Con un tratamiento térmico adecuado, la carne enla manga en el horno se vuelve jugosa, sabrosa y tierna. Hoy consideraremos una receta detallada sobre cómo cocinar una pierna de cordero. Vale la pena señalar que dicha carne debe hornearse en el horno durante al menos 2 horas. Sin embargo, este largo tiempo de cocción está totalmente justificado. De hecho, como resultado, obtendrás un plato muy jugoso y aromático, ideal para una mesa festiva.
Hornear carne en el horno en la manga
Ingredientes necesarios:
Procesamiento de cordero
Перед тем как запечь мясо в рукаве в духовке, его debe ser cuidadosamente procesado Para hacer esto, debe tomar una pequeña pierna de cordero, lavarla bien y cortar la baqueta. No hay suficiente carne en él, pero tampoco vale la pena tirarlo, ya que en el futuro puedes hacer un delicioso shurpa con él. Como resultado de tales acciones, debe formar un pedazo de cordero limpio en el hueso.
Proceso de adobo
El proceso de formación y tratamiento térmico de los platos.
Después del tiempo especificado, la pierna de corderose requiere colocar en una manga culinaria grande y luego verter todo el jugo que se ha acumulado en los platos. Luego, la bolsa debe estar bien atada y puesta en una bandeja para hornear u otra forma. Para evitar que la manga se hinche durante el horneado, se deben hacer algunos pinchazos con un tenedor o cuchillo en la parte superior.
La carne en la manga del horno no debe hornearse.menos de 2 horas a una temperatura de 200 grados. Antes de sacar la pierna de cordero de la manga, se recomienda perforarla con un cuchillo y ver si la sangre fluye del corte. Si no, entonces el plato se puede quitar de forma segura de la bolsa culinaria.
Cómo servir adecuadamente la mesa
La carne cocida en el horno en la manga siguecoloque suavemente en un plato grande y luego, sosteniendo un tenedor, córtelo en trozos calientes. Sirva este plato a la mesa con una guarnición abundante y sabrosa, así como una ensalada de verduras y hierbas frescas.
