18 वीं शताब्दी के बाद से रूस में पत्तेदार अजवाइन उगाई गई है।वर्तमान में, स्टेम (पेटिओलेट) और रूट अजवाइन लोकप्रिय उद्यान फसलें बन रही हैं, जिनमें से खेती कई बागवानों की रुचि का विषय बन रही है।
अजवाइन उगाने के लिए एग्रोटेक्निकल स्थितियां।
अजवाइन के सभी प्रकार के लिए एग्रोटेक्निकल स्थितियांलगभग एक जैसा। अजवाइन उगाने के लिए बिस्तरों की योजना उन स्थानों पर बनाई जाती है जहाँ खनिज और जैविक उर्वरकों (प्याज, आलू, खीरा, इत्यादि) की आवश्यकता होती है। अजवाइन रोपण स्थल को सालाना बदलने और 2 साल तक अन्य छाता फसलों के बाद इसे रोपण नहीं करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनके पास आम कीट और बीमारियां हैं।
अगली फसल के लिए मिट्टी गिरने के लिए तैयार है:1 वर्ग के लिए। गिरावट में, जब खुदाई, खाद (5 किलो) या खाद (3 किलो) पेश की जाती है; वसंत में "रेक के तहत" रोपण से पहले - यूरिया (15 ग्राम), सुपरफॉस्फेट (30 ग्राम), पोटेशियम क्लोराइड (15 ग्राम)। मिट्टी की मिट्टी में रेत के साथ ढीला, अम्लीय मिट्टी में चूना डाला जाना चाहिए। प्रचुर मात्रा में पानी के साथ जगह को धूप देना चाहिए। पत्ती अजवाइन की ज़ोन वाली किस्मों को बढ़ते रोपे की आवश्यकता नहीं होती है, और बीज सीधे बेड पर बोए जाते हैं।
अजवाइन का डंठल, जिसकी खेती भी होती हैशायद अप्रैल के अंत में सीधे खुले मैदान में बीज बोना, पूर्ण मांसल और निविदा पेटीओल प्राप्त करने के लिए अधिक सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है। लेकिन, अगर माली को डंठल अजवाइन - बीज या अंकुर के बारे में पसंद है, तो अजवाइन की जड़ अंकुर उगाना एक फसल प्राप्त करने के लिए एक शर्त है। जड़ की फसल के विकास और गठन के लिए, कम से कम छह महीने लगते हैं, इसलिए, हमारी जलवायु परिस्थितियों में, रूट अजवाइन की खेती केवल अंकुर द्वारा संभव है। अनुभवी माली बीज का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जो बुवाई के लिए 2-3 साल तक रहते हैं।
बढ़ती जड़ और स्टेम अजवाइन रोपे।
माली जड़ अजवाइन के बारे में सीखाहाल फ़िलहाल। आयातित टिन वाले अजवाइन ने केवल यह ज्ञात किया कि इस सरल और प्रसिद्ध जड़ी बूटी की एक और विविधता है। बड़े, भूरे-सफेद, गोल जड़ें अब पूरे वर्ष उपलब्ध हैं। कुछ भंडारण स्थितियों के अधीन, रूट अजवाइन लंबे समय तक अपने स्वाद और "विटामिन" गुणों को बरकरार रखता है।
सभी किस्मों की अजवाइन से आता हैभूमध्यसागरीय, यह थर्मोफिलिक है और लंबे समय तक बढ़ने वाला मौसम है। इसलिए, अजवाइन, जिसकी खेती में इतना लंबा समय लगता है, फरवरी के मध्य में पहले से ही रोपाई के लिए बोया जाता है। बीज तीन दिनों के लिए पूर्व लथपथ होते हैं, फिर सूख जाते हैं। बीजों को ह्यूमस और टर्फ मिट्टी (समान अनुपात में) के साथ एक बॉक्स में बोया जाता है और शीर्ष पर आधा सेंटीमीटर की परत के साथ धरण और रेत के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है। घनी रोपाई को पतला कर दिया जाता है ताकि रोपाई कमजोर न हो।
जड़ और तना अजवाइन की पौध की खेती 15-18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होती है। मध्यम पानी भी आवश्यक है, या बेहतर - छिड़काव, क्योंकि अंकुर बहुत छोटे और कोमल होते हैं।
जब स्प्राउट्स में एक या दो असली होंलीफलेट, सीडलिंग को पीट बर्तनों में डुबोया और प्रत्यारोपित किया जाता है, जबकि बीजों के डंठल को तने के कम से कम आधे हिस्से के लिए जमीन में डुबो देना चाहिए। दो सप्ताह के बाद, अंकुरों को बिस्तरों में लगाया जा सकता है, लेकिन इससे पहले कि उन्हें कठोर किया जाना चाहिए: रात भर एक ठंडे स्थान (बालकनी, बरामदा) पर ले जाया जाता है।
खुले मैदान में पौधे रोपना और पौधों की देखभाल करना।
सभी अपेक्षित ठंढ के बाद, आमतौर परमध्य मई, आप रोपाई लगा सकते हैं। इस समय तक युवा पौधे 5-7 सेमी तक पहुंच जाते हैं और 4-5 पत्ते होते हैं। डंठल अजवाइन के बीज एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर पंक्तियों में स्थित छेदों में लगाए जाते हैं - कम से कम 15 सेमी, पंक्तियों के बीच की दूरी 40 सेमी है।
में उपजा हुआ अजवाइनआगे नियमित और प्रचुर मात्रा में पानी में शामिल हैं, लगातार मिट्टी की नमी की आवश्यकता होती है - इसके अच्छे विकास के लिए एक शर्त। पौधों को खिलाने का काम सीजन में दो बार किया जाता है: आखिरी बार जुलाई के मध्य में होता है। फिर अजवाइन के डंठल को कागज, पुआल, चटाई (पत्तियों को खुला छोड़ दिया जाता है) में लपेटा जाता है ताकि डंठल रसदार और कोमल हो जाएं। डंठल वाली अजवाइन की कटाई अगस्त के दूसरे भाग में की जाती है।
रूट अजवाइन - इसे बढ़ने की आवश्यकता हैपत्ती या पेटियोल से अधिक ध्यान। बीजों को पौधों के बीच और पंक्तियों के बीच कम से कम 30-40 सेमी की दूरी पर स्थित छिद्रों में लगाया जाता है। पौधे की क्षमाशील कली को धरती से नहीं ढंकना चाहिए। फिर रोपाई को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। रूट अजवाइन प्रति सीजन में तीन बार खिलाया जाता है। पहली बार - पौध रोपण के दो सप्ताह बाद, दूसरा - गहन पत्ती के विकास की अवधि के दौरान। तीसरा खिला भ्रूण के गठन के दौरान किया जाता है। रूट अजवाइन की कटाई सितंबर के अंत में - अक्टूबर की शुरुआत में की जाती है।
