Dos tomates
· Un vaso de guisantes o frijoles
Una berenjena
· Un montón de apio y perejil
Pimienta negra molida
Cilantro
· Perejil
Preparación:
Lave el cordero, córtelo en pedazos y dóbleloolla para hornear. Envíe allí papas crudas, cortadas en rodajas, cebollas picadas, rodajas de berenjena, guisantes o frijoles. Coloque racimos de perejil y apio encima de todo. Asegúrese de salar el plato, agregue pimienta al gusto. Vierte tanta agua en la olla para que cubra todos los productos.
Coloque la olla en un horno precalentado (hasta 200ºC). Periódicamente durante la cocción, retire la espuma que se formará en la superficie. Cuando el plato esté casi listo, agregue los tomates.
Receta de cordero al horno con crema agria
Quinientos gramos de cordero
· Una y media cucharadas de margarina.
· Medio vaso de crema agria
Sal
· Pimienta molida
El cordero en crema agria es muy sabroso y tierno, y es fácil de cocinar.
La carne, como siempre, debe lavarse bien,cortar en pedazos y golpear. Pimienta cada trozo de cordero, rallar con sal. Hornee durante diez minutos a potencia media en el horno. Después de eso agregue margarina, cebolla y crema agria. Continúe cocinando hasta que el cordero esté suave. Sirviendo el cordero en la mesa, decorarlo con verduras.
Как видите, рецепт баранины в духовке далеко не uno. Hay varias docenas de ellas, por lo que tomará una sola hora hablar sobre todas las recetas y pasará aún más tiempo para preparar todo esto. Pero no escatima en mano de obra y tiempo, porque el cordero es un producto muy útil y nutritivo. Por cierto, para que el plato sea lo más sabroso posible, elija solo cordero fresco y cómprelo solo en un lugar confiable.
