Ni los niños ni los niños disfrutarán de los panquequesadultos Tal vez prefieran diferentes rellenos y adiciones, pero sin duda percibirán la idea con entusiasmo. Es cierto que muchas amas de casa aceptan a regañadientes hornear: mucho alboroto. ¡Pero todavía hay panqueques maduros! La receta recibió su nombre por no tener que molestarse con la levadura, por lo que la masa se amasa rápidamente. Por supuesto, tendrá que pararse cerca de la estufa, pero el resultado lo vale.
Esta receta de panqueques maduros será realsalvación, si los invitados descendían sin previo aviso, y en el refrigerador, como dice el dicho, "el ratón se ahorcó". Todo lo que se necesita para los panqueques, sin duda, se puede encontrar en el gabinete de la cocina y el refrigerador.
Calentado a la temperatura corporal (puede ligeramentemás cálido) tres vasos de agua. Los huevos se mezclan en él: 2, si son grandes, 3, si son pequeños. Luego se disuelve una cucharada de azúcar y media cucharada de sal y refresco. Se coloca una libra de harina en un recipiente hondo. La composición resultante se vierte gradualmente en la harina, en una corriente delgada y con agitación vigorosa. Rompemos cuidadosamente los bultos! Por separado, en una taza de agua tibia, el ácido cítrico se diluye; La solución se agrega a la prueba, se mezcla rápidamente y puede pasar a la etapa principal, hornear.
Su uso da un aire suave y aireado.resultado, delicioso a indecente. Y el tiempo de amasado se gasta tan poco como en el caso descrito anteriormente. El kéfir necesitará dos vasos; es mejor tomar un producto lácteo no demasiado graso, por lo que los panqueques se volverán más delgados mientras se mantiene la ternura prometida. Tres huevos son batidos en kéfir, una cucharada llena de azúcar granulada y media cucharadita de sal. Después de amasar completamente, la base se combina con tres vasos de harina. Paralelamente, se disuelve media cucharadita de refresco en un vaso de agua; este líquido se vierte en la masa cuando ya está bien mezclado. ¡Puedes hornear!
Ahora considere una receta para la leche:Los panqueques maduros se obtienen como delgados y muy delicados. Es cierto que se requerirán muchos ingredientes, y habrá más manipulaciones que en las dos primeras recetas. Será necesario dividir cuatro huevos en proteínas y yemas; los primeros se retiran para enfriar, los últimos se muelen con una cucharada de azúcar y se combinan con un vaso y medio de leche. El líquido se vierte en la harina (tres vasos, puede con pequeños portaobjetos), luego se agrega mantequilla derretida (aproximadamente cien gramos). Nuevamente, debe amasar hasta que desaparezcan incluso los bultos más pequeños.
El siguiente paso prescrito por la receta de panquequesGuryev temprano - procesamiento de proteínas. Deben batirse con dos cucharas hasta que se forme espuma, por separado, el mismo procedimiento debe hacerse con un par de cucharadas de crema, y después de eso, ambas masas deben mezclarse con mucho cuidado. Esta mezcla se agrega gradualmente con una espátula a la masa, se vierte un poco de refresco y una taza adicional de harina. Después de la próxima agitación, se agrega un poco de leche (puede ir a un vaso) hasta que la consistencia se asemeje a la crema agria baja en grasa.
Cualquiera sea la receta de panqueques temprana que elija,Santo observa las siguientes reglas. En primer lugar, la harina debe tamizarse antes de amasar para saturarla con oxígeno. En segundo lugar, todos los componentes líquidos se vierten en la harina. En ningún caso debe verterlo en el líquido. En tercer lugar, muchas amas de casa aconsejan no verter azúcar y sal en la masa, pero asegúrese de disolverlas primero. Cuarto, para evitar que se pegue, se introduce un poco de aceite magro en la masa (no afectará el sabor). Y finalmente, al untar la sartén, no se exceda. El fondo y los lados deben estar engrasados, pero las gotas deben decir que no. En los viejos tiempos, las amas de casa solían hacer esto con un pedazo de grasa golpeado con un cuchillo, ahora puedes usar un cepillo culinario cuando estás lubricado.
