जब खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं हैजटिल व्यंजन, लेकिन मैं वास्तव में स्वादिष्ट और हार्दिक भोजन के साथ परिवार को लाड़ प्यार करना चाहता हूं, विभिन्न पुलाव के लिए व्यंजनों बचाव में आएंगे। शायद सबसे स्वस्थ, हल्के में से एक, लेकिन एक ही समय में एक नायाब परिष्कृत स्वाद के साथ स्वादिष्ट सुगंधित, बैंगन और तोरी पुलाव जैसे पकवान हैं। मुख्य अवयवों के अलावा, रचना में विभिन्न अतिरिक्त घटक शामिल हो सकते हैं: चीज, मांस, मशरूम और बहुत कुछ।
से अपनी पसंदीदा पुलाव रेसिपी चुनेंतोरी और बैंगन: विस्तृत निर्देशों का पालन करके या अपनी स्वाद वरीयताओं के लिए नुस्खा का उपयोग करके और रेफ्रिजरेटर में भोजन की उपलब्धता के आधार पर पकाना। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट निकल जाएगा!
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन और तोरी पुलाव
सामग्री:
- तीन मध्यम आकार के बैंगन।
- दो तोरी।
- 400 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस।
- दो अंडे
- तीन टमाटर।
- प्याज का एक सिर।
- 150 ग्राम हार्ड पनीर।
- वनस्पति तेल।
- आटे का एक बड़ा चमचा।
- ग्रीन्स।
- स्वाद के लिए मसाला।
तैयारी की विधि
- धोया और सूखे बैंगन को 0.5 सेमी स्लाइस में काटें। स्लाइस को 30 मिनट के लिए ठंडे पानी के कंटेनर में रखें।
- इस समय, कीमा बनाया हुआ मांस। छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और हल्के से पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में पैन में डालें। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, रंग बदलने तक जल्दी से भूनें, एक चम्मच के साथ लगातार सरगर्मी करें। अपने पसंदीदा मसाले और नमक जोड़ें, हलचल करें, गर्मी से हटा दें।
- बैंगन को पानी से निकाल लें और उस पर थपथपाएंएक रूमाल। प्रत्येक सर्कल को भूरा-सुनहरा होने तक एक अलग फ्राइंग पैन में, आटे में डुबोने के बाद भूनें। पहले से तले हुए बैंगन को कागज़ के तौलिये पर रख कर अतिरिक्त तेल को गिलास में डालें।
- ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे जोड़ें, हलचल करें।
- तोरी को छीलकर पतले छल्लों में काट लें।
- एक बेकिंग डिश को थोड़े से घोलेंमक्खन, तले हुए बैंगन का आधा हिस्सा, शीर्ष पर तोरी का 1/2 हिस्सा, फिर आधा कीमा बनाया हुआ मांस, फिर से बैंगन, आंगन, कीमा बनाया हुआ मांस। इसे पतले कटे टमाटर और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ ऊपर से काट लें।
- लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
जड़ी-बूटियों के साथ तैयार पकवान छिड़कें, ताजी रोटी के साथ परोसें।
यदि आप एक दुबला पकवान के साथ समाप्त करना चाहते हैं, तो नुस्खा से कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे हटा दें। और बैंगन और तोरी का ऐसा पुलाव बेहद स्वादिष्ट निकलेगा।
खाना पकाने की दूसरी विधि (दुबला)
खाना पकाने का सिद्धांत पहले डिश के समान है, आपको केवल अवयवों से कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे निकालने की जरूरत है और आधा नींबू का रस और लहसुन की एक लौंग का एक जोड़ा जोड़ें:
- वनस्पति तेल में बारीकी से कटा हुआ तोरी और बैंगन भूनें, पहले आटे में कुछ हलकों को रोल करें।
- कटा हुआ लहसुन के साथ सीजन सब्जियां और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी।
- बेकिंग से पहले, परतों को निम्नानुसार व्यवस्थित करें: बैंगन, कसा हुआ पनीर, तोरी, पनीर, फिर से बैंगन, पनीर, फिर से तोरी, टमाटर और शेष पनीर के साथ पुलाव भरें।
चिकन स्तन के साथ सब्जी पुलाव
स्तन चिकन के साथ बैंगन पुलाव की तरह एक सब्जी पकवान देगा, एक विशेष स्वाद और सुगंध।
सामग्री:
- एक बैंगन।
- दो घंटी मिर्ची।
- एक तोरी।
- दो प्याज।
- दो टमाटर।
- एक चिकन स्तन।
- खट्टा क्रीम का एक गिलास।
- एक अंडे
- स्वाद के लिए मसाला।
खाना पकाने के विस्तृत निर्देश
- बैंगन और तोरी को धोकर छील लें।
- नीले को स्ट्रिप्स में काटें, टुकड़ों को नमक करें और थोड़ी देर के लिए अलग सेट करें।
- एक grater पर तोरी पीसें।
- खुली हुई प्याज और मिर्च को क्वार्टर में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, नरम होने तक वनस्पति तेल में सॉस करें।
- स्तन को कुल्ला, त्वचा को हटा दें, हड्डियों को हटा दें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। निविदा तक भूनें, थोड़ा नमकीन, उसी पैन में जहां सब्जियां sautéed थीं।
- बैंगन को पानी से निकालें और एक तौलिया पर सूखा लें।
- तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें, भोजन को अंदर रखेंयह क्रम: आधा कसा हुआ तोरी, 1/2 भाग बैंगन, आधा ब्राउन सब्जियां, चिकन। रिवर्स ऑर्डर में सभी समान परतों को दोहराएं। अंडे को ऊपर से एक समान परत में हलकों में कटौती टमाटर फैलाएं, खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ भरें।
- 50 मिनट तक बेक करें।
चिकन पनीर के साथ लहसुन पनीर सॉस को बैंगन और तोरी पुलाव जैसे पकवान के साथ परोसा जा सकता है। और उबले हुए युवा आलू, जड़ी-बूटियों और ताजा सब्जियों का सलाद।
पनीर के साथ तोरी और बैंगन पुलाव
सामग्री:
- दो मध्यम आंचल।
- एक बैंगन।
- एक छोटा लहसुन।
- चार मध्यम आकार के टमाटर।
- 150 ग्राम हार्ड पनीर।
- स्वाद के लिए मेयोनेज़।
- नमक और मसाले स्वाद के लिए।
- वनस्पति तेल।
तैयारी
- टमाटर, आंगन और बैंगन को स्लाइस में काटें।
- नीला पानी डालो, 20 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- लहसुन को छोटे क्यूब्स में काटें।
- तेल के साथ मोल्ड को चिकनाई करें, पहले इसमें डालेंआधा सूखे बैंगन, नमक, फिर लहसुन, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें, फिर टमाटर का 1/2 हिस्सा, नमक, लहसुन और मेयोनेज़ को फिर से जोड़ें, आधी परत को एक तीसरी परत में डालें, मसाला के साथ जोड़तोड़ को दोहराएं। उसी तरह परतों की एक और पंक्ति बिछाएं।
- पकवान को 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। समय बीत जाने के बाद, पुलाव को बाहर निकालें, इसकी सतह पर कसा हुआ पनीर फैलाएं, इसे 10 मिनट के लिए पकाने के लिए भेजें।
यह ध्यान देने योग्य है कि एक पनीर क्रस्ट के तहत ज़ूचिनी, बैंगन और टमाटर का ऐसा पुलाव न केवल स्वादिष्ट रूप से स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत उपयोगी भी होता है।
बॉन एपेटिट।
