Le bœuf en gelée est un plat merveilleux pour des vacances. Pour le préparer, vous pouvez utiliser différentes méthodes. Nous vous proposons de vous familiariser avec certains d’entre eux.
Recette de boeuf en gelée 
Ce dont vous avez besoin:
La technologie
Cuire le boeuf en geléele début devrait être gélatine imbibée. Remplissez-le avec un verre d'eau froide et laissez-le pendant une heure. Pendant ce temps, nous préparerons de la viande et des légumes. Lavez et épluchez les carottes. Rincez la viande et remplissez-la d'eau froide (environ 2,5 litres), ajoutez une carotte, mettez une feuille de laurier, salez et faites bouillir pendant 2 heures. Retirez les carottes immédiatement après la préparation. Dès que la viande est cuite, retirez-la du bouillon et laissez-la refroidir. Filtrer le liquide. Ajoutez immédiatement de la gélatine. Remettez-le sur le feu, amenez à ébullition et éteignez immédiatement. Faire bouillir n'est pas nécessaire. Couper les carottes et les œufs à la coque en cercles bien ordonnés. Couper la viande en portions égales dans le sens du grain. Mettez la viande, les légumes verts, les olives, l'œuf dans le moule pour le remplissage. Spoon les ingrédients bien. Verser le bouillon et mettre au congélateur dans le réfrigérateur.
La gelée de boeuf peut être décorée avec différentsde manière. Par exemple, préparez des roses à partir de légumes ou mettez des tranches de pois verts et de citron. Montrez votre imagination et votre plat sera impressionnant et appétissant sur une table de fête.
Aspic de boeuf. Deuxième méthode de cuisson 
Ce plat nécessitera:
pour la gelée:
La technologie de préparation
Nous proposons des instructions étape par étape.
1 pas
Coupez la viande en gros morceaux, ajoutez un peu de sel. Faites-les frire avec certaines des racines dans de l'huile végétale ou de la graisse.
Étape 2
Poêle à frire (si elle convient au four)mettre au four électrique et cuire le boeuf jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ou utilisez un moule résistant à la chaleur. Transférer la viande dessus, verser sur la graisse et mettre au four.
Étape 3
Pendant que la viande cuit, préparez la gelée. Faites cuire un bouillon d'os fort. Lors de la cuisson, mettez-y des carottes, un oignon entier et les racines restantes. Retirez la mousse et ne fermez pas le couvercle.
Étape 4
Versez la gélatine avec de l'eau, laissez gonfler. Suivez les instructions. Une fois que le bouillon est prêt, versez-y le mélange. Remuer, ajouter la lavrushka, les assaisonnements, les clous de girofle, le sel et porter à ébullition.
Étape 5 
Filtrer le bouillon et laisser refroidir.
Étape 6
La viande est cuite. Nous le sortons du four et le coupons en morceaux nets de la même taille. Répartissez-les dans des boîtes ou des bols de service. Placez les tranches de carottes bouillies, les œufs et les feuilles de persil autour. Versez la gelée.
7 étapes
Mettez la viande au réfrigérateur. Le bœuf en gelée sera prêt dans quelques heures. Servir avec une décoration à votre goût.
