टमाटर के साथ बैंगन पुलाव निकलता हैबहुत स्वादिष्ट और सुंदर। हालांकि, इस तरह के पकवान को उन्हें संसाधित करने के लिए विभिन्न सामग्रियों और बहुत समय की आवश्यकता होती है। लेकिन इस लंच को एक बार पकाने के बाद, आप इसे बार-बार करना चाहेंगे।
चरण-दर-चरण बैंगन पुलाव नुस्खा
पकवान के लिए आवश्यक सामग्री:
मुख्य उत्पाद प्रसंस्करण प्रक्रिया
टमाटर के साथ एक बैंगन पुलाव बनाने के लिएजितना संभव हो उतना स्वादिष्ट और रसदार निकला, आपको उपरोक्त सभी सब्जियों को सावधानीपूर्वक संसाधित करना चाहिए। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये उत्पाद न केवल ओवन में तैयार किए जाएंगे, बल्कि पहले गैस स्टोव पर भी तैयार किए जाएंगे। इस प्रकार, आपको 2 बड़े बैंगन लेने की जरूरत है, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, और फिर पतली प्लेटों में काट लें। अगला, आपको गर्म पानी में शेष सब्जियों को कुल्ला करने, उन्हें छीलने और उन्हें क्यूब्स (टमाटर, बैंगन, प्याज) में काटने की आवश्यकता है।
आधार बरसाना
टमाटर के साथ बैंगन पुलाव पकाना होगाबहुत तेजी से, और भी अधिक सुगंधित हो जाएगा अगर सभी मुख्य सामग्री एक पैन में पूर्व-संसाधित हैं। हमारे पकवान के लिए एक आधार बनाने के लिए, आपको एक गहरी स्टीवन लेने की जरूरत है, वहां तेल डालना, इसे गर्म करना, और फिर 2 पक्षों पर वनस्पति प्लेटों को भूनें। जितना संभव हो उतना वसा से उन्हें वंचित करने के लिए, बैंगन को कागज तौलिया के साथ दागने की सिफारिश की जाती है।
भूनने भरना
टमाटर के साथ बैंगन पुलाव निकलेगायदि आप भरने के लिए बड़े पके टमाटर का उपयोग करते हैं तो बहुत जूसियर। उन्हें बाकी के कटे हुए भोजन (प्याज और बैंगन) के साथ फ्राइंग पैन में डालना चाहिए और लगभग एक घंटे के लिए ढक्कन के बिना उबालना चाहिए। उसके बाद, सब्जियों में कटा हुआ तुलसी, नमक, कसा हुआ लहसुन, काली मिर्च और रेड वाइन जोड़ें और फिर गर्मी से हटा दें।
डिश गठन
बैंगन के आकार के साथ सब्जी पुलावकाफी आसान। ऐसा करने के लिए, आपको एक गहरी बेकिंग डिश लेने की जरूरत है, तली हुई प्लेटें (आधा), मसला हुआ नरम पनीर, टमाटर भरने और उसके तल पर कसा हुआ जायफल डाल दिया। अगला, पकवान को तले हुए बैंगन के साथ फिर से बंद करने की जरूरत है, एक ठीक-दाने वाले डेयरी उत्पाद को बाहर करें और कसा हुआ पनीर जोड़ें।
गर्मी उपचार
ओवन में सब्जी पुलाव पकाएंआधे घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर चलता है। नतीजतन, आपके पास एक स्वादिष्ट और सुंदर पकवान होना चाहिए जिसमें पिघल पनीर का एक स्वादिष्ट सिर हो।
तालिका को सही ढंग से कैसे सेवा दें
तैयार पुलाव को ओवन से हटाया जाना चाहिए,थोड़ा ठंडा करें, फिर चाकू से काट लें और प्लेटों पर स्पैटुला के साथ रखें। इस तरह के पकवान को गेहूं की रोटी के साथ गर्म परोसा जाता है।
