पाइन नट्स मूल्यवान वाहक हैंवसा तोड़ने वाले लाभकारी विटामिन ई, पी। यह टोकोफ़ेरॉल (ये समूह ई के विटामिन हैं) हैं जो पूर्ण आनुवंशिकता के कार्य को सुनिश्चित करने के लिए अपरिहार्य हैं। यदि विटामिन ई की कमी हो तो शरीर में प्राकृतिक वसा संतुलन गड़बड़ा जाता है। यह विटामिन नई नर्सिंग माताओं में दूध उत्पादन की मात्रा के लिए जिम्मेदार है; यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो स्तनपान बंद हो जाता है। कुछ लोगों में एथेरोस्क्लेरोसिस रोग होने की प्रवृत्ति को विटामिन ई की कमी से भी समझाया जाता है।
पाइन नट्स में विटामिन की पूरी श्रृंखला होती हैबी. यह तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है, शरीर की वृद्धि और पूर्ण विकास पर लाभकारी प्रभाव डालता है और रक्त संरचना को अनुकूलित करता है। पाइन नट्स का सेवन करके, आप तुरंत लाभकारी गुणों को नोटिस कर सकते हैं - वे बी-विटामिनोसिस से लड़ते हैं, जो शरीर में गंभीर विकारों का कारण बनता है।
पाइन नट की गुठली बहुमूल्य खनिजों से भरपूर होती हैपदार्थ और सूक्ष्म तत्व। उनके पोषण मूल्य की पुष्टि उनकी समृद्ध रासायनिक संरचना से होती है। शक्तिशाली फॉस्फेटिडिक फॉस्फोरस की मात्रा के मामले में वे अन्य सभी मेवों और तिलहनों से अधिक हैं। पाइन नट्स आयोडीन का एक समृद्ध स्रोत हैं।
यहां तक कि एक सौ ग्राम छिलके वाले पाइन नट्स भी शरीर की अमीनो एसिड, कोबाल्ट, तांबा, मैंगनीज और जस्ता की (दैनिक) आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।
वह तेल जो दबाने पर प्राप्त होता हैपाइन नट्स में गुठली से कम लाभकारी गुण नहीं होते हैं। और जो केक बचता है वह सूक्ष्म तत्वों, फैटी एसिड, प्रोटीन, समूह ए, बी, सी, ई के विटामिन से भरपूर होता है और इसमें कोलेस्ट्रॉल भी नहीं होता है। यह उत्पाद काफी आहारीय है और मानव प्रदर्शन को बरकरार रखता है। इसे सलाद, डेसर्ट, क्रीम, पनीर, शहद और अनाज में जोड़ने की सलाह दी जाती है।
पाइन नट्स की संरचना
इन असामान्य बीजों की संरचना अद्भुत हैपोषक तत्वों की मात्रा: सूक्ष्म तत्व, विटामिन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन। अखरोट की गुठली में 64% तेल और 17% प्रोटीन (आसानी से पचने योग्य) होता है, जिसका जैविक मूल्य काफी अधिक होता है।
इन नट्स का प्रोटीन मेथिओनिन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन की बढ़ी हुई सामग्री में अन्य उत्पादों के प्रोटीन से भिन्न होता है - अमीनो एसिड की कमी जो उत्पाद संरचनाओं में प्रोटीन के जैविक मूल्य को सीमित करती है।
विटामिन:
स्थूल और सूक्ष्म तत्व:
इन सबके अलावा, पाइन नट्स एल्यूमीनियम, बेरियम, सिल्वर, टाइटेनियम, कोबाल्ट और सोडियम की सामग्री के कारण लाभकारी गुण प्रदर्शित करते हैं।
पाइन नट्स से उपचार
प्राचीन काल से, पाइन नट्स का व्यापक रूप से और आसानी से उपयोग किया जाता रहा हैविभिन्न रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता था। उदाहरण के लिए, साइबेरिया की आबादी ने उन्हें नमक जमा के खिलाफ एक प्रभावी उपाय के रूप में देखा। उन्होंने गुठली से एक मजबूत अल्कोहल टिंचर तैयार किया और इसे 1 महीने तक रोजाना बूंद-बूंद करके लिया। इसके अलावा, पुराने दिनों में, अखरोट की गुठली को चबाकर और घाव वाली जगह पर लगाकर फोड़े-फुंसियों के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जाता था। पहले सफाई स्नान की तैयारी में केक और भूसी का उपयोग किया जाता था, और उनमें चोकर भी मिलाया जाता था। इस स्नान का क्षतिग्रस्त त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ा, विशेष रूप से गंभीर रूप से खुरदरी, फटी और जली हुई त्वचा पर, और एक्जिमा, डायथेसिस और पुष्ठीय त्वचा रोगों के लिए भी इसकी सिफारिश की गई थी।
इस उत्पाद (पाइन नट्स) ने गाउट, आर्टिकुलर गठिया, विटामिन की कमी और चयापचय संबंधी विकारों के उपचार में भी लाभकारी गुण दिखाए हैं।
खोल से विभिन्न टिंचर और काढ़े तैयार किए जाते हैं, जिनका उपयोग किसी भी अंग और मौखिक गुहा के श्लेष्म झिल्ली की सूजन, त्वचा रोगों, जलन और जठरांत्र संबंधी मार्ग के उपचार के लिए भी किया जाता है।
पारंपरिक चिकित्सा रक्त रोगों, गठिया और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लिए देवदार के छिलके का अर्क पीने की सलाह देती है।
हल्की वाइन में गुठली का टिंचर रक्त शोधक के रूप में भी लिया जाता है। पेट के अल्सर के लिए गुठली को पीसकर शहद के साथ लेने से लाभ होता है।
बच्चों के आहार में पाइन नट्स जरूर होने चाहिएकिशोर आहार, क्योंकि इनका बच्चे के शारीरिक (और मानसिक) विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बच्चों के दूध के दांत बदलने की अवधि के दौरान यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। पाइन नट्स का सेवन करके, आप अपने शरीर की सुरक्षा बढ़ाते हैं और इसकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
