प्याज का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है।सबसे उपयोगी एक ताजा सब्जी है, और मसालेदार एक अधिक नाजुक और तीखा स्वाद है। यह मांस और मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, सलाद, कोल्ड स्नैक्स, सैंडविच में जोड़ा जाता है। इस तरह के एक मसालेदार विटामिन स्नैक और स्वादिष्ट बनाने का मसाला पूरी तरह से किसी भी डिश के स्वाद पर जोर देगा। मसालेदार सलाद प्याज बहुत जल्दी सरल और सस्ती सामग्री के साथ तैयार किए जाते हैं। घर पर यह कैसे करें और मसालेदार प्याज का सलाद कैसे बनाया जाए, हम आपको हमारे लेख में बताएंगे।
प्याज सार्वभौमिक मीठा और खट्टा में मसालेदारमारिनडे, कड़वाहट और अप्रिय aftertaste के बिना एक तीखा स्वाद है। इसकी तैयारी के लिए, प्याज (3 पीसी।) नुस्खा (छल्ले, आधा छल्ले, क्यूब्स, आदि) के अनुसार काट दिया जाता है और एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है। इसके बाद, मैरिनेड सीधे तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, सिरका 9% (1 बड़ा चम्मच) कटोरे में डाला जाता है, एक चम्मच नमक और चीनी और उबला हुआ पानी (3 चम्मच)। अनाज को भंग करने के लिए अचार को अच्छी तरह मिलाया जाता है, और फिर प्याज में डाला जाता है। रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने का समय लगभग 2 घंटे है। ठंडे पानी के बजाय गर्म पानी का उपयोग करके सलाद के लिए मसालेदार प्याज को तेजी से पकाया जा सकता है।
न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ प्याज भी प्राप्त होते हैंजब सेब साइडर सिरका में मसालेदार। यह सब्जी पाचन में सुधार, कोलेस्ट्रॉल कम करने और वसा को तोड़ने में मदद करती है। सेब साइडर सिरका के साथ मसालेदार प्याज बनाना आसान है:
आप न केवल प्याज, बल्कि हरे रंग को भी मैरीनेट कर सकते हैंमाथा टेकना। इस विधि की तैयारी के साथ, यह केवल स्वादिष्ट बन जाता है। अचार बनाने के लिए, एक गहरे कांच के कटोरे में हरे प्याज डालें, सिरों को काटने के बाद, एक चुटकी नमक और चीनी, थोड़ी सी काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन, वनस्पति तेल और टेबल सिरका (प्रत्येक 2 बड़े चम्मच) डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है, जिसके बाद प्याज के साथ एक कटोरे को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजा जाता है। आप ऐसे प्याज को सलाद में और मांस के लिए साइड डिश के रूप में शामिल कर सकते हैं।
हरी प्याज सर्दियों के लिए भी डिब्बाबंद किया जा सकता है।ऐसा करने के लिए, इसे जार में लंबवत रखा जाता है, पहले कंटेनर को ऊंचाई तक काट दिया जाता है, और गर्म अचार के साथ डाला जाता है। नमकीन तैयार करने के लिए, 500 मिलीलीटर पानी, 30 ग्राम चीनी और 60 ग्राम नमक, सूखे डिल (50 ग्राम), बे पत्ती और पेपरकॉर्न (2 पीसी।) को सॉस पैन (500 ग्राम प्याज के लिए) में डाला जाता है। उबलने के बाद, सिरका 9% (30 मिलीलीटर) पानी में जोड़ा जाता है। जार में प्याज पका हुआ अचार के साथ डाला जाता है और कैन कुंजी का उपयोग करके ढक्कन के साथ बंद किया जाता है। आप वसंत तक एक शांत अंधेरे जगह में वर्कपीस को स्टोर कर सकते हैं।
यदि आप अपने अचार में सिरका का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसे नींबू के रस से बदल दें। मइस नुस्खा के अनुसार सलाद के लिए मसालेदार प्याज निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाएगा:
कोरियाई मसालेदार प्याज का उपयोग किया जा सकता हैन केवल एक सलाद के लिए सामग्री के रूप में, बल्कि एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में भी। पके हुए प्याज को पकाने में अधिक समय नहीं लगता है। सबसे पहले, अचार तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पानी (500 मिलीलीटर), 2 कप सोया सॉस और 1 कप चीनी और सिरका 6% एक सॉस पैन में मिलाया जाता है। मिश्रण को एक उबाल में लाया जाता है और एक और 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है। उसके बाद, स्टीवन को गर्मी से हटाया जा सकता है और अंतिम सॉस में 1 नींबू का रस जोड़ा जाता है।
जबकि मैरिनेड ठंडा हो रहा है, प्याज बड़े पैमाने पर कट जाता हैएक ग्लास पैन या जार में स्लाइस और सिलवटों। अगर वांछित हो तो मिर्च या काली मिर्च जोड़ें। तैयार प्याज को गर्म अचार के साथ डाला जाता है, मेज पर ठंडा किया जाता है, और फिर रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए भेजा जाता है।
इस सलाद के लिए प्याज को शराब के सिरके में डाला जाता है। लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप नुस्खा से विचलन कर सकते हैं और सेब साइडर सिरका या टेबल सिरका का उपयोग कर सकते हैं।
प्याज के साथ मसालेदार खीरे का सलाद निम्नलिखित क्रम में तैयार किया गया है:
ऐसा सलाद गाजर से बनाया जा सकता है,एक मोटे grater पर grated या हलकों में कटौती। आगे खाना पकाने का क्रम सब्जी काटने की विधि पर निर्भर करेगा। पहले मामले में, कच्ची गाजर का उपयोग किया जाता है, और दूसरे में, सब्जी को काटने से पहले दो मिनट के लिए उबला जाना चाहिए और ठंडे पानी में ठंडा करना चाहिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया अचार से शुरू होती हैल्यूक। इसके लिए, 2 प्याज आधा छल्ले में काटते हैं और सेब साइडर सिरका (40 मिलीलीटर) के साथ मिलाया जाता है। इस समय, गाजर को कद्दूकस किया जाता है या स्लाइस में काट दिया जाता है, अजवाइन, अजमोद और सीलांट्रो के साग को काट दिया जाता है। गाजर, जड़ी बूटियों और प्याज को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है। से सलाद गाजर के साथ मसालेदार प्याज, जैतून का तेल के साथ अनुभवी और नींबू के रस के साथ छिड़का। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है।
खाना पकाने के कई विकल्प हैंऐसे सलाद: मशरूम, जड़ी बूटी, टमाटर और खीरे के साथ, प्याज के साथ और बिना। यह नुस्खा केवल 3 सामग्री का उपयोग करता है: स्क्वीड, उबला हुआ अंडे और मसालेदार प्याज। और इसलिए कि यह आपके दांतों पर नहीं चढ़ता है, आपको इसे 1 घंटे के लिए मसाले के साथ उबलते पानी में मैरीनेट करना होगा।
सलाद के लिए मसालेदार प्याज पहले तैयार किए जाते हैंमोड़। सबसे पहले, एक गिलास पानी सॉस पैन में डाला जाता है और नमक और चीनी के po चम्मच (3 बड़े चम्मच) डाले जाते हैं। उबलने के बाद, स्टोव बंद हो जाता है, और सिरका (4 बड़े चम्मच) और कटा हुआ प्याज के आधे छल्ले।सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एक घंटे के लिए इस रूप में छोड़ दिया जाता है। इस समय, उबाल लें (उबलने के बाद 2 मिनट के भीतर) और स्क्विड काट लें, साथ ही उबले हुए अंडे भी। प्याज को तनाव दें और इसे सलाद में जोड़ें। सभी सामग्री मेयोनेज़ के साथ तैयार हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद निकला।
निम्नलिखित टिप्स और ट्रिक आपको बिना किसी परेशानी के एक स्वादिष्ट प्याज का अचार तैयार करने में मदद करेंगे:
