नूडल्स पास्ता की एक किस्म हैउत्पाद, जो आटे के स्ट्रिप्स हैं, बहुत पतले काटे जाते हैं। इसे पानी में मिलाकर आटे से बनाया जाता है। अंडा नूडल्स एक जापानी भोजन है जो कई सदियों पहले का है। जापान में विभिन्न प्रान्तों में पकाए गए नूडल्स उनके स्वरूप और घनत्व में भिन्न होते हैं, क्योंकि वे विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं। इसे एक सार्वभौमिक उत्पाद माना जाता है, क्योंकि यह एक साइड डिश, सूप या सलाद के एक घटक के रूप में कार्य कर सकता है। इसे उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है और तला जा सकता है। अंडा नूडल्स उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बने तत्काल उत्पाद हैं।
अंडा नूडल्स उपयोगी का एक स्रोत हैं औरपोषक तत्व। यह कार्बोहाइड्रेट और विटामिन में समृद्ध है, इसके अलावा, इसमें एक स्वादिष्ट पीला रंग होता है, जो इसे राइबोफ्लेविन और कैरोटीन जैसे प्राकृतिक रंगद्रव्य द्वारा दिया जाता है। ये नूडल्स बीफ, पोर्क और पोल्ट्री, मशरूम, किसी भी सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इसके अलावा, अंडे के नूडल्स चिकन, मशरूम या दूध के सूप में एक घटक के रूप में उपयुक्त होते हैं, और रोस्ट या पुलाव जैसे जटिल व्यंजन का आधार बन सकते हैं।
अंडा नूडल्स: रेसिपी
पानी, नमक उबालें और उसमें अंडे के नूडल्स डालें। मध्यम आँच पर नूडल्स को नरम होने तक पकाएँ। छान लें, धो लें और मक्खन डालें।
मसालेदार अंडा नूडल पकाने की विधि
सामग्री:अंडा नूडल्स का एक पैकेज (पतला), एक बेल मिर्च (हरा), एक मिर्च मिर्च, प्याज, लहसुन, 30-50 मिलीलीटर सोया सॉस, 150 ग्राम हैम, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति और तिल का तेल के बड़े चम्मच, एक अंडा, 2 बड़े चम्मच। थाई सॉस के चम्मच और सूखी सफेद शराब, हरी प्याज के पंख, नमक।
नूडल्स उबालें, छान लें और धो लें।एक सॉस पैन में रखें और तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। हैम को स्लाइस या पतली स्ट्रिप्स में काटें, मिर्च छीलें और उन्हें भी काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें जब तक कि धुआं न दिखाई दे और उसमें मिर्च, लहसुन, प्याज और हरा प्याज डालें। सभी चीजों को लगातार चलाते हुए भूनें। फिर हैम और नूडल्स डालें, मछली और सोया सॉस, वाइन डालें और कुछ और मिनट के लिए भूनें। लगातार हिलाते हुए अंडे को नूडल्स में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
झींगा और मशरूम के साथ अंडा नूडल्स
सामग्री: 150 ग्राम मशरूम, 1 किलो झींगा, अंडे के नूडल्स के चार ब्रिकेट का एक पैकेट, तलने के लिए सॉस, अदरक की जड़ (3 सेमी)।
कमरे के तापमान पर झींगा को डीफ्रॉस्ट करें,बहते पानी से कुल्ला, छीलें, फिर से कुल्ला और एक कोलंडर में त्यागें। एक गहरे फ्राइंग पैन में लगातार हिलाते हुए चिंराट को निविदा (लगभग 15-20 मिनट) तक भूनें। मशरूम को धो लें, सुखा लें, प्लेटों में काट लें और गर्मी कम करते हुए झींगा को भेजें। अदरक की जड़ को छीलकर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, चिंराट को भेजें और 10 मिनट तक पकाएं। तैयार अंडे के नूडल्स में झींगा डालें, मिलाएँ और 2-3 मिनट तक उबालें। हरे प्याज से सजाएं।
DIY अंडा नूडल्स
एग नूडल्स जैसी स्वादिष्ट और सेहतमंद डिशघर पर तैयार किया जा सकता है। आटा बिना पानी के, अकेले अंडे पर गूंथ सकता है। यदि आपके पास प्रोटीन संलग्न करने के लिए कहीं है, तो आप केवल जर्दी पर ही पका सकते हैं। इस मामले में, नूडल्स बहुत सुंदर और पीले हो जाएंगे, और जिस शोरबा में उन्हें उबाला जाएगा वह पारदर्शी हो जाएगा। घर पर नूडल्स बनाने के लिए ड्यूरम गेहूं का आटा सबसे उपयुक्त होता है।
एक साफ सतह (टेबल) पर मैदा छान लें ताकिएक स्लाइड बनाने के लिए। परिणामी स्लाइड में एक अवसाद बनाएं, अंडे (जर्दी) में ड्राइव करें और थोड़ा पानी डालें। पर्याप्त सख्त आटा गूंथ लें। आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर, आटे की एक पतली परत को रोल करें और एक तेज चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट लें। तैयार अंडे के नूडल्स को सुखा लें। आवश्यकतानुसार सेवन करें और सूखी जगह पर स्टोर करें।
