अब सभी जानते हैं कि नियमित रूप से कितना महत्वपूर्ण हैगोभी जैसे उत्पाद खा रहा है। इसमें कई खनिज होते हैं: कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस। इसके अलावा, उत्पाद विटामिन ए और बी से समृद्ध है। इसके अलावा, गोभी को कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो वजन को थोड़ा कम करने जा रहे हैं। इसके कुछ चिकित्सीय संकेत भी हैं, उदाहरण के लिए, इसके नियमित उपयोग के साथ, गैस्ट्रिक रस प्रचुर मात्रा में स्रावित होता है, और इसलिए यह कब्ज से पीड़ित लोगों की मदद कर सकता है।
आमतौर पर गोभी का उपयोग कई में किया जाता हैव्यंजन के रूप में व्यंजन, सलाद या बोर्स्च में, लेकिन शायद ही कभी मुख्य पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मुख्य में से एक पत्ता गोभी है। आप इस व्यंजन को विभिन्न तरीकों से भी बना सकते हैं।
प्रत्येक मालकिन का अपना नुस्खा है।खाना बनाना उसके होमवर्क से प्यार था। यदि स्टू गोभी को कुछ पेटू के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, और उत्सव की मेज पर परोसा नहीं जा सकता है, तो वह निश्चित रूप से एक रविवार के घर के खाने में एक परिवार को इकट्ठा कर सकता है। यह एक आदर्श पाई भरने का काम भी करता है। यह लेख खाना पकाने के कई विकल्पों का वर्णन करेगा जो दैनिक मेनू को पूरी तरह से विविधता प्रदान करते हैं।
दोपहर के भोजन के लिए, उदाहरण के लिए, ब्रेज़्ड गोभी के साथअंडा या मांस और सॉस के साथ। गोभी को मांस के साथ तैयार करने के लिए, आपको दो किलोग्राम गोभी, सॉसेज और मांस, एक प्याज, काली मिर्च और नमक की आवश्यकता होगी। प्याज को बारीक काटना, गोभी को काटना, पतला, बेहतर, सॉसेज और मांस काटना आवश्यक है। उसके बाद, प्याज को मांस उत्पादों के साथ तला जाता है और गोभी को जोड़ा जाता है। फ्राइंग के बाद, उत्पादों को एक ढक्कन के नीचे स्टू किया जाना चाहिए। पूरी तरह से पकाने में लगभग दो घंटे लगते हैं। इस व्यंजन के लिए सौकरौट काफी उपयुक्त है। कुछ अंत में थोड़ा prune जोड़ते हैं, इसके माध्यम से पकवान एक तेज छाया प्राप्त करते हैं।
मशरूम के साथ ब्रेज़्ड गोभी अच्छी होती है।इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको मशरूम, एक प्याज, गाजर, कुछ टमाटर का पेस्ट, 150 ग्राम खट्टा क्रीम, मसाले और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। प्याज को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, एक प्रीहीटेड और तेल वाले पैन में डाल दिया जाना चाहिए। एक छोटे से फ्राइंग के बाद, मशरूम को जोड़ा जाता है, पहले उबला हुआ, छील और कटा हुआ। मिश्रण को भूनने के कुछ मिनट बाद, कसा हुआ गाजर डाला जाता है, और एक और पांच मिनट के बाद, टमाटर का पेस्ट। बारीक कटा हुआ गोभी लगभग तैयार टमाटर ड्रेसिंग में जोड़ा जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है, एक छोटा तापमान सेट किया जाता है, ढक्कन बंद होता है और सब कुछ लगभग दो घंटे तक पकाया जाता है। खाना पकाने से आधे घंटे पहले पकवान को नमकीन किया जाता है, उसी समय सभी आवश्यक मसाला, काली मिर्च और खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है। एक महत्वपूर्ण बिंदु - अगर बे पत्ती को जोड़ा गया था, तो खाना पकाने के बाद इसे डिश से हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा यह एक कड़वा aftertaste मिलेगा। इस गोभी को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसें।
गमलों में ताजे बासी गोभी को माना जाता हैसबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक, और यह, वैसे, उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। इस व्यंजन की जड़ें फ्रांस से आती हैं, यही कारण है कि इसे "फ्रेंच में स्टू गोभी" कहा जाता है। पहले आपको वनस्पति तेल में बेकन को भूनने की जरूरत है, पहले छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे इस हद तक पकाने के लिए आवश्यक है कि वसा पूरी तरह से पिघल जाए। आप बेकन में थोड़ा हैम जोड़ सकते हैं और तलना भी कर सकते हैं। इसके बाद, मांस को हटा दिया जाना चाहिए और शेष तेल में, प्याज को दो सिर की मात्रा में भूनें। सभी सब्जियां जो पकवान का हिस्सा होंगी, उन्हें बारीक कटा हुआ या रगड़ा हुआ और लगभग पकाए जाने तक पकाया जाएगा। जोड़ा गोभी के साथ सभी पकाया हुआ मिश्रण बर्तन में डाला जाना चाहिए, मसाले जोड़ने और सेंकना करने के लिए डाल दिया जाना चाहिए। यह व्यंजन उत्सव की मेज के लिए काफी उपयुक्त है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी खाना पकाने की विधि बहुत विविध हैं, इसलिए आपको अपने आप को एक स्टू करने की विधि तक सीमित नहीं करना चाहिए। आप गोभी के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
