अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन ब्रोकोली विफल हो गईइस उत्पाद में निहित ट्रेस तत्वों और विटामिनों की अनूठी संरचना के बावजूद, कई लोगों में लोकप्रियता हासिल की। यह पेट के अल्सर और कैंसर के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, इसमें कई स्वस्थ पदार्थ होते हैं, और इसके अलावा, ब्रोकोली, जिनमें से कैलोरी सामग्री नगण्य है, उन लोगों के लिए एक अनुशंसित उत्पाद है जो उन अतिरिक्त पाउंड को खोना चाहते हैं।
इस गोभी के बारे में कहानी शुरू होनी चाहिएयह विटामिन पीपी, के, सी, बीटा-कैरोटीन का एक वास्तविक भंडार है, और इसमें खट्टे फलों की तुलना में लगभग 3 गुना अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है। प्रोविटामिन ए की उपस्थिति में, जिसका दृष्टि और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, ब्रोकली कई बार कई फसलों से बेहतर होती है, यहां तक कि कद्दू और गाजर को भी। ब्रोकोली का उपयोग करते समय, कैलोरी सामग्री को बिल्कुल भी अनदेखा किया जा सकता है - न्यूनतम कैलोरी शरीर में प्रवेश करती है, लगभग 30 प्रति 100 ग्राम। तो हमने इस सवाल का जवाब दिया, ब्रोकली में कितनी कैलोरी होती है।
भोजन जैसे कि ब्रोकली,कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है जो एक उत्कृष्ट तत्व है जिसे वजन कम करने वाले व्यक्ति के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। यह गोभी आसानी से ताजी सब्जियों के खंड में किसी भी हाइपरमार्केट के समतल पर पाया जा सकता है, और इसी खंड में जमे हुए ब्रोकोली। रेफ्रिजरेटर में ताजा ब्रोकोली रखने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अब सात दिनों से अधिक नहीं है। ब्रोकोली के साथ वजन कम करना एक सरासर खुशी है, क्योंकि इस उत्पाद से सलाद से सूप तक बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। मेरा विश्वास करो, हर डिश में जहां इस प्रकार की गोभी मौजूद है, वहां बहुत सारे विटामिन होंगे, क्योंकि ब्रोकोली फ्राइंग को छोड़कर, किसी भी प्रसंस्करण के दौरान अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।
ब्रोकोली गोभी कैसे पकाने के लिए?
ब्रोकोली स्वाद के रंग के बहुत करीब हैगोभी, जो मांग में अधिक है, लेकिन पहले का स्वाद बहुत अधिक तीखा है, यह किसी भी व्यंजनों में फूलगोभी के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है: यह एक तले हुए, उबले हुए, स्टू, मक्खन के साथ परोसा जाता है, एक शौकिया के लिए। यदि आप अपने आंकड़े की निगरानी करते हैं, तो निश्चित रूप से, मेयोनेज़ और फैटी सॉस को बाहर करना बेहतर है। अनावश्यक ड्रेसिंग के बिना खाने पर प्रति 100 ग्राम केवल 30 कैलोरी के साथ, ब्रोकोली अधिक फायदेमंद है।
यदि आपने वजन कम करने का निर्णय लिया हैब्रोकली, कैलोरी सामग्री निश्चित रूप से आपको चिंता नहीं करेगी यदि आप उत्पाद को सही ढंग से पकाते हैं। स्टीम कुकिंग सबसे सुविधाजनक तरीका है, क्योंकि 30 मिनट के बाद आपके पास स्टीमर से एक स्टीमिंग और सुगंधित उत्पाद होगा जिसे आप बड़ी मात्रा में खा सकते हैं। इसके अलावा, एक सॉस पैन में गोभी का स्टू किया जा सकता है, लेकिन तेल का उपयोग किए बिना। एक अलग स्वाद संवेदना के लिए, आप प्राकृतिक मसालों के साथ भोजन का मौसम कर सकते हैं। ब्रोकोली को अनसाल्टेड पानी में भी उबाला जा सकता है, और पोषण विशेषज्ञ एक ही उबले हुए चिकन स्तन के अतिरिक्त के साथ इस नुस्खा के प्यूरी सूप के अद्भुत लाभों के बारे में चिल्लाते हैं। यह कम कैलोरी सूची में सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है, क्योंकि इसमें प्रति सेवारत केवल 300 कैलोरी होती है और यह पूरे 5 घंटे तक ऊर्जा प्रदान करती है।
दिलचस्प है, ब्रोकली लगता हैएक पूरी तरह से निरुद्देश्य उत्पाद, चर्चा के मिथकों के एक बादल में डूबा हुआ है, जिनमें से एक का कहना है कि यह एक नकारात्मक कैलोरी उत्पाद है। इसका तात्पर्य है कि ब्रोकोली में पाए जाने की तुलना में शरीर इसे पचाने के लिए अधिक कैलोरी का उपयोग करता है। लेकिन, जैसा कि हमने पहले ही थोड़ा ऊपर पता लगाया, यह उत्पाद कैलोरी में कम है। दूसरा मिथक यह है कि ब्रोकोली चयापचय प्रक्रिया को काफी तेज कर देता है, इसलिए गोभी वजन घटाने के लिए बस अपूरणीय है। इस मिथक पर भरोसा किया जा सकता है, क्योंकि इस उत्पाद की रासायनिक संरचना क्लोरोफिल और बी विटामिन में समृद्ध है।
