Las cocinas de inducción son tecnológicas.Equipos de cocina con alto rendimiento y eficiencia en términos de consumo de energía. Además, tales estufas se caracterizan por una mayor seguridad, en comparación con las muestras de gas y electricidad. Pero aquellos que han adquirido una técnica maravillosa a menudo se preguntan qué tipo de utensilios de cocina es el más adecuado para una cocina de inducción. Después de todo, es importante que la asistente de cocina no pierda sus propiedades y cumpla efectivamente con los deberes que le fueron asignados.
La cocina de inducción tiene un principio especial de funcionamiento,que requiere el uso de utensilios especiales. Si se usa la versión clásica de gas, la fuente de calefacción es una llama abierta, que calienta las paredes de ollas y sartenes. Este calor luego se transfiere a la comida cocinada. Pero en el proceso, la estufa y el aire circundante también se calientan.
Las estufas eléctricas a veces tardan mucho en calentarse. Después de apagarse, también se enfrían durante mucho tiempo. En este caso, el calor se libera en el espacio circundante.
El funcionamiento de la cocina de inducción se basa enfenómeno como la inducción electromagnética. La conclusión es que en un espacio confinado, bajo la influencia de la radiación magnética, se forma una corriente. La estufa está equipada con una superficie de vitrocerámica, debajo se encuentra una bobina de cobre. Es ella la responsable de las vibraciones magnéticas. Y el fondo de los platos especiales es un circuito de cierre, que se calienta rápidamente debido a la aparición de corriente. Al mismo tiempo, el calentamiento solo afecta a la olla o sartén, mientras que la superficie de vitrocerámica permanece fría.
Pero para la formación de calor, es necesario que el fondo tenga propiedades ferromagnéticas. En otras palabras, un imán debería atraer. De lo contrario, la sartén permanecerá fría.
От выбора материала зависят не только вкусовые calidad, pero también características operativas. Es importante comprender qué utensilios de cocina son adecuados para la cocina de inducción y qué material preferir. Cada uno tiene sus ventajas innegables, pero también tiene desventajas.
Del acero inoxidable hay muchas ollas diferentes y juegos completos. Al elegir este material, el usuario recibe muchas características positivas:
Entre las desventajas de los utensilios de cocina de acero inoxidable están los siguientes:
No todas las muestras de acero inoxidable tienen propiedades ferromagnéticas. Por lo tanto, al determinar qué utensilios de cocina son adecuados para la cocina de inducción, vale la pena descubrir esta propiedad.
Una pregunta razonable sobre la posibilidad de usar utensilios de hierro fundido está asociada con los méritos del material. El hierro fundido se calienta rápida y uniformemente, mientras que la comida no se quema.
Los utensilios de cocina son particularmente duraderos y duraderos. El hierro fundido mantiene perfectamente el calor, mientras que es posible preparar la comida simplemente dejándola allí hasta que se enfríe por completo.
Para la salud humana, es importante que el material sea completamente inerte químicamente. Por lo tanto, no entra en contacto con ningún producto y, por lo tanto, no causa consecuencias desagradables.
Entre las desventajas de los utensilios de hierro fundido se pueden identificar:
Pero definitivamente el hierro fundido es un buen material del que están hechos los utensilios de cocina para cocinas de inducción.
Al elegir utensilios para un asistente tecnológico, puede mirar el metal con una capa de esmalte. Ella tiene ventajas innegables:
Decidir qué utensilios de cocina de inducciónAdecuado vale la pena prestar atención a su parte inferior. En muestras esmaltadas, a menudo se redondea. Resulta una pequeña elevación, que actúa como un resonador. Por lo tanto, cuando se calienta, puede escuchar ruidos. Para una cocina de inducción, es mejor buscar una sartén con un fondo plano.
Спираль, состоящая из небольших петелек и слово Inducción, - una marca especial en platos especializados. Pero si no es posible comprar uno, entonces debe comprarlo con un pequeño imán. Servirá como garante de la verificación. Si el imán se adhiere al fondo, puede tomar una olla o sartén de forma segura.
También hay algunas condiciones más que deberíanutensilios de cocina aptos para cocinas de inducción. Cuál puede ser juzgado por su parte inferior. Además de la capacidad de atraer un imán, debe ser grueso. El tiempo de cocción depende de ello. Cuanto más grueso es, más rápido puede lograr el resultado y, al mismo tiempo, el utensilio no se deforma. El espesor mínimo es de 3 mm, es de este tamaño que se debe proceder al elegir los utensilios de cocina para una cocina de inducción.
La sartén a elegir también depende del diámetroQuemadores Esta información se puede encontrar en las instrucciones para la estufa. El diámetro del modelo seleccionado debe cubrir al menos el 70% del área de trabajo. Esto se debe al hecho de que el proceso de calentamiento de lo contrario no comenzará.
Por lo general, el fabricante de la placa indica exactamentedimensiones de los utensilios necesarios. Pero en cualquier caso, no debe tener menos de 12 cm de diámetro. Por cierto, una sartén ancha y baja le permitirá cocinar alimentos más rápido que uno estrecho y alto. Este hecho debe tenerse en cuenta al elegir.
Después de comprar una novedad tecnológica, se requiereutensilios de cocina para cocinas de inducción. ¿Cuál es el adecuado? Esto es motivo de preocupación para las amas de casa sin experiencia. Pero si con ollas y sartenes estándar todo está claro, entonces, ¿qué pasa con las copias pequeñas? Si coloca un turco en una estufa cuyo diámetro inferior es pequeño, el proceso de calentamiento no se activa. Como ser La solución es comprar un "panqueque" especial que cubra completamente el quemador. Ya puedes instalar un turco en él.
Si después de la vieja estufa de gas hay un viejo juego de platos, entonces se puede usar, pero con algunas precauciones:
Si es posible, es mejor comprar un kit especial del mismo diseño y fabricante. El rendimiento será mayor y las propiedades estéticas agradarán la vista.
Al elegir los utensilios de cocina para una cocina de inducción, no es menos importante estudiar la descripción general del fabricante que el material de fabricación.
Luxstahl es una marca alemana, pero la producción se encuentra en China. Es una marca popular entre los consumidores rusos. Los platos están hechos de acero inoxidable y tienen un fondo triple.
La superficie no se oxida, las paredes son gruesas, por lo que la comida se cocina rápidamente. Los mangos están unidos de forma segura mediante soldadura de precisión y no se calientan, lo que sin duda es conveniente.
Ollas y sartenes de la marca turca LAVAEstán hechas de hierro fundido duradero y están recubiertas con esmalte de color para una apariencia estética. Los utensilios de cocina para una cocina de inducción son muy diferentes; sus tipos son adecuados para diferentes propósitos. Los utensilios de este fabricante son excelentes para guisar carne, verduras. Al mismo tiempo, los productos no se pegan y retienen su aroma. Para la comodidad de los usuarios, las sartenes LAVA tienen un mango largo.
Итальянский бренд Paderno может похвастаться Utensilios de cocina profesionales diseñados para cocinas de inducción. Están hechos de acero de calidad, y puede elegir una muestra de un material mate o preferir el brillo. El fondo es de tres capas, por lo que la comida no se quema.
Еще один итальянский производитель Pintinox ofrece utensilios de cocina de aluminio fundido y acero inoxidable. La parte inferior tiene tres capas y un revestimiento de teflón antiadherente. Los platos se calientan uniformemente y retienen el calor durante mucho tiempo. Las paredes son resistentes a los arañazos.
Los platos de la marca francesa Matfer son diferentesRendimiento elegante y variedad de materiales utilizados. Puede encontrar en venta ollas de hierro fundido con una capa de aluminio que conduce el calor. Además de sartenes de aluminio ligero con revestimiento cerámico y capa antiadherente. Los platos son diferentes en forma y tamaño. Es higiénico y fácil de cuidar.
Cuando se compra una cocina de inducción, quelos platos encajan y las revisiones se estudian con mucho cuidado. Las marcas consideradas han demostrado su eficacia, y la elección depende de las preferencias personales y del método de cocción. Por lo tanto, el hierro fundido será lo mejor para guisar, y para cocinar sopa puede preferir aluminio ligero.
Preferencias y características externas no menosson importantes Alguien prefiere el brillo del acero inoxidable, a otro le gusta la fuerza del hierro fundido. Según las revisiones, ayuda a preservar el sabor natural de los platos. Muchos elogian el aluminio porque los platos son livianos y fáciles de limpiar. Y para alguien, las características externas son importantes, por lo que eligen un esmalte colorido.
Чтобы посуда для индукционной плиты удовлетворяла Según sus características, es necesario seleccionar con precisión su diámetro, volumen y determinar el diseño y el material de fabricación. Cada opción tiene sus pros y sus contras, es importante elegir la mejor opción.
