El ritmo de la vida moderna es tan rápido quea veces no hay suficiente tiempo para preparar una cena primaria saludable después del trabajo. Y aunque muchos sufren de esto, pero no los fabricantes de productos semiacabados. Los productos de la serie "calentados (fritos, cocidos) y comidos" son cada vez más populares y solicitados cada día. Y si desea obtener su propio negocio, entonces vale la pena elegir el ámbito de la industria alimentaria. Puede prescindir de un abrigo nuevo y no irse de vacaciones al resort, pero casi nadie acepta pasar hambre. Por lo tanto, siempre tendrá compradores.
Solo un pequeño porcentaje de amas de casa está esculpiendoen casa Por supuesto, las albóndigas de la tienda no se pueden comparar con las que se hicieron con amor en su propia cocina. Pero, como se mencionó anteriormente, el tiempo para los experimentos culinarios es cada vez menor: debe trabajar y obtener dinero para toda la vida. Por lo tanto, la producción de estos productos semiacabados es una gran idea para un empresario novato. El equipo para albóndigas es un elemento de gasto principal y separado en este caso. Pero antes de considerar este problema con más detalle, vale la pena entender por dónde empezar.
¿Cuáles son las ventajas de esta idea?
Las desventajas de esta idea de negocio solo pueden atribuirseAlta competencia. Pero, al lanzar un producto de calidad, puede ocupar su nicho sin ningún problema. Entonces, la apertura del taller requiere el registro de IP, la búsqueda de locales para el taller. A continuación, debe comprar equipos para la producción de ravioles.
Se supone deshuesado y recorte de medias canales.Esto es si usa solo carne natural para el relleno, de cuya calidad puede ser responsable posteriormente. Necesitará una mesa hecha de acero inoxidable para alimentos para el proceso de recorte, ganchos para deshuesar medias canales, así como un juego de cuchillos profesionales. Todo este equipo le costará un promedio de 10 mil rublos.
En la primera etapa, procesamos no solo carne,pero también harina. Debe limpiarse (tamizarse) antes de amasar la masa. Si elige el método "abuelo" para esto, manualmente, resultará muy laborioso y largo. Es decir, solo usas tamices grandes. El método es adecuado para pequeños talleres.
Es mejor comprar un tamiz de harina.Comience con un modelo pequeño con una capacidad de 150 kilogramos por hora. Tal equipo para albóndigas costará alrededor de 22-25 mil rublos. Sí, no puede llamar placer barato, pero rechazará el trabajo manual.
Aquí, como en el caso anterior, dosLas etapas tecnológicas están aisladas. Comenzamos con la preparación de carne picada. La carne ya está lista para ti. Necesitas una buena picadora de carne. Las unidades industriales están representadas por una gran variedad. China, por supuesto, complace con los precios bajos. Pero los fabricantes europeos ofrecen equipos de mayor calidad. El costo de una picadora de carne generalmente depende de dos parámetros: el país de fabricación y la capacidad del dispositivo. Las picadoras de carne elementales pueden producir alrededor de 120 kilogramos de carne picada en una hora. Pero esto a veces no es suficiente para un gran taller. Por lo tanto, es necesario buscar equipos más productivos para albóndigas. El precio de tales picadoras de carne comienza en 25 mil rublos, y la producción es de 200 kilogramos por hora. "Chino" con una productividad de hasta 120 kilogramos costará un promedio de 10-13 mil.
Entonces, descubrimos la carne y la carne picada, ahora sobrecon respecto a amasar la masa. También hay opciones. El más óptimo es un dispositivo que produce 150 kilogramos de masa por hora. Tal máquina puede tener diferentes órganos de amasado: en forma de C, lobulado, en zigzag. El tiempo promedio de amasado es de hasta 15 minutos. ¿Cuánto cuesta ese equipo para la producción de ravioles? El precio es un promedio de 36 mil rublos.
Se supone la producción directa de albóndigas. Hay dos opciones:
En principio, el equipo para modelar albóndigas,cuyo precio le conviene, es fácil elegir. Por ejemplo, si le atrae la versión con recalentamiento, se recomiendan los agregados del tipo JGL-135. Su costo es de aproximadamente 80 mil rublos. Una hora, esta máquina produce 135 albóndigas, lo cual es claro por el nombre, el peso de cada uno de ellos es de aproximadamente 10 gramos.
La entrega de productos terminados acongeladores Es necesario congelar las albóndigas a -18 grados y colocarlas en refrigeradores. Tal equipo para albóndigas también cuesta mucho. Si hablamos del costo mínimo de todo lo que se necesita para congelar y almacenar, entonces comienza con 200 mil rublos.
Если вы избрали местом для организации небольшого Taller para la producción de productos semiacabados propia cocina, la cantidad de equipo será menor, sin embargo, así como el costo de la misma. Deberá comprar una batidora horizontal. No gaste dinero en un modelo costoso adecuado para un gran taller. Es posible que pueda comprar un mezclador adecuado para una casa por 30 mil rublos. Él da en un lote de 8 kilogramos de masa.
¿Qué otro equipo se necesitará?Laminadoras: un atributo necesario de un negocio en casa. Para algunos, tal adquisición puede parecer superflua. Pero, como muestra la práctica, manualmente es muy difícil y largo procesar una masa fría. ¿Cómo elegir esta unidad? Las laminadoras de masa difieren entre sí por el tipo de trabajo y el ancho del eje. Veamos estas opciones.
От ширины вала зависит, какого размера «полотно» llegarás al final. El tipo de trabajo indica si la masa pasará entre los ejes por su cuenta o si tendrá que girar un mango especial para esto. Tampoco es necesario comprar modelos caros aquí. Por ejemplo, el ImperiaTitania mecánico más simple, con un eje de 15 centímetros de ancho, cuesta solo 2 mil rublos.
Su modelo de hogar no es adecuado para la producción.incluso pequeños lotes de bolas de masa para la venta. Pero no te desesperes. Incluso un modelo italiano aceptable en términos de características se puede comprar a un precio de alrededor de 25 mil rublos. Esta es una picadora de carne Fimar 12 / S. En una hora, desplaza hasta 160 kilogramos de carne picada.
Si no vas a aprender una profesiónempresario, pero solo desea complacer a los miembros del hogar con albóndigas caseras con más frecuencia, entonces no necesita comprar todo el equipo descrito anteriormente. Serán suficientes albóndigas eléctricas. Tal unidad recibe críticas favorables, las amas de casa lo elogian por sus muchas ventajas.
Esto no es nada complicado.Deberá cocinar huevos, agua y harina para la masa, así como carne picada. La capa final de masa se divide en partes aproximadamente iguales. El relleno se coloca en una forma especial en forma de canalón. También se inserta una lámina de masa en el aparato. En la salida, obtienes un lienzo de albóndigas con carne picada dentro, que puedes dividir fácilmente en cortes en trozos. Las amantes llaman a ese equipo para que las albóndigas modelen una verdadera salvación. Después de todo, en menos de media hora, ¿cómo puede alimentar a su hogar al máximo?
Por lo tanto, el equipo para modelar albóndigas -Lo necesario en la cocina. Esto es especialmente cierto para los empresarios que desean participar en la producción a escala industrial. El negocio de "Dumpling", como lo demuestra la práctica, es rentable y rentable. Se puede organizar un mini taller con un capital inicial de $ 25 mil. Dichas inversiones se amortizarán en un promedio de 8 meses. Y luego comienzas a obtener una ganancia neta. Puede comprar equipos de inmediato para la producción de ravioles y albóndigas, y luego ampliar la gama de productos.
